動(dòng)物抗生素、耐藥性和人類(lèi)健康

yihaiqiu520 · 發(fā)表于 2010-8-9 08:57:08

　　抗生素是養(yǎng)殖健康家畜的一個(gè)很重要的成分，但是許多研究人員認(rèn)為抗生素使用管理不善會(huì)給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)負(fù)面影響，ThePoultrySite編輯Adam Anson寫(xiě)道。
　　抗生素首次被引入是在20世紀(jì)三十年代，它們對(duì)生活產(chǎn)生了即時(shí)和重大的影響。如今，人們將這些藥物使用視為理所當(dāng)然卻忽略了它們的重要性?？股夭粌H僅幫助人類(lèi)更長(zhǎng)壽更健康，而且它們?cè)诩倚笊弦脖挥米魍瑯有Ч?。因此，我們消費(fèi)的肉類(lèi)和動(dòng)物產(chǎn)品也更安全。
　　農(nóng)場(chǎng)主已經(jīng)從較健康的動(dòng)物高產(chǎn)中獲益。投入也降低，不僅僅是飼料還包括飼養(yǎng)空間。無(wú)論或好或壞，抗生素使農(nóng)場(chǎng)主能夠限制牲畜的飼養(yǎng)空間和活動(dòng)，同時(shí)保持動(dòng)物處于最佳健康狀態(tài)。如果沒(méi)有抗生素，集約化畜牧系統(tǒng)可能不會(huì)成為利潤(rùn)豐厚的貿(mào)易形式。
　　在美國(guó)，為了使動(dòng)物生長(zhǎng)更快，大約70%的抗生素被用作雞、豬和牛飼料添加劑。雖然經(jīng)濟(jì)成果比較豐碩，但是很多人認(rèn)為這種做法是不負(fù)責(zé)任的。此外，詳細(xì)和正在進(jìn)行的研究也標(biāo)明抗生素是危險(xiǎn)的。
　　農(nóng)業(yè)貿(mào)易政策研究所的David Wallinga博士說(shuō)，"醫(yī)療和公共衛(wèi)生官員達(dá)成一堅(jiān)實(shí)共識(shí)，他們認(rèn)為，在人藥和畜牧業(yè)濫用抗生素正在削弱抗生素的效力。"
　　抗生素是一種能夠殺死或者抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的物質(zhì)或者化合物，但是隨著細(xì)菌迅速進(jìn)化，某些菌株開(kāi)始對(duì)所使用的抗生素產(chǎn)生免疫性?？茖W(xué)家認(rèn)為，如果我們過(guò)度使用抗生素，我們實(shí)際上在選擇耐藥菌株。通過(guò)消滅競(jìng)爭(zhēng)性細(xì)菌，這種不可治療的菌株成倍增殖并進(jìn)一步發(fā)育。有些科學(xué)家認(rèn)為農(nóng)場(chǎng)不正當(dāng)使用，過(guò)度使用或抗生素應(yīng)用管理不善已經(jīng)成為新耐藥菌株的滋生地。
　　這一看法的支持者指出，耐藥性的增長(zhǎng)模式將導(dǎo)致生產(chǎn)者增加開(kāi)支且對(duì)牲畜福利產(chǎn)生不利影響。有害的大腸桿菌菌株、沙門(mén)氏菌和彎曲桿菌可能會(huì)增加，威脅到食品安全，并導(dǎo)致更高的全球損失。雖然抗生素科學(xué)在不斷改善，許多科學(xué)家認(rèn)為，迅速發(fā)展的耐藥性細(xì)菌可能取代它，這會(huì)帶來(lái)更大的危機(jī)。
　　漫長(zhǎng)的爭(zhēng)論
　　美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心正在努力建立公眾對(duì)人類(lèi)醫(yī)學(xué)濫用抗生素危險(xiǎn)的意識(shí)。該中心的公共宣傳運(yùn)動(dòng)是值得稱(chēng)贊的：如果人們沒(méi)有細(xì)菌感染，他們不應(yīng)該服用抗生素，但同樣的原則并不適用于美國(guó)的牲畜。在歐盟，牲畜抗生素利用只限于細(xì)菌性感染，并只用于治療目的。世界動(dòng)物健康組織也加強(qiáng)了這一觀(guān)點(diǎn)，美國(guó)國(guó)家科學(xué)院也贊同該觀(guān)點(diǎn)。最近，韓國(guó)政府已禁止在韓國(guó)動(dòng)物飼料中使用7個(gè)抗生素。
