飼料生產(chǎn)中霉菌毒素的危害分析及防制措施

apple12151007 · 發(fā)表于 2010-8-16 15:33:05

飼料霉變及由此引發(fā)的危害是困擾飼料工業(yè)和畜牧業(yè)生產(chǎn)的不可忽視的問題。受霉菌污染的飼料，由于霉菌的生長(zhǎng)消耗了飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即在霉菌所含酶的作用下使飼料成分發(fā)生分解，使飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嚴(yán)重降低。此外，動(dòng)物攝入受霉菌污染的飼料后，動(dòng)物體內(nèi)的霉菌毒素殘留及其代謝物會(huì)造成動(dòng)物性食品污染，并通過食物鏈對(duì)人類健康產(chǎn)生極大的潛在危害。因此，加強(qiáng)飼料中霉菌及其代謝產(chǎn)物的預(yù)防和控制，對(duì)于保證飼料安全質(zhì)量，保護(hù)人與動(dòng)物的健康安全都具有十分重要的意義。

飼料生產(chǎn)中霉菌毒素的危害分析及防制措施.doc (40 KB, 下載次數(shù): 14)