飼用抗生素替代產(chǎn)品的重要性和緊迫性

沙漠綠州 · 發(fā)表于 2010-8-12 10:45:01

　　食品安全已成為一個(gè)世界性的挑戰(zhàn)和全球重要的公共衛(wèi)生問(wèn)題，動(dòng)物源食品的安全是全世界關(guān)注的焦點(diǎn)，而抗生素和化學(xué)藥物殘留問(wèn)題是影響動(dòng)物源食品安全的重要因素之一。飼用抗生素雖能預(yù)防動(dòng)物下痢等疾病，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，但是動(dòng)物長(zhǎng)期、過(guò)量或違規(guī)使用飼用抗生素后，導(dǎo)致養(yǎng)殖產(chǎn)品藥物殘留，通過(guò)食物鏈被人體吸收產(chǎn)生嚴(yán)重不良后果，同時(shí)引起耐藥菌株擴(kuò)散，對(duì)動(dòng)物、人和生態(tài)環(huán)境造成危害，引起動(dòng)物菌群失調(diào)，抑制動(dòng)物的免疫力，繼發(fā)二次感染。
　　近來(lái)調(diào)查表明，我國(guó)畜禽產(chǎn)品藥物殘留的發(fā)生率達(dá)40%～60%，每年因殘留超標(biāo)而致進(jìn)口國(guó)拒收、退貨、索賠、終止合同的事件時(shí)有發(fā)生，在經(jīng)濟(jì)上和政治上都造成不良影響。
　　飼用抗生素對(duì)人類健康和生存環(huán)境造成的不良后果，已引起各級(jí)政府及廣大消費(fèi)者的極大關(guān)注，市場(chǎng)上要求“無(wú)抗養(yǎng)殖產(chǎn)品”的呼聲也越來(lái)越高。然而，飼料中不添加抗生素時(shí)，動(dòng)物拉稀、下痢嚴(yán)重，發(fā)病甚至死亡率高，養(yǎng)殖動(dòng)物生產(chǎn)性能嚴(yán)重下降。發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)飼料衛(wèi)生安全、藥殘危害十分重視，早在1996年瑞士就開(kāi)始限制部分抗生素用作飼料添加劑，歐盟于2006年全面禁止在飼料中添加抗生素。美國(guó)、日本等國(guó)也不斷加強(qiáng)對(duì)飼用抗生素的限制。為了確保我國(guó)動(dòng)物源食品的質(zhì)量安全，保障人民身體健康，提高我國(guó)畜禽產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大畜禽產(chǎn)品的出口，同時(shí)保證我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)安全高效的新型飼用抗生素替代產(chǎn)品迫在眉睫。