[討論] 陳小麥和新小麥的區(qū)別

求知人 · 發(fā)表于 2006-6-15 09:03:25

現(xiàn)在小麥要下來了. 我想問以下新小麥為什么都不太想用,而用陳小麥.原因是什么?

家喻戶曉 · 發(fā)表于 2006-6-15 14:37:00

水分高

居心良苦 · 發(fā)表于 2006-6-16 10:28:22

價格高

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2006-6-16 11:17:21

陳小麥在儲存過程中，體內(nèi)的木聚糖被降解一些，飼料中的用量可以增大

春天的故事 · 發(fā)表于 2006-6-16 12:20:13

那么陳麥木聚糖被降解的程度有多少呢?有無具體的數(shù)據(jù)?也許對確定小麥用量會有參考價值.

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2006-6-17 11:57:36

我的經(jīng)驗，好像陳化3年以上的小麥，被降解了30%左右

春天的故事 · 發(fā)表于 2006-6-17 12:10:06

謝謝博士指點.

飛刀又見飛刀 · 發(fā)表于 2006-6-17 14:02:54

　　如果你在糧食部門（包括面粉廠）工作過，那你絕對不會用小麥，特別是新小麥；如果你在飼料廠工作過，那你會贊成用小麥，不管是新小麥還是陳小麥，因為你用過沒有出過問題；而如果你是豬：-)，那你寧愿吃烘干了的沒有甜味的不好吃的玉米也不吃什么亂七八糟的小麥。

求知人 · 發(fā)表于 2006-6-17 14:25:01

那我想請教飛刀，你認(rèn)為是什么原因呢？

飛刀又見飛刀 · 發(fā)表于 2006-6-18 09:45:28

　　糧食部門收購新小麥后如果不進行熏蒸的話，一周內(nèi)小麥保管沒有，所以你看面粉廠會用新小麥嗎，絕對不會用，糧倉內(nèi)的熏蒸新小麥一年4次，陳小麥一年3次，雷打不動。

re:水分高