氨基酸代謝病！

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　　氨基酸缺乏病
　　簡(jiǎn)介根據(jù)對(duì)氨基酸的需要，可分為必需氨基酸和非必須氨基酸。對(duì)于雞來說：
　　(1)必須氨基酸：甘、精、組、亮、異亮、賴、蛋、色、蘇、苯丙、纈。
　　(2)酪氨酸、胱氨酸雖是非必需氨基酸，但酪缺乏---對(duì)苯丙，胱缺乏---對(duì)蛋氨酸有嚴(yán)重影響，而后者均為必需氨基酸。不同品種、不同品系，對(duì)氨基酸有不同的要求。在常用飼料中：
　　(1)較高含量的動(dòng)物性飼料：魚粉、血粉、蠶蛹等。
　　(2)較高含量的植物性飼料：蠶豆、豌豆、大豆、大豆餅、花生餅、芝麻餅等。
　　嚴(yán)重缺乏病較少發(fā)生，但某種AA缺乏，或不平衡則常有發(fā)生
　　病原(一)由于飼料中蛋白質(zhì)不足或氨基酸不平衡
　　1、沒有根據(jù)家禽的生理需要供給足夠的蛋白質(zhì)和氨基酸：如(1)種類：雛火雞比雛雞需要量大。(2)品種：外來純種雞比本地土種雞需要量大。(3)年齡：生長(zhǎng)發(fā)育期比成年期要多。(4)生產(chǎn)力：高產(chǎn)比低產(chǎn)要多。(5)日糧能量水平：高則蛋白質(zhì)含量要高。(6)飼料中蛋白質(zhì)的可消化率：低則要高些。(7)蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值：平衡則較好。
　　在生產(chǎn)中常出現(xiàn)的事：
　　(1)一成不變地使用一個(gè)飼料配方。
　　(2)一種家禽的飼料用于另一種家禽。如雞飼料用于火雞。
　　(3)一些農(nóng)戶甚至沒有添加魚粉等蛋白質(zhì)豐富的飼料，僅用玉米、米糠、米碎等喂家禽。
　　2、混合飼料中一種或若干種成分的蛋白質(zhì)或氨基酸含量低于標(biāo)準(zhǔn)的含量。
　　(1)同一種飼料，不同來源，含蛋白質(zhì)的量不盡相同，尤其是動(dòng)物性蛋白飼料。
　　(2)飼料發(fā)霉、變質(zhì)，降低了可利用的蛋白質(zhì)含量。
　　(3)一些魚粉中添加了無機(jī)氮(尿素)等，如按含氮量分析，蛋白質(zhì)含量似乎夠了，但實(shí)際上可利用的動(dòng)物蛋白不足。
　　(4)魚粉中添加了一些蝦殼等成分，使蛋白含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)。
　　3、苯丙氨酸----(轉(zhuǎn)化為)酪氨酸
　　蛋氨酸-胱氨酸：前者缺少則后者缺，后者缺則增大前者的需要量。
　　4、賴、蛋、色三種氨基酸的缺乏限制了機(jī)體對(duì)其它氨基酸的利用
　　限制性氨基酸：在家禽體內(nèi)，任何一種氨基酸的缺乏均可影響到蛋白質(zhì)的合成，其中的賴、蛋、色三種對(duì)其它AA的利用率的限制作用最為明顯，分別稱為第一、第二、第三限制性氨基酸。如飼料中第一種限制性AA僅滿足機(jī)體需要的60%，則機(jī)體對(duì)其它AA的利用率也僅為60%。其余的浪費(fèi)。
　　玉米中賴、色含量較低，如飼料中含玉米成分很高，又沒補(bǔ)充賴、色氨酸多的飼料，則就會(huì)影響機(jī)體對(duì)飼料中氨基酸的利用，造成蛋白質(zhì)缺乏病。
　　5、拮抗作用。
　　(二)家禽采食不足(參考饑餓綜合征)。
　　(三)家禽對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、合成障礙或消耗量異常增加。
　　1、消化吸收障礙：球蟲病
　　2、合成、轉(zhuǎn)運(yùn)障礙：肝臟疾患(脂肪肝綜合征)
　　3、消耗量異常增加：發(fā)熱、結(jié)核病等
　　流行病學(xué)(一)蛋白質(zhì)是家禽生命活動(dòng)中必需的物質(zhì)：羽毛、皮膚、肌肉、神經(jīng)、酶類、血液、激素、色素、抗體等以蛋白質(zhì)構(gòu)成。蛋白質(zhì)與家禽的生長(zhǎng)、發(fā)育、蛋白形成、遺傳、抗病力、脂肪及糖的代謝也有密切的關(guān)系。
　　(二)家禽缺乏時(shí)：組織細(xì)胞的更新，激素的合成，酶的活性、抗體的生成，脂肪、糖的代謝均發(fā)生障礙，生長(zhǎng)、發(fā)育受阻，并出現(xiàn)一系列結(jié)構(gòu)和功能的異常
　　癥狀(一)雛禽：生長(zhǎng)遲緩，羽毛生長(zhǎng)受阻、松亂無光澤，沉郁、食欲下降，畏寒常擁擠成堆，體溫比正常雛禽低。
　　(二)肉用禽、后備種禽：生長(zhǎng)遲緩，羽毛松亂無光澤，頭冠肉髯蒼白，消瘦，飼料報(bào)酬下降。
　　(三)性成熟的家禽：消瘦、羽毛松亂，產(chǎn)蛋量下降，平均蛋重下降，體重減輕并可完全停產(chǎn)。
　　(四)家禽缺乏蛋白質(zhì)或氨基酸后，抗病力下降，常繼發(fā)多種疾病。某種AA缺乏時(shí)可能出現(xiàn)的相應(yīng)臨診癥狀：P16
　　病變1、肉尸消瘦，羽毛松亂，冠和肉髯蒼白或皺縮，血液稀薄顏色變淡、凝固不良。
　　2、皮下脂肪消失，常有凍膠樣水腫，肌肉蒼白、萎縮。
　　3、腹腔、胸腔、心包囊內(nèi)積液、肝臟萎縮。
　　4、腹腔內(nèi)的全身脂肪消失，心冠溝、腸系膜上原有的脂肪呈膠樣浸潤(rùn)。
　　診斷1、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查
　　2、臨床癥狀和病理變化。
　　3、飼料中蛋白質(zhì)和氨基酸含量的分析，發(fā)現(xiàn)飼料中蛋白或氨基酸含量明顯低于正常標(biāo)準(zhǔn)。
　　4、作病禽血清總蛋白的含量、紅細(xì)胞數(shù)、血紅蛋白含量的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)含量低于正常禽的常數(shù)
　　防治 1、發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)氨基缺乏癥后的措施：
　　(1)已無飼養(yǎng)價(jià)值的淘汰。
　　(2)認(rèn)為還有飼養(yǎng)價(jià)值的，用全價(jià)飼料喂養(yǎng)，同時(shí)注意預(yù)防其它疾病的發(fā)生，呼吸道病，維生素缺乏病等。
　　2、預(yù)防措施：
　　(1)根據(jù)必需家禽的種類、品種、品系、性別、年齡、日糧的能量水平、家禽的生產(chǎn)水平，飼料蛋白質(zhì)可消化率確定家禽蛋白質(zhì)和氨基酸的需要量。
　　(2)在一個(gè)品種的不同飼養(yǎng)階段的蛋白質(zhì)和氨基酸需要量尚未明確之前，可參考美、日等國(guó)家制訂的家禽蛋白質(zhì)、氨基酸需要量及我國(guó)有關(guān)部門制訂的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本場(chǎng)情況，確定適合本場(chǎng)的需要量。
　　(3)在調(diào)配飼料時(shí)，對(duì)大宗的主要原料如魚粉作蛋白質(zhì)氨基酸實(shí)際含量的測(cè)定

趙沛

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