抗生素替代品的研究

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　　半個世紀以來，抗生素應用為飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)帶來了巨大發(fā)展。然而隨著人們不斷深入認識抗生素，它對人、動物健康、環(huán)境等方面引起的負面作用已被人類強烈關(guān)注。全世界，人們都在呼喚飼料、養(yǎng)殖中少用甚至不用抗生素，這表明抗生素已經(jīng)成為飼料工業(yè)和畜牧發(fā)展重要制約因素。但是抗生素有其獨特效果，用什么來替代抗生素以解除它對飼料工業(yè)和畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展速度的束縛呢?以下即是當前研究的熱點方向。
　　1、微生物有益菌
　　微生物有益菌是最早研究的天然促生長劑。它是動物有益菌經(jīng)工業(yè)化發(fā)酵生產(chǎn)的高含量有益菌。有益菌加入飼料中，在動物消化道內(nèi)生長繁殖，形成優(yōu)勢菌群，提高動物健康水平，促進生長、減少藥物使用。其原理是將外源有益菌接種而后增殖，使腸道達到適宜微生態(tài)平衡。
　　常用活性微生物主要是乳酸菌、糞鏈球菌、芽胞桿菌、酵母及其培養(yǎng)物，這些菌類雖都有各自特點和不同作用效果，但其促生長機理在本質(zhì)上一致。微生態(tài)中有益微生物進入動物機體后，形成優(yōu)勢菌群，與有害菌爭奪氧、附著位點和營養(yǎng)素，競爭性抑制有害菌的生長，從而調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群趨于正常化;微生物代謝產(chǎn)生有機酸，降低動物腸道pH值，殺滅潛在病源菌;產(chǎn)生代謝物抑制腸內(nèi)胺和氨的產(chǎn)生;減少抗營養(yǎng)因子，有利于養(yǎng)分分解吸收;有益微生物作用產(chǎn)生大量B族維生素、氨基酸、未知促生長因子等營養(yǎng)物質(zhì);直接刺激腸道免疫細胞而增加局部免疫抗體，增強機體抗病力。
　　國內(nèi)微生物有益菌主要由酵母菌、乳酸桿菌、鏈球菌、芽胞桿菌等菌種復合而成，其制劑多以干燥形式存在，活菌數(shù)量難以保證，從而難以獲得穩(wěn)定效果。
　　當前，農(nóng)業(yè)部飼料工程中心聯(lián)合晟亞育達生物科技有限公司經(jīng)過長期研究，解決了微生物發(fā)酵中有益微生物來源、固態(tài)發(fā)酵不能移動的難題，發(fā)明呼吸膜，實現(xiàn)飼料移動發(fā)酵。該技術(shù)可使發(fā)酵飼料中富含大量活的有益微生物及獲得低酸度、低抗營養(yǎng)因子飼料。利用活的有益微生物和有機酸保持動物消化道微生態(tài)平衡和健康，從而從根本上解決養(yǎng)殖業(yè)對抗生素的依賴。
　　2、低聚糖
　　即寡糖，由2～10個糖基通過糖苷鍵連接而成具有直鏈或支鏈結(jié)構(gòu)的低聚物總稱。飼用低聚糖有：異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、潘糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡五糖、豐乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龍膽寡糖、木糖寡糖等。寡糖因其調(diào)節(jié)動物微生態(tài)平衡的作用與活菌制劑相似，故又有化學“益生素”之稱。這些短鏈物質(zhì)在通過動物腸道過程中，既不能被畜禽吸收利用，也不被腸道大部分有害菌利用，只能被腸道有益菌選擇利用。因此，只要選擇好寡糖類物質(zhì)，就能選擇利用來刺激腸道有益菌的增殖，形成良好的微生態(tài)區(qū)系，提高動物健康水平。寡糖可選擇性地促進動物腸道中有益菌雙歧桿菌、真桿菌、乳酸桿菌的增殖。這些有益菌利用寡糖發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，降低腸道pH值，抑制病原菌在體內(nèi)消耗養(yǎng)分，減少有毒和致癌代謝物產(chǎn)生，從而維護、增進動物健康。雙歧桿菌能增進吞噬細胞活性，增強機體免疫力。另外，寡糖還可以結(jié)合病原細胞的外源凝集素，避免病菌在腸道壁上附著，從而截斷了病菌附著——繁殖——致病的感染途徑，并攜帶病原菌排出體外，起到“沖刷”消化道作用，保持動物健康。
　　與活菌制劑相比，寡糖對制粒、膨化、氧化等惡劣環(huán)境條件都具有較高耐受性，能抵抗胃酸作用，其發(fā)展應用前景仍十分廣闊。但是寡糖生產(chǎn)難度大，目前生產(chǎn)效率低。我國1998年11月國家科技部專門設立了一個200萬元的項目，從事寡糖專項研究，系統(tǒng)研究、開發(fā)工作已經(jīng)開展起來。
　　3、酶制劑
　　飼用酶制劑是通過特定生產(chǎn)工藝加工而成的包含單一酶或混合酶的工業(yè)產(chǎn)品。目前除植酸酶有單一酶產(chǎn)品外，其余飼用酶制劑大多是包含多種酶的復合制劑。蛋白酶、纖維素酶、淀粉酶、植酸酶、β—葡聚糖酶、木聚糖酶、果膠酶等應用較多。添加飼用酶制劑能補充動物內(nèi)源酶的不足，增加動物自身不能合成的酶，從而促進畜禽對養(yǎng)分消化、吸收，提高飼料利用率，促進生長。酶制劑可以破壞植物細胞壁，通過分解纖維素、半纖維素和果膠等物質(zhì)，把這些多糖分解成可被消化吸收的小分子糖類，可充分暴露淀粉、蛋白等養(yǎng)分。酶制劑還可以降低食糜粘稠度，還可以破壞穩(wěn)定的植酸磷結(jié)構(gòu)，提高飼料中磷和其它養(yǎng)分利用率。
　　4、中草藥飼料添加劑
　　中草藥兼有營養(yǎng)和藥用雙重作用，能直接殺滅或抑制細菌和增強機體免疫能力，且能促進營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，無殘留、無耐藥性天然產(chǎn)物。
　　中草藥添加劑含有生物堿、多糖、甙類、揮發(fā)油、鞣質(zhì)、有機酸等生物活性物質(zhì)，它既可以直接殺菌、抑菌，又可通過大量活性物質(zhì)調(diào)節(jié)機體免疫功能和新陳代謝，提高畜禽健康水平。中草藥在畜牧生產(chǎn)上應用，在生長速度、降低飼料消耗方面效果比較顯著。但中草藥產(chǎn)品成分不穩(wěn)定、成本較高。

寧靜的港灣

溫故而知新，再學習了，

飼料精英

有些道理

zhangyfxy

酶制劑應用還是很廣的，包括益生素，技術(shù)也還成熟，中草藥提取還是不容易的；微生態(tài)這塊目前國內(nèi)還是固體發(fā)酵居多，雜菌也相應很高，故效果不咋的，所以是市場還不是很成熟，不過現(xiàn)在有很多公司在涉足全自動液體發(fā)酵，菌株含量也高，穩(wěn)定性也可以，以后是有很大空間的，像我前不久參觀的浙江惠嘉，搞得還是相當不錯的！

cat918

我的個人觀點，通俗點講，以前抗生素也是由微生物代謝產(chǎn)生的，為何不回歸到原來，讓自然界微生物即有益菌和有害菌相互拮抗呢？所以后抗生素時代更多的是微生態(tài)制劑占優(yōu)勢，發(fā)揮主要作用。

wangshoujun1210

學習了一下后抗生素時代

wangrongfa

學習了，后抗生素時代會不會象社會主義初級階段一樣呢？

fengqiang

抗生素地位很難動搖，各種疾病層出不窮，抗生素地位愈加穩(wěn)固

天天向上的豬

這個要是真能解決，也是解決抗生素的飼料添加和日常保健。后期若有疾病，用藥準確度，用藥量，配比，療程等等……技術(shù)性的和利益性的東西還在搗亂。唉，任重道遠啊

beyond_sn21

寡糖在國際上發(fā)展十分迅猛，已成為應用于食品、飼料、醫(yī)藥、化工等行業(yè)的新興重要產(chǎn)業(yè)。美國已利用其在糖生物學方面的優(yōu)勢，在特殊寡糖的研究開發(fā)上進展迅速，目前正在進行臨床試驗的寡糖藥物有靶白肺炎，腹瀉致病菌的NE1530和NE1340，靶白幽門螺旋桿菌的NE0080，抗NIV－1病毒的寡糖衍生物以及抗腫瘤寡糖疫苗等。歐盟也啟動了歐洲糖研究開發(fā)“網(wǎng)絡”計劃，目的是協(xié)調(diào)歐洲各國的糖研究與發(fā)，以強化歐洲在糖的基礎(chǔ)研究及將研究成果轉(zhuǎn)化為商品方面與美國和日本競爭的能力。這些研究計劃的顯著特點表現(xiàn)為在內(nèi)容上基礎(chǔ)研究和應用研究并重、方法學研究和有重要意義的目標物合成的研究同時進行。

由于寡糖飼料的進展，歐盟已經(jīng)開始了限用抗生素的進程，丹麥在35公斤以上的豬飼料中不添加抗生素促生產(chǎn)劑，德國也頒布有關(guān)法令禁止在動物飼料中添加抗生素。受此影響美國FDA禁止飼料中使用抗生素的范圍也正在擴大。

日本的科技策略是以產(chǎn)業(yè)應用促進基礎(chǔ)研究，近年來，日本實施了一項投資數(shù)百億日元、為期15年的“糖工程前沿計劃”，開展糖生物學基礎(chǔ)與應用研究，糖生物工程技術(shù)已在全面發(fā)展，在寡糖的應用開發(fā)方面走在了世界的前列。日本的寡糖年產(chǎn)量近4萬噸，銷售額近1．8億美元。所開發(fā)的功能食品占厚生省批準產(chǎn)品的60％以上，而且90％以上的飼料中添加了寡糖，使寡糖功能開發(fā)與應用等方面得到了不斷發(fā)展。