新型高效抗氧化劑對(duì)不同飼料的抗氧化作用比較

linxu · 發(fā)表于 2010-8-8 11:38:43

新型高效抗氧化劑對(duì)不同飼料的抗氧化作用比較

廈門(mén)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院鄔小兵
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院張喬

摘要: 氧立停是由國(guó)內(nèi)知名專(zhuān)家經(jīng)過(guò)幾年的探索和試驗(yàn)，將食品級(jí)叔丁基氫醌（TBHQ）、飼料級(jí)乙氧基喹啉（EMQ）、增效劑、螯合劑、表面活性劑以及增效劑等用科學(xué)的配方技術(shù)和獨(dú)特的生產(chǎn)工藝配制而成的高效、無(wú)毒的新型飼料抗氧化劑。本試驗(yàn)研究了氧立停對(duì)米糠、飼料中脂溶性維生素VA、VD、VE的抗氧化效果。結(jié)果表明，氧立停的對(duì)飼料的抗氧化效果優(yōu)于常用的飼用抗氧化劑EMQ，與進(jìn)口復(fù)合抗氧化劑的效果相當(dāng)。
動(dòng)物飼料在加工、運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中容易腐敗變質(zhì)，其中飼料的自體氧化和微生物污染是主要原因。飼料的自體氧化和微生物污染是主要原因。飼料的自體氧化是由飼料中的脂質(zhì)類(lèi)成分酸?。ㄋ追Q(chēng)哈喇）引起的。油脂酸敗后產(chǎn)生的短鏈脂肪酸、醛、酮、過(guò)氧化物和烴等，具有不愉快的氣味及苦澀味，極大地降低了飼料的適口性。油脂酸敗會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，影響B(tài)族維生素的吸收，動(dòng)物長(zhǎng)期食用會(huì)產(chǎn)生必需脂肪酸和維生素缺乏癥狀，如腦軟化癥，母畜不孕或孕畜流產(chǎn)以及總體性能和抵抗力降低。影響機(jī)體酶活，造成代謝紊亂，使得生長(zhǎng)發(fā)育遲緩；降低動(dòng)物免疫功能；影響消化吸收功能。在飼料中添加抗氧化劑可以防止飼料的氧化酸敗的發(fā)生。本文研究了高效飼料抗氧化劑（氧立停）對(duì)米糠、飼用油脂及飼料中脂溶性維生素VA、VD、VE的抗氧化效果。
1．試驗(yàn)材料和方法
1.1 試驗(yàn)材料
EMQ，THBQ，叔丁基對(duì)羥基茴香醚(BHA)、2,6—二叔丁基甲酚(BHT)、國(guó)產(chǎn)抗氧化劑，進(jìn)口抗氧化劑，豬油、維生素A，維生素D及維生素E均由市場(chǎng)購(gòu)得，氧立停由廈門(mén)牡丹飼料有限公司生產(chǎn)。
1.2 試驗(yàn)和分析方法
1.2.1氧立停對(duì)米糠的抗氧化作用
1.2.1.1 將兩種抗氧化劑（A乙氧基喹啉，B氧立停）以同水平、同成本添加到米糠中，在室溫、無(wú)光照條件下儲(chǔ)存，7天和20天后取樣，分別測(cè)定其酸價(jià)，酸價(jià)測(cè)定采用氫氧化鉀滴定法。
1.2.1.2 不同濃度的氧立停對(duì)米糠的抗氧化作用
將氧立停抗氧化劑以不同濃度（終濃度分別為：B1 300g/T，B2 150g/T以及B3 50g/T）添加到米糠中，在室溫、無(wú)光照條件下儲(chǔ)存，7天和20天后取樣，分別測(cè)定其酸價(jià)。
1.2.1.3 光照條件下氧立停對(duì)米糠的抗氧化作用。
將氧立?？寡趸瘎┮?50g/T濃度添加到米糠中，在室溫、有無(wú)光照條件下儲(chǔ)存，7天和20天后取樣，分別測(cè)定其酸價(jià)。
1.2.2 氧立停對(duì)油脂的抗氧化作用
將0.02%的氧立停、乙氧喹（50%）、國(guó)產(chǎn)抗氧化劑、THBQ、BHA、BHT添加到新鮮豬油中。在110℃，通氣速度為20L/h的條件下加速油脂氧化，用瑞士產(chǎn)Rancimat油脂氧化測(cè)定儀測(cè)定油脂的過(guò)氧化值，以產(chǎn)生20meq/kg過(guò)氧化值所需時(shí)間作為抗氧化指標(biāo)。
1.2.3氧立停對(duì)脂溶性維生素VA、VD、VE的抗氧化作用。
將不同抗氧化劑分別以200PPM和400PPM的濃度添加到仔豬配合飼料中，貯存30天和60天后用高效液相色譜法（GB-T17817-1999）測(cè)定飼料中維生素A、維生素D及維生素E的含量，以分析不同抗氧化劑對(duì)維生素保護(hù)作用。
2.試驗(yàn)結(jié)果與分析
2.1 氧立停對(duì)米糠的抗氧化作用
2.1.1 同水平、同成本添加不同抗氧化劑對(duì)米糠的抗氧化作用。
添加300g/T的乙氧基喹啉和氧立停對(duì)米糠的抗氧化試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表1，同成本添加乙氧基喹啉和氧立停對(duì)米糠的抗氧化試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2。
從表1可見(jiàn)，貯存20天后，相同水平的氧立停對(duì)米糠的抗氧化效果較乙氧基喹啉提高了5.6%，說(shuō)明相同水平的氧立?？寡趸Ч^乙氧基喹啉要好。
由表2可見(jiàn)，貯存20天后，同成本條件下添加氧立停對(duì)米糠的抗氧化效果較乙氧基喹啉提高了4.0%，因此在飼料中添加氧立?？梢越档惋暳铣杀?。
2.1.2 添加水平對(duì)氧立?？寡趸饔玫挠绊?br /> 不同濃度的氧立停對(duì)米糠的抗氧化作用的試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表3
由表3可見(jiàn)，經(jīng)貯存20天后，添加150g/T與添加300g/T氧立停對(duì)米糠的抗氧化效果一致，添加150g/T組比添加50g/T組對(duì)米糠的抗氧化效果提高了11.1%，可見(jiàn)氧立停的添加劑量不應(yīng)低于150g/T飼料。
2.1.3光照對(duì)氧立?？寡趸Ч挠绊?br /> 光照對(duì)氧立?？寡趸Ч绊懙脑囼?yàn)結(jié)果見(jiàn)表4。
表1  同水平添加抗氧化劑A、B對(duì)米糠的抗氧化作用
貯存時(shí)間（d）　　　　　A　300g/T　　　　　　　　B　300g/T 　　    (A-B)/B×100%
               （mgKOH/g樣品）　　　　?。╩gKOH/g樣品）

