蝦料配方與耐水性研究

二陳muyang · 發(fā)表于 2010-8-19 16:08:44

:)3:
如今有蝦料耐水性問題：耐水性不足二小時
單從配方來說會配方中哪些需要去除哪些必要減少？
同時大家可以列舉一些對蝦料耐水性有很大影響的物料嗎？
魚粉菜粕花生粕米糠面粉麩皮小麥

可研 · 發(fā)表于 2010-8-19 16:35:28

對蝦飼料耐水性能應向最大的應該是面粉，筋度高、筋質(zhì)好及粘度高的面粉能起到很好的粘結(jié)作用，但是當季新麥打出的面粉在筋質(zhì)方面會比較差些，如果在隔年后制粉，筋質(zhì)會有一個明顯的改善，在配方中的添加量一定要有保障，麩皮不建議使用。

二陳muyang · 發(fā)表于 2010-8-20 09:35:56

菜粕米糠豆粕的選用需要講究嗎 :)3:

二陳muyang 于 2010-8-20 09:36 補充以下內(nèi)容

菜粕米糠豆粕的選用需要講究嗎 :)3:

michaelhe · 發(fā)表于 2010-8-20 09:59:08

恩現(xiàn)在客戶對水中安定性要求是很高，不過一般保持在2個小時
以上就OK了，蝦料在水中超過2個小時，則維生素流失高達80％。
水中安定性，你這里面的面粉，小麥，麩皮，其它的沒必要減掉，
麩皮建議不要使用，因為沒什么較差；
小麥則要看你們的粉碎機能力，如果粉碎細度夠的話，則小麥的使用
是比較好的，如果粉碎細度不夠的話，建議不要使用，直接使用面粉
就好了?？梢宰銐虮３制涞乃邪捕ㄐ粤恕?/td>

zqf823 · 發(fā)表于 2010-8-20 10:22:09

還有用麩皮的？

小小書童 · 發(fā)表于 2010-8-21 16:33:46

增加一點粘合劑
能夠增加穩(wěn)定性

yire · 發(fā)表于 2010-8-21 17:08:49

其實魚粉的質(zhì)量也很重要，魚粉質(zhì)量好的話對耐水性幫助很大，好的進口蒸汽魚粉是首選

wcmynlf · 發(fā)表于 2010-8-21 17:32:23

用粘合劑啊，加0.6-0.8%，一般12h不散。。

zjuwzq · 發(fā)表于 2010-8-22 17:39:00

樓上的朋友，你的客戶對耐水的要求這么高嗎？
蝦料一般要求2h，保守一點做到4h足夠，追求過長的耐水時間不見得科學

吳浩元 · 發(fā)表于 2010-8-22 23:56:44

呵呵支持想

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