在產(chǎn)蛋雞料里如何通過日采食量與含硫氨基酸含量估測賴氨酸的水平

任彩霞

盧老師，您在第六屆配方師會上，說到了在產(chǎn)蛋雞料里可以通過日采食量與含硫氨基酸含量估測賴氨酸的水平，這個如何估測，大概做到什么水平好

angfasiliao

我沒有參加會我也想知道這個問題。等待盧老師的指教。謝謝！

xgang056

將這個問題頂起來，等待回答！

嘉泰

盧博士，我也想知道，呵呵

gbmmr

回復 1# 任彩霞

動物蛋白質(zhì)利用的基本原理是平衡的氨基酸為前提的，而限制性氨基酸由于配方結構的不用而有一些變化，其中過量的部分多數(shù)是有害無益的，尤其對于蛋雞這種吃了就盡可能不浪費的動物，更是這樣的。

由于普遍的玉米-豆粕型糧的使用，明顯的賴氨酸很容易滿足和超量，尤其超量的問題更為突出；超量是相對而言的，而蛋雞料中第一限制氨基酸蛋氨酸則成為最重要的評判標準。

通過蛋氨酸或含硫氨基酸的設定值可以知道賴氨酸是否超量，而超量的氨基酸不會形成蛋白質(zhì)沉積。一個雞蛋中含硫氨基酸與賴氨酸的比率約為0.72：1，接近或達到這個值的有效氨基酸比率只能適合生產(chǎn)一枚蛋，但不能滿足維持體況需要的氨基酸比率，這樣導致的問題可能是脫毛；如果以達成產(chǎn)蛋為目標的飼料目標而言，一枚蛋中含硫氨基酸總量約為0.6%，可以通過一枚蛋的重量來估測含硫氨基酸的日需要量， 并可以知道賴氨酸的相對含量，也可以反向的用來估測相應的蛋重；而日需要量可以通過日采食量的統(tǒng)計或設定來估算，這個估算方法在以前公布的蛋雞采食量的估測方法中已有描述。

這樣我們就可以通過第一限制氨基酸蛋氨酸，或者含硫氨基酸的值，進一步知道真正需要的賴氨酸的配方值，不久如此，甚至于其他的氨基酸需要量都可以被估算。

這里需要說明的是：這個估測值滿足了產(chǎn)蛋需要的有效蛋白質(zhì)，但不能認為是健康或者持續(xù)的高產(chǎn)的指標。這樣的結果和在市場上看到的現(xiàn)象很吻合，也很有意思，就是：我們的產(chǎn)蛋率可以啊，就是脫毛比較多；為了節(jié)約更多的配方成本，含硫氨基酸經(jīng)常不足，一時間并不會對產(chǎn)蛋率有什么影響，但持續(xù)的結果就是可悲的，可以認為，飼料企業(yè)為了一己之利，讓整個蛋雞養(yǎng)殖業(yè)受損，那些脫毛、瘦弱、持續(xù)死淘、高峰維持時間短、上市體重嚴重不達標的蛋雞群，和飼料企業(yè)有著直接的關系，那些明白這些道理的“高級配方師”們，為一己之利靠損害養(yǎng)戶利益獲取企業(yè)利潤，卻很牛氣的告訴你所謂“秘籍”的時候，實在不是什么光明正大的事情。

任彩霞

謝謝盧老師，終于等到您的回復了，好好學習

老笨

常說；大多數(shù)蛋雞飼料對不起蛋雞