   0                3.02                      3.02             0%
　　　7                4.22                      4.15             1.6%
　　　20                5.05                      4.78             5.6%

表2　同成本添加抗氧化劑A、B對(duì)米糠的抗氧化作用
貯存時(shí)間（d）　　　　　A　225g/T　　　　　　　　B　150g/T 　　    (A-B)/B×100%
               　?。╩gKOH/g）　　　　　　（mgKOH/g）

   0                3.02                      3.02             0%
　　　7                4.11                      4.06             1.6%
　　　20                4.95                      4.76             4.0%

表3　不同濃度的氧立停對(duì)米糠的抗氧化作用
貯存時(shí)間（d）　　B1（mgKOH/g）　B2（mgKOH/g）　B3（mgKOH/g）　?。˙3-B2）/B2


0　　　　　　　　3.02          3.02             3.02　　　　　　　　0
　　7             4.15          4.06             4.32　　　　　　　7.5%
20             4.78          4.76             5.29          11.1%

表4　光照對(duì)氧立?？寡趸Ч挠绊?br /> 貯存時(shí)間（d）　　　　　　　　無(wú)光照（mgKOH/g）　　　　　　有光照（mgKOH/g）

   0                         3.02                            3.02
　　 7                         4.51                            4.31
　 20                         5.32                            5.83

表5　不同抗氧化劑對(duì)油脂的抗氧化作用
抗氧化劑
氧化誘導(dǎo)時(shí)間（h）

氧立停
乙氧喹（50%）
國(guó)產(chǎn)抗氧化劑
THBQ
BHA
BHT
對(duì)照
4.80
2.70
1.30
14.11
6.41
3.34
1.30

