脂肪酶在肉鴨料中的使用效果評(píng)估

付文友 · 發(fā)表于 2010-7-10 15:23:02

本帖最后由付文友于 2011-9-19 21:29 編輯

脂肪酶在肉鴨料中的使用效果評(píng)估

一、評(píng)估目的

肉鴨料在正邦禽料產(chǎn)品中約占50%的銷售份額，但盈利能力不足，個(gè)別公司肉鴨料（如樟樹）處于虧損狀態(tài)。為解決現(xiàn)存問題，特安排本次試驗(yàn)以評(píng)估脂肪酶在提高肉鴨料產(chǎn)品性能及降低配方成本方面的效果。

二、評(píng)估方法

選擇飼養(yǎng)條件及管理水平較好的養(yǎng)戶，采用大群飼養(yǎng)（約8000羽）的方式。通過試驗(yàn)鴨的增重、料肉比等數(shù)據(jù)，與現(xiàn)行產(chǎn)品的養(yǎng)戶實(shí)證數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，從而評(píng)價(jià)脂肪酶的使用價(jià)值。

三、試驗(yàn)報(bào)告

1. 試驗(yàn)時(shí)間：2009年9月16日-10月28日。

2. 試驗(yàn)地點(diǎn)及養(yǎng)鴨戶：樟樹市場養(yǎng)鴨戶盧銀如、陳武。

3. 試驗(yàn)參與人員：謝建華、張軍（樟樹品管經(jīng)理）、劉基福（樟樹市場業(yè)務(wù)員）。

4. 試驗(yàn)料及試驗(yàn)肉鴨品種：262肉中大鴨料，四點(diǎn)花麻肉鴨。

5. 飼養(yǎng)方法：雛鴨使用10天261小鴨料后再飼喂262肉中大鴨試驗(yàn)料，約42日齡出欄，出欄時(shí)全群稱重并統(tǒng)計(jì)耗料，試驗(yàn)結(jié)束。

6. 脂肪酶產(chǎn)品：脂肪酶T503,由北京澳瑞思生物營養(yǎng)技術(shù)有限公司提供。

7. 試驗(yàn)料配方設(shè)計(jì)：將262試驗(yàn)料代謝能在現(xiàn)有262產(chǎn)品基礎(chǔ)上降低50大卡/公斤，其他營養(yǎng)指標(biāo)基本不變，每噸添加脂肪酶200克。

8. 試驗(yàn)料配方成本分析：試驗(yàn)料配方成本為1808元/噸，現(xiàn)有262配方成本為1825元/噸，試驗(yàn)料比對照料降低17元（見下圖）。

圖1.262肉鴨試驗(yàn)料配方

圖2. 262肉鴨試驗(yàn)料營養(yǎng)成分

圖3. 262肉鴨料現(xiàn)行配方

圖4. 現(xiàn)行262肉鴨料營養(yǎng)成分

9. 試驗(yàn)結(jié)果

養(yǎng)戶姓名	雛鴨數(shù)量	試驗(yàn)料耗用	42日齡凈重	平均體重	料肉比	成活率
盧銀如	3800	19800公斤	7400公斤	2.03公斤	2.68：1	96%
陳武	4000	20040公斤	7370公斤	1.98公斤	2.72：1	93%
根據(jù)同期用戶實(shí)證數(shù)據(jù)，262肉鴨料平均料肉比約為2.7：1左右，麻鴨體重2公斤左右，與試驗(yàn)組數(shù)據(jù)接近。