　　盡管?chē)?guó)際社會(huì)日益關(guān)心該問(wèn)題，但是有關(guān)動(dòng)物抗生素并不是一個(gè)新話(huà)題。在美國(guó)，有關(guān)科學(xué)家一直在與國(guó)會(huì)爭(zhēng)論這個(gè)問(wèn)題。美國(guó)食品和藥物管理局30年前就近乎提出禁止使用抗生素，但獸藥游說(shuō)人員一直在阻止。去年12月，禁止頭孢菌素藥物在牛、豬、雞和其他動(dòng)物上多種用途的建議出來(lái)后，食品和藥物管理局在最后一刻又掉頭，表示將繼續(xù)允許其廣泛使用。據(jù)了華爾街日?qǐng)?bào)報(bào)告，是由于業(yè)內(nèi)抗議而取消禁令。
　　美國(guó)農(nóng)場(chǎng)局聯(lián)合會(huì)(AFBF)對(duì)整個(gè)立法表示強(qiáng)烈反對(duì)。在給國(guó)會(huì)的信中，AFBF主席Bob Stallman說(shuō)，該法案將“障礙獸醫(yī)和牲畜以及家禽生產(chǎn)商保證國(guó)家糧食供應(yīng)和維護(hù)農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物健康。”但此威脅不再僅僅是一個(gè)行業(yè)問(wèn)題。畜牧抗生素耐藥性也影響了人類(lèi)抗生素。
　　在最近的一份報(bào)告中，英國(guó)首席醫(yī)療官，Sir Liam Donaldson 說(shuō)：“動(dòng)物上形成的耐藥性細(xì)菌可能威脅人類(lèi)健康?？股卦谵r(nóng)業(yè)體系中必須適度使用且只在對(duì)動(dòng)物福利必要時(shí)方可使用?！?br /> 　　美國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)( AVMA )助理副總裁Lyle P. Vogel博士說(shuō)，有證據(jù)表明，當(dāng)牲畜沒(méi)有使用抗生素預(yù)防疾病時(shí)—如自20世紀(jì)90年代以來(lái)丹麥發(fā)生的情況—疾病可能會(huì)增加。在某些情況下，他補(bǔ)充說(shuō)，丹麥人類(lèi)抗生素抗藥性是美國(guó)的10倍，盡管丹麥禁止了使用抗生素。
　　"風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表明，在食源性動(dòng)物上使用抗生素對(duì)人類(lèi)健康風(fēng)險(xiǎn)很低，如果禁止使用抗生素，有些模式預(yù)測(cè)會(huì)增加人類(lèi)健康負(fù)擔(dān)。" Vogel博士說(shuō)。"非基于風(fēng)險(xiǎn)的禁令會(huì)對(duì)動(dòng)物健康和福利產(chǎn)生負(fù)面影響，而不是預(yù)見(jiàn)性的改善公眾健康。"
　　然而，當(dāng)前最重要的問(wèn)題是耐甲氧西林金黃色葡萄球菌(MRSA)的研究。由英國(guó)土壤協(xié)會(huì)授權(quán)的一份新文件已經(jīng)發(fā)布，據(jù)透露一種新的MRSA在豬上增加，其與集約化養(yǎng)殖場(chǎng)過(guò)量使用抗生素有關(guān)。新的記錄顯示，40%的以及50%的荷蘭豬場(chǎng)都攜帶該新菌株，且正在進(jìn)一步蔓延。在荷蘭醫(yī)院里每三例MRSA病例中就有1例是由該菌株引起的。
　　誰(shuí)相信?
　　很明顯，沒(méi)有專(zhuān)家反對(duì)使用抗生素。研究人員正在尋找最好的優(yōu)化抗生素性能以及保持其的后代同時(shí)畜牧養(yǎng)殖能夠繼續(xù)發(fā)展而不是去除抗生素使用。研究人員企圖通過(guò)任何科學(xué)可行的方法來(lái)克服抗生素耐藥性問(wèn)題。
　　許多人認(rèn)為金錢(qián)和政治而不是科學(xué)阻擋了發(fā)展。美國(guó)抗生素管理使集約化畜牧產(chǎn)品能繼續(xù)存在于全球市場(chǎng)。然而，有些人則爭(zhēng)辯說(shuō)，不必要的抗生素限制不僅對(duì)經(jīng)濟(jì)有害，而且還有害于牲畜健康，并最終危級(jí)人類(lèi)健康。平衡的科學(xué)和健全的管理必須占上風(fēng)。
　　"可以毫不夸張地說(shuō)，可以治愈感染的藥物的發(fā)現(xiàn)在過(guò)去幾代中一直造福人類(lèi)健康-獸藥是藥物以合適途徑給患病動(dòng)物服用，"皮尤慈善信托基金發(fā)表的一份報(bào)告認(rèn)為。
　　"抗生素耐藥性雖然是很危險(xiǎn)的一個(gè)特征，它能夠使細(xì)菌存活并繼續(xù)生長(zhǎng)而不是以治療劑量的藥物來(lái)抑制或者破壞細(xì)菌的生長(zhǎng)和存活。因?yàn)榭股啬退幮哉谠黾?，一個(gè)空前的醫(yī)學(xué)奇跡正處于危險(xiǎn)之中。"