調(diào)味誘食劑的作用

linxu · 發(fā)表于 2010-8-8 11:25:51

誘食劑又稱引誘劑、食欲增進(jìn)劑或適口性添加劑，它是屬于非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑。其作用歸納如下：

改善飼料適口性  飼料的適口性主要取決于飼料的色、香、味等，水產(chǎn)動(dòng)物視覺(jué)不好，但有靈敏的嗅覺(jué)和味覺(jué)。水產(chǎn)飼料誘食劑是利用香味來(lái)剌激動(dòng)物的嗅覺(jué)器官，再由大腦發(fā)出命令，促使消化液分泌和胃腸蠕動(dòng)，使動(dòng)物產(chǎn)生食欲，進(jìn)而啟動(dòng)采食行為。飼料適口性好可以增加動(dòng)物食欲，提高動(dòng)物采食量，促進(jìn)動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收和利用，加快動(dòng)物生長(zhǎng)速度，降低料重比。

掩蓋飼料中的異味  現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)為了降低飼料成本，常在飼料中使用廉價(jià)適口性差的原料，如低價(jià)的能量或蛋白質(zhì)飼料、農(nóng)副產(chǎn)品下腳料、食品輕工業(yè)的副產(chǎn)物等，這些飼料原料常伴有一些異味，影響飼料的適口性，而在飼料中添加誘食劑可以掩蓋這些異味，有利于動(dòng)物的采食。

增加動(dòng)物在應(yīng)激狀態(tài)或患病狀態(tài)時(shí)的采食量，有利于動(dòng)物的生長(zhǎng)及疾病的治療  由于水產(chǎn)動(dòng)物在生長(zhǎng)發(fā)育的不同階段生理特點(diǎn)的變化，飼料配方會(huì)隨之變化，飼料的色、香、味也會(huì)發(fā)生變化，因而會(huì)影響動(dòng)物的采食量。在飼料中添加誘食劑可以在飼料配方變化時(shí)保持飼料變化前的風(fēng)味，使動(dòng)物覺(jué)察不出飼料的變化，保持或提高動(dòng)物原有的采食量。水產(chǎn)動(dòng)物在其他應(yīng)激（如熱應(yīng)激、分組應(yīng)激或運(yùn)輸應(yīng)激等）時(shí)，采食量會(huì)下降，添加誘食劑會(huì)減緩這種應(yīng)激帶來(lái)的負(fù)面影響，使動(dòng)物采食量不會(huì)受影響，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。

剌激動(dòng)物消化液的分泌，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收水產(chǎn)動(dòng)物誘食劑可剌激動(dòng)物的味覺(jué)和嗅覺(jué)，然后經(jīng)條件反向傳導(dǎo)到消化系統(tǒng)，引起動(dòng)物唾液、胃液、腸液、膽汁等的大量分泌，提高動(dòng)物體內(nèi)蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等的含量，從而提高了飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)。

利于新飼料資源的開(kāi)發(fā)，降低飼料成本使用誘食劑可以提高非常規(guī)及有異味的飼料原料用量，從而擴(kuò)大了飼料的來(lái)源，降低了飼料的成本。用誘食劑可更好地利用水產(chǎn)動(dòng)物不喜歡的植物性蛋白等飼料，這對(duì)緩解飼料資源特別是蛋白飼料資源緊缺的矛盾有重要的意義