什么是藏豬？

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　　藏豬主產于青藏高原，包括云南迪慶藏豬、四川阿壩及甘孜藏豬、甘肅的合作豬以及分布于西藏自治區(qū)山南、林芝、昌都等地的藏豬類群。藏豬是世界上少有的高原型豬種。藏豬長期生活于無污染、純天然的高寒山區(qū)，具有皮薄、胴體瘦肉率高、肌肉纖維特細、肉質細嫩、野味較濃、適口性極好等特點?？缮a醬、鹵、烤、燒等多種制品，其中烤乳豬是極受消費者親睞的高檔產品。
　　一、外形特征
　　藏豬被毛多為黑色，部分豬具有不完全“六白”特征，少數(shù)豬為棕色，也有仔豬被毛具有棕黃色縱行條紋。鬃毛長而密，被毛下密生絨毛。體小，嘴筒長、直，呈錐形，額面窄，額部皺紋少。耳小直立、轉動靈活。胸較窄，體軀較短，背腰平直或微弓，后軀略高于前軀，臀傾斜，四肢結實緊湊、直立，蹄質堅實，乳頭多為5對。據(jù)調查，1頭藏公豬體尺母豬平均體長85.1厘米，胸圍73.25厘米。體高49.92厘米，體重33.04千克。公豬體長85.1厘米，胸圍34厘米，體高42厘米，體重25.91千克。
　　二、生活習性
　　藏豬能適應惡劣的高寒氣候、終年放牧和低劣的飼養(yǎng)管理條件，在海拔2500～3500m的青藏高原半山區(qū)，年平均氣溫7℃～12℃、冬季最低-15℃、無霜期110～190天、飼料資源缺乏、每天放牧10天左右的嚴酷條件下，藏豬仍能很好地生存下來。這種極強的適應能力和抗逆性，是其他豬種所不具備的獨特種質特性。
　　三、生產性能
　　藏豬在終年放牧飼養(yǎng)條件下，育肥豬增重緩慢，12月齡體重20～25kg，24月齡時35～40kg。據(jù)測定，在舍飼條件下，用每公斤含消化能13.81 MJ，可消化粗蛋白質166g的混合料自由采食，307日齡時體重達53kg，日增重173g，每公斤增重耗混合料5.24kg。平均體重48.62kg，屠宰率66.6%，胴體中瘦肉率52.55%，脂肪率28.38%。母豬一般年產一窩，初產母豬平均產仔4.78頭，二胎6.03頭，經產6.43頭。

勁松

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