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太湖豬
2010-9-1 13:45 上傳
太湖豬屬于江海型豬種,產(chǎn)于江浙地區(qū)太湖流域,是我國豬種繁殖力強(qiáng),產(chǎn)仔數(shù)多的著名地方品種。依產(chǎn)地不同分為二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑和橫涇等類型。
太湖豬體型中等,被毛稀疏,黑或青灰色,四肢、鼻均為白色,腹部紫紅,頭大額寬,額部和后驅(qū)皺褶深密,耳大下垂,形如烤煙葉。四肢粗壯、腹大下垂、臀部稍高、乳頭8~9對(duì),最多12.5對(duì)。太湖豬特性如下:
一、繁殖性能。太湖豬高產(chǎn)性能蜚聲世界,尤以二花臉、梅山豬最高。初產(chǎn)平均12頭,以產(chǎn)母豬平均16頭以上,最高紀(jì)錄產(chǎn)過42頭,太湖豬性成熟早,公豬4-5月齡精子的品質(zhì)即達(dá)成年豬水平。母豬兩月齡即出現(xiàn)發(fā)情。據(jù)報(bào)道75日齡母豬即可受胎產(chǎn)下正常仔豬。太湖豬護(hù)仔性強(qiáng),泌乳力高,起臥謹(jǐn)慎,能減少仔豬被壓。仔豬哺育率及育成率較高。
二、遺傳性能及雜交優(yōu)勢(shì)。太湖豬遺傳性能較穩(wěn)定,與瘦肉型豬種結(jié)合雜交優(yōu)勢(shì)強(qiáng)。最宜作雜交母體。目前太湖豬常用作長太母本(長白公豬與太湖母豬雜交的第一代母豬)開展三元雜交。實(shí)踐證明,在雜交過程中,杜長太或約長太等三元雜交組合類型保持了親本產(chǎn)仔數(shù)多、瘦肉率高、生長速度快等特點(diǎn)。
三、肉質(zhì)特性。太湖豬早熟易肥,胴體瘦肉率38.8%~45%,肌肉pH值為6.55±0.2肉色評(píng)分接近3分。肌蛋白含量23.5±2.0%,氨基酸含量中天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、蛋氨酸及蘇氨酸比其它品種高,肌間脂肪含量為1.37±0.28%,肌肉大理石紋評(píng)分3分占75%,2分占25%。
四、飼養(yǎng)管理特點(diǎn)。太湖豬雖然耐粗飼、耐低營養(yǎng)水平日糧,但因其高繁殖力特點(diǎn),在培育種豬、后備豬及仔豬時(shí),要盡量滿足妊娠母豬及哺乳母豬的營養(yǎng)需要。另外,太湖豬因不良環(huán)境刺激會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng),應(yīng)搞好環(huán)境衛(wèi)生和防疫工作,并作好記錄。 |