衛(wèi)生專(zhuān)家表示，并非菌群越多保健價(jià)值就越高

yihaiqiu520 · 發(fā)表于 2010-7-14 16:47:29

　　昨日上午，市民劉女士致電本報(bào)反映：她在城區(qū)一家超市購(gòu)買(mǎi)了一排4盒裝BB冠菌-活性雙歧桿菌酸奶，就花了13.9元，她擔(dān)心商家利用新名詞忽悠人。記者在市場(chǎng)調(diào)查時(shí)了解到，今夏，各品牌酸奶均冠以種種有關(guān)“菌”的概念，讓消費(fèi)者眼花繚亂。而這些“添加”了特殊菌群的酸奶，比普通酸奶價(jià)格要高出3倍左右。相關(guān)專(zhuān)家指出，種種概念的“菌”，都是生產(chǎn)廠家拿“必需”成分當(dāng)“個(gè)性”炒作，消費(fèi)者沒(méi)有必要為這種所謂的“菌群”買(mǎi)單。
　　在岳陽(yáng)市南湖大道一家超市的酸奶冷藏區(qū)，一款標(biāo)稱含有AB益生菌的酸奶，100毫升的售價(jià)為3.45元，比180克裝的普通袋裝酸奶價(jià)格高3倍左右。賣(mài)場(chǎng)促銷(xiāo)員解釋?zhuān)嫔汉慷啵瑺I(yíng)養(yǎng)就高，價(jià)格自然也高。但記者對(duì)比兩款酸奶包裝上的配料成分表，除了鮮牛奶等成分外，都含有保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌，在菌群方面并沒(méi)有其他差別。
　　岳陽(yáng)市衛(wèi)生局生物制劑專(zhuān)家劉志敏介紹，益生菌是酸奶中的一種活性菌，經(jīng)過(guò)低熱處理工藝后，在運(yùn)輸和銷(xiāo)售等過(guò)程中需要在2-8攝氏度才可存活。如果在貨架上常溫、長(zhǎng)時(shí)間出售，益生菌就會(huì)死掉，失去保健價(jià)值。
　　劉志敏說(shuō)，由于我國(guó)沒(méi)有酸奶益生菌含量的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，造成酸奶市場(chǎng)不規(guī)范，一些廠家鉆法規(guī)的空子抬高價(jià)格，屬不良商業(yè)行為。“目前還沒(méi)有實(shí)驗(yàn)證明，這些添加了某種益生菌的酸牛奶比普通酸奶保健功能高?！睋?jù)介紹，并不是菌群越多，酸奶的保健價(jià)值越高，酸奶的主要功能是調(diào)節(jié)腸胃、改善體內(nèi)新陳代謝等，并沒(méi)有直接的藥效功能，消費(fèi)者應(yīng)擺正消費(fèi)觀念。除拿產(chǎn)品必需的菌群成分當(dāng)“特色”外，酸奶廠家標(biāo)稱的添加益生菌品類(lèi)繁多、名稱各異，如ABSL益生菌、LABS益生菌、AB益生菌、B+100益生菌等。一位乳制品專(zhuān)家表示，市面上的這些益生菌名稱，其實(shí)是益生菌種類(lèi)的英文縮寫(xiě)：L-保加利亞乳桿菌、A-嗜酸乳桿菌、B-雙歧桿菌、S-嗜熱鏈球菌。
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