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榮昌豬主產(chǎn)于四川榮昌和隆昌兩縣,后擴(kuò)大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10余縣、市。據(jù)統(tǒng)計(jì),產(chǎn)區(qū)常年有種母豬15萬頭左右。中心產(chǎn)區(qū)榮昌、隆昌兩縣,每年向外提供仔豬達(dá)10萬頭以上。榮昌豬除分布在本省許多縣、市外,并推廣到云南、陜西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、遼寧等20多個(gè)省、市。1968年由云南省向越南出口種豬40頭。
一、外貌特征
榮昌豬體型較大,除兩眼四周或頭部有大小不等的黑斑外,其余皮毛均為白色。也有少數(shù)在尾根及體軀出現(xiàn)黑斑全身純白的。群眾按毛色特征分別稱為“金架眼”、“黑眼膛”、“黑頭”、“兩頭黑”,“飛花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑頭”約占一半以上。榮昌豬頭大小適中,面微凹,耳中等大、下垂,額面皺紋橫行、有漩毛;體軀較長,發(fā)育勻稱,背腰微凹,腹大而深,臀部稍傾斜,四肢細(xì)致、結(jié)實(shí);鬃毛潔白、剛韌;乳頭6~7對(duì)。
二、生產(chǎn)性能
1、產(chǎn)肉性能:日增重313克,以7-8月齡體重80公斤左右為宜,屠宰率為69%,瘦肉率42-46%,腿臀比例29%。榮昌豬肌肉呈鮮紅或深紅色,大理石紋清晰,分布較勻,24、96小時(shí)貯存損失分別為3.5、7.2%。股二頭肌熟肉率為67.7%。背最長肌的含水率為70.8%,脂肪3.2%,蛋白質(zhì)24.8%;每克干肉發(fā)熱量為5725千卡。
2、繁殖性能:公豬的發(fā)身期為62-66日齡,4月齡已進(jìn)入性成熟期,5-6月齡時(shí)可開始配種。成年公豬的射精量為210毫升左右,精子密度為0.8億/毫升。母豬初情期平均為85.7(71~113)日齡,發(fā)情周期20.5(17~25)天,發(fā)情持續(xù)期4.4(3~7)天。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)6.7±0.1頭,斷奶成活數(shù)6.4±0.1頭,窩重60.7±0.4公斤;3胎以上經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)為10.2±0.1頭,斷奶成活數(shù)9.7±0.2頭,窩重102.2±0.6公斤。
3、鬃毛:榮昌豬的鬃毛,以潔白光澤、剛韌質(zhì)優(yōu)載譽(yù)國內(nèi)外。鬣鬃一般長11~15厘米,最長達(dá)20厘米以上,一頭豬能產(chǎn)鬃200~300克,凈毛率90%。 |