“放心肉”P(pán)K“無(wú)公害豬肉”

zhangyfxy · 發(fā)表于 2010-8-27 10:50:46

　　如今，市民食品安全意識(shí)日益增強(qiáng)，購(gòu)買(mǎi)豬肉的關(guān)注點(diǎn)也從是否新鮮逐步向健康與否轉(zhuǎn)變。什么樣的肉才是“放心肉”？“無(wú)公害肉”好在哪里？貴得是否有道理？
　　據(jù)介紹，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的豬肉絕大多數(shù)是經(jīng)過(guò)定點(diǎn)屠宰并且檢疫合格的，市民可以放心食用。所謂“放心肉”，國(guó)家尚未制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其“放心”的概念是相對(duì)于那些不安全、達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的劣質(zhì)豬肉而提出的。有關(guān)部門(mén)日常從定點(diǎn)屠宰、不含“瘦肉精”、非注水肉和非病死豬肉等方面做重點(diǎn)監(jiān)管。同時(shí)，“放心肉”還應(yīng)具備如下條件：生豬在飼料、飲水中不得使用國(guó)家明令禁止使用的鎮(zhèn)靜劑、安眠劑、麻醉劑、平喘劑、激素類(lèi)等藥物；宰前應(yīng)當(dāng)執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的“停藥期”標(biāo)準(zhǔn)，防止藥物殘留超標(biāo)。
　　有“無(wú)公害豬肉”標(biāo)牌的豬肉價(jià)格比普通豬肉每500克高約1元錢(qián)以上。那么“無(wú)公害肉”究竟貴在哪里呢？據(jù)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作人員介紹，“無(wú)公害肉”相對(duì)于“放心肉”標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格。它是國(guó)際通用的名稱，意味著安全優(yōu)質(zhì)?！盁o(wú)公害”的理念貫穿于從生豬到豬肉的產(chǎn)地環(huán)境、飼料衛(wèi)生、飲水消毒、生物飼料、防病治病、規(guī)范用藥、活豬運(yùn)輸、屠宰加工、銷(xiāo)售服務(wù)等多個(gè)環(huán)節(jié)。最終的鮮肉產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)省級(jí)以上畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)。各項(xiàng)指標(biāo)均要達(dá)到國(guó)家《豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《無(wú)公害食品——豬肉》標(biāo)準(zhǔn)，還須獲得省級(jí)以上《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志證書(shū)》。符合條件才能稱得上是“無(wú)公害肉”。