表6　氧立停對(duì)飼料中脂溶性維生素的穩(wěn)定性試驗(yàn)
組別　　飼料貯存時(shí)間　 VA含量（%）    VD含量（%）　VE含量（%）


對(duì)照* 　　　　　1個(gè)月　　　　　　98.0             95.0             94.0
　　　　　　　　2個(gè)月　　　　　　83.0　　　　　　　 75.0             80.0
進(jìn)口氧化劑　　　1個(gè)月　　　　　　98.0　　　　　　　 95.0　　　　　　　　98.0
-200*          2個(gè)月          87.0             80.0             86.0
進(jìn)口氧化劑　　　1個(gè)月　　　　　　98.0             96.0             98.0
-400*          2個(gè)月　　       92.0             85.0             90.0
氧立停       1個(gè)月          99.0             96.0             94.0
-200*       2個(gè)月　　       87.0             82.0             88.0
氧立停       1個(gè)月          99.0             96.0             94.0
-400* 　　　　　2個(gè)月　　　　　　 90.0          　 84.0             91.0

注:﹡對(duì)照為空白樣品，-200即抗氧化劑添加量為200PPM，-400即抗氧化劑添加量為400PPM，飼料在7-8月常溫貯存。
由表4可見(jiàn)，在光照條件下，氧立停對(duì)米糠的抗氧化作用降低，因此添加氧立停的飼料最好在避光條件下貯存。
2.2氧立停對(duì)油脂的抗氧化效果
不同抗氧化劑對(duì)油脂的抗氧化試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表5。
由表5可見(jiàn)，在豬油中0.02%添加抗氧化劑后，產(chǎn)生相同過(guò)氧化值的時(shí)間，氧立停的主要原料TBHQ比BHA延長(zhǎng)了1.2倍，比BHT延長(zhǎng)了3.22倍。添加氧立停與常用的飼料抗氧化劑乙氧喹啉和國(guó)產(chǎn)復(fù)合抗氧化劑相比，產(chǎn)生相同過(guò)氧化值的時(shí)間分別延長(zhǎng)了0.78和2.69倍。
2.3氧立停對(duì)飼料中脂溶性維生素的抗氧化作用。
氧立停對(duì)飼料中脂溶性維生素VA、VD、VE的抗氧化試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表6
從表6可見(jiàn)，在常溫下貯存一個(gè)月，各試驗(yàn)組飼料中各種脂溶性維生素含量差異不明顯。經(jīng)過(guò)兩個(gè)月貯存后，添加200PPM的氧立停組比空白對(duì)照組VA、VD、VE含量分別提高了4、7、8個(gè)百分點(diǎn)，而添加400PPM的氧立停組比空白對(duì)照組VA、VD、VE含量分別提高了7、9、11個(gè)百分點(diǎn)。從表6還可見(jiàn)，在飼料中添加氧立停對(duì)脂溶性維生素的抗氧化效果與進(jìn)口添加劑的抗氧化效果相當(dāng)。
3．小結(jié)
氧立停在國(guó)內(nèi)首次將食品級(jí)的TBHQ應(yīng)用于飼料復(fù)合抗氧化劑，TBHQ具有極強(qiáng)的抗氧化功效，據(jù)報(bào)道，在豆油中添加抗氧化劑，產(chǎn)生70meq/kg過(guò)氧化值的時(shí)間，TBHQ比BHT延長(zhǎng)2倍，而比BHA延長(zhǎng)3倍，本研究結(jié)果表明，在豬油中0.02%添加抗氧化劑后，產(chǎn)生相同過(guò)氧化值的時(shí)間，TBHQ比BHA延長(zhǎng)了1.2倍，比BHT延長(zhǎng)了3.22倍。本研究試驗(yàn)了氧立停對(duì)米糠、飼用油脂及維生素A、D、E的抗氧化效果。結(jié)果表明，氧立停對(duì)飼料的抗氧化效果優(yōu)于常用的飼用抗氧化劑EMQ及國(guó)產(chǎn)飼料抗氧化劑，與進(jìn)口復(fù)合抗氧化劑的效果相當(dāng)。