什么是瘤頭鴨？

jieming · 發(fā)表于 2010-9-3 17:32:31

　　瘤頭鴨(Muscovy ducks)學(xué)名麝香鴨，原產(chǎn)于中南美洲。我國稱為番鴨或洋鴨，國外稱火雞鴨、蠻鴨、巴西鴨。在動(dòng)物學(xué)分類上屬于鳥綱，雁形目，鴨科，棲鴨屬，與一般家鴨同科不同屬。
　　瘤頭鴨分布于氣候溫暖多雨的亞熱帶地區(qū)，是不太喜歡下水的森林禽種，有一定的飛翔能力，愛清潔，不污染墊草和蛋。瘤頭鴨雖不是我國土生土長的地方品種，但引進(jìn)的歷史已有250年以上，廣東、福建、湖南等地以及浙江的中南部飼養(yǎng)比較普遍。如在北方地區(qū)飼養(yǎng)，冬季需要保溫舍飼。
　　一、體型外貌
　　瘤頭鴨的外貌與家鴨有明顯的區(qū)別，它前后窄，中間寬，如紡錘狀，站立時(shí)體軀與地面平行。喙基部和頭部肌