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[反芻] 什么是利木贊牛?

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發(fā)表于 2010-9-2 14:32:27 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式


  利木贊牛(Limousin)原產(chǎn)法國中部利木贊高原,并因此得名,是專門化肉用品種,為法國第二大品種。比較耐粗飼,生長快,單位體重的增加需要的營養(yǎng)較少,胴體優(yōu)質(zhì)肉比例較高,大理石狀的形成較早,母牛很少難產(chǎn),容易受胎,在肉牛雜交體系中起良好的配套作用。目前世界上有54個(gè)國家引入利木贊牛。中國首次是從法國進(jìn)口,因毛色接近中國黃牛,比較受群眾歡迎,是中國用于改良本地牛的第三主要品種。
  一、 體型外貌
  利木贊牛體型小于夏洛來牛,骨骼較夏洛來牛細(xì)致,體軀冗長,肌肉充實(shí),胸軀部肌肉特別發(fā)達(dá),肋弓開張,背腰壯實(shí),后軀肌肉明顯,四肢強(qiáng)健細(xì)致。公牛角向兩側(cè)伸展并略向外前方挑起,母牛角不很發(fā)達(dá),向側(cè)前方平出。毛色多紅黃為主,腹下、四肢內(nèi)、眼瞼、鼻周、會陰等部位色變淺,呈肉色或草白色,角為白色,蹄為紅褐色。
  二、 生產(chǎn)性能
  體早熟是利木贊牛優(yōu)點(diǎn)之一,在良好的飼養(yǎng)條件下,公牛 10 月齡能長到 408 千克 , 12 月齡達(dá) 480 千克 。犢牛斷奶后生長很快,哺乳期平均日增重為0.86——1.3千克;因該牛在幼齡期,8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉。因此,是法國等一些歐洲國家生產(chǎn)牛肉的主要品種。 在原產(chǎn)地,成年公牛體重900~1100千克,母牛600~800千克。公牛體高140厘米,母牛130厘米。犢牛出生重較小,公犢36千克,母犢35千克,這種出生重小,成年體重大的相對性狀,是現(xiàn)代肉牛業(yè)追求的優(yōu)良性狀。
  三、 繁殖性能
  難產(chǎn)率極低是利木贊牛的優(yōu)點(diǎn)之一,無論于任何肉牛品種雜交,其犢牛出生中都比較小,一般要輕 6~ 7 千克 。一般難產(chǎn)率只有0.5%,是專門的肉用品種中最好的品種之一。利木贊母牛在較好的飼養(yǎng)條件下, 2 周歲可以產(chǎn)犢,而一般情況下, 2.5 歲產(chǎn)犢。
  四、肉用特點(diǎn)
  利木贊牛體格大、生長快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉發(fā)達(dá),體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快,并以產(chǎn)肉性能高,胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時(shí)的優(yōu)秀父本。
  具有典型的肉用性能:不同的品種,在體格、體型方面是不同的,這使肉牛的生長率、產(chǎn)肉量和胴體組成方面表現(xiàn)出較大差異。在育肥期利木贊牛平均日增重1.7-2公斤,12月齡可達(dá)680-790公斤。而地方品種日增重僅有0.9-1.1公斤,可見差距之大 。 肉的營養(yǎng)價(jià)值高:蛋白質(zhì)含量高達(dá)8%-9.5%,而且人食用后的消化率高達(dá)90%以上。能提供大量的熱能,是豬肉的2倍以上。所以該牛肉長期以來倍受消費(fèi)者的青睞。
  肉品等級高:利木贊牛肉等級明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛很難達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
  五、與我國黃牛雜交效果
  1974年和1993年,我國數(shù)次從法國引入利木贊牛,在河南、山東、內(nèi)蒙古等地改良當(dāng)?shù)攸S牛。利雜牛體型改善,肉用特征明顯,生長強(qiáng)度增大,雜種優(yōu)勢明顯。目前,山東、黑龍江、安徽為主要供種區(qū),全國供種不足,現(xiàn)有改良牛45萬頭。
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發(fā)表于 2010-9-2 14:45:31 | 只看該作者
原來是這樣啊

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