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8樓
發(fā)表于 2010-8-28 11:33:35
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用于育肥的淘汰羊、老絨羊均為成年羊,這類羊一般年齡較大,產(chǎn)肉率低、肉質(zhì)較差。經(jīng)過育肥,肌肉之間脂肪增加,皮下脂肪增多,肉質(zhì)變嫩,風味也有所改善,經(jīng)濟價值大大提高。
成年羊已停止生長發(fā)育,要增加其脂肪的沉積則需要大量能量物質(zhì),其他營養(yǎng)物質(zhì)只用來維持生命活動,以及滿足恢復肌肉等組織器官最佳狀態(tài)的需要。因此,其營養(yǎng)需要中除熱能外要低于羔羊。一般品種的成年羊育肥時,達到相同增重的熱能需要量略高于肉用品種,要增加10%左右。羊在肥育過程中肉的品質(zhì)發(fā)生變化,隨著膘情的改善,羊肉的成份相對減少,脂肪含量增加,所產(chǎn)熱量增加,蛋白質(zhì)含量相對有所下降。對成年羊不同肥育階段肉和脂肪含量變化的比較研究證明,成年羊的增重幾乎全是脂肪。
育肥之前,應該對羊只作全面健康檢查。凡是病羊均應治愈后育肥,無法治療的病羊不應育肥。過老、采食困難的羊只也不要育肥,否則會浪費飼草飼料,同時也達不到預期效果。淘汰公羊應在育肥前10天左右去勢。母羊可以配種使其懷孕,待產(chǎn)羔后立即育肥。成年羊育肥期不宜過長,因為體內(nèi)沉積脂肪的能力有限,到滿膘時就不會再增重。因此,育肥期以2~3個月為宜,但同時要根據(jù)肥育羊只膘情,靈活掌握育肥時間。在青草期,有草坡的地方可先將體況差的成年羊放牧飼養(yǎng),利用青草使羊只復膘,然后再育肥,可節(jié)省飼料,降低成本。育肥期間,也應及時按增膘程度調(diào)整日糧,延長育肥期或提前結束育肥。通??捎梅Q重法檢查羊只的增重速度,或用外觀法、觸摸法判定其膘肥程度。
淘汰羊可選擇野草豐盛、地勢平坦、有水源的地方進行放牧育肥,但僅靠放牧很難使羊只短期內(nèi)出欄,難以達到滿膘。一般宜放牧1~2個月,后期要有不少于1個月的舍飼育肥期,利用高精料日糧催肥,以達到改良羊肉品質(zhì)的目的。若本地區(qū)缺乏精料,也可放牧或舍飼青草4個月左右,再舍飼育肥1個月,同時限制其運動,即可在短期內(nèi)使其肥育出欄。成年羊放牧育肥時若正值春季牧草缺乏,應注意補飼。自由采食粗飼料的情況下,每只羊每日補飼0.75公斤玉米、麥麩和少量豆餅配成的混合精料,牧草豐盛時,可適當減少補飼量。 |
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