如何消除規(guī)模豬場玉米赤霉烯酮污染

黃潔

　　眾所周知：當(dāng)前霉菌毒素對豬場最為直觀的危害莫過于"玉米赤霉烯酮"導(dǎo)致的雌激素過剩癥！

　　研究霉菌毒素吸附劑的前題：

　　環(huán)境內(nèi)分泌干擾物（EED）是外源性干擾動物和人體正常內(nèi)分泌機能的化學(xué)物質(zhì)，主要由人類活動釋放到環(huán)境中，可影響人體和動物體內(nèi)的正常激素功能。隨著工農(nóng)業(yè)的發(fā)展，EED的污染越來越嚴(yán)重，目前已引起全球性關(guān)注。流行病學(xué)調(diào)查及實驗室研究發(fā)現(xiàn)EED可破壞正常內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，導(dǎo)致早熟、不育，以及尿道下裂、隱睪等生殖器官的發(fā)育異常。

　　玉米赤霉烯酮

　　玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEA)又稱為F-2毒素，是禾谷鐮刀菌產(chǎn)生的一種霉菌毒素。鐮刀菌主要侵害玉米、燕麥等農(nóng)作物，產(chǎn)生的ZEA存在于玉米和玉米制品中，動物可以通過污染的食物接觸ZEA，由胃腸道持續(xù)吸收，肝腸循環(huán)還可使其在體內(nèi)滯留時間延長，乳汁也能排泄一定量的ZEA。

　　ZEA具有生殖發(fā)育毒性和免疫毒性

　　動物實驗研究表明：暴露于ZEA可以導(dǎo)致不育、先天性心臟病等發(fā)育異常，也可引起乳腺癌的發(fā)生。發(fā)育中的機體，尤其是在胎兒及新生兒期，體內(nèi)一些保護(hù)性屏障及代謝、排泄等生理功能尚未完善，對ZEA更具有易感性，因此ZEA的污染引起的繁殖障礙性表現(xiàn)更為突出。

　　大量研究表明，雌激素和EED可通過雌激素受體依賴和非依賴途徑發(fā)揮作用。EED能結(jié)合并活化雌激素受體，從而提高靶基因轉(zhuǎn)錄，并產(chǎn)生雌激素樣效應(yīng)。

　　為探討ZEA作用機制，鄭繼翠等（2007）運用雌激素受體拮抗劑ICI 182780進(jìn)行干預(yù)：在實驗中發(fā)現(xiàn)加入ICI182780后，E2和ZEA誘導(dǎo)的sK-N-SH細(xì)胞增殖受到明顯抑制，72 h內(nèi)始終未見細(xì)胞增殖活性的增加。這一現(xiàn)象提示，在促進(jìn)SK-N-SH細(xì)胞增殖的過程中ZEA是通過雌激素受體途徑發(fā)揮作用的。

　　如何改變環(huán)境內(nèi)分泌干擾物（雌激素類似物---玉米赤霉烯酮）對生產(chǎn)豬群的嚴(yán)重危害呢？

　　使用"選擇性雌激素受體調(diào)節(jié)藥(Se-lective estrogen receptor modulators，SERMs）"！

　　西藥：

　　據(jù)SERMs化合物的母核結(jié)構(gòu)和Miquel等對非甾體雌激素拮抗藥的結(jié)構(gòu)分類方法，可將SERMs主要分為三大類型：(1)三苯乙烯(triphenyleth -ylenes)的衍生物：代表為三苯氧胺(TAM)；(2)苯并噻吩(benzo[b] thiophenes)的衍生物：代表為雷諾昔酚(RAL)；(3)萘的衍生物：代表為萘氧啶(NAF)。

　　中藥：野葛根、野梧桐

　　臨床實驗證實：

　　雌激素及其西藥類似物長期應(yīng)用會出現(xiàn)明顯的毒副作用，尤其會使乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌發(fā)生的危險性增加，限制了它的使用。因此對于這類患者，尋找安全、有效、長期應(yīng)用的藥物是醫(yī)學(xué)上重要的研究課題。一些植物雌激素具有選擇性雌激素受體調(diào)節(jié)功能，與合成雌激素有相似的抗絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松作用，并且長期使用沒有雌激素的副作用。

　　重要成分一：

　　選擇性雌激素受體調(diào)節(jié)劑——野葛根提取物

　　野葛根，雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素水平。

　　野葛根為常用中藥，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為中品。具有性涼、氣平、味甘，具有清熱、降火、排毒等諸多功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)方法分析表明，野葛根中富含多達(dá)13種異黃酮類物質(zhì)， 包括野葛根素、野葛根素木糖甙、大豆黃酮等。其主要有效成分為野葛根異黃酮， 包括野葛根素和大豆黃酮，特別對雌性內(nèi)分泌及生殖系統(tǒng)等疾病具有較好的輔助療效。

　　雙向調(diào)節(jié)

　　野葛根異黃酮具有弱雌激素樣活性，對體內(nèi)雌激素作用水平具有雙向調(diào)節(jié)作用，特別是對雌激素平衡失調(diào)相關(guān)疾病的防治具有重要意義。這種特性就好比是一把雙刃劍，當(dāng)體內(nèi)缺乏雌激素時，野葛根異黃酮可起到模擬補充雌激素的作用。但對體內(nèi)正常雌激素水平?jīng)]有影響；當(dāng)體內(nèi)雌激素作用水平過高時，野葛根異黃酮又會阻止雌激素過量作用于靶器官，從而使雌激素作用水平保持平衡。所以，野葛根可使體內(nèi)受雌激素保護(hù)的器官，如生殖系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等保持一種穩(wěn)態(tài)。需要強調(diào)的是，野葛根沒有雌激素結(jié)構(gòu)，所以無藥物雌激素的相關(guān)副作用。

　　重要成分二：

　　定殖免疫活性調(diào)節(jié)劑——酵母細(xì)胞壁多糖

　　隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，多糖的活性功能已經(jīng)被人們所認(rèn)識。而酵母細(xì)胞壁多糖作為多糖中的一種，其研究也在不斷深入。酵母細(xì)胞壁多糖具有許多活性功能，如能吸附病原菌，增強細(xì)胞免疫力，提高巨噬細(xì)胞活性，抗輻射，抗病毒，提高抗癌功能等。

　　化學(xué)組分類似于三明治——外層為甘露聚糖，內(nèi)層為葡聚糖。二者均為復(fù)雜的分枝狀聚合物，其間夾有一層蛋白質(zhì)分子；細(xì)胞壁上還有少量類脂和幾丁質(zhì)；酵母多糖占到酵母細(xì)胞壁干重的40%。

風(fēng)波

好資料，玉米赤霉烯酮對生產(chǎn)豬群的危害嚴(yán)重啊

郭亮亮

飼料加脫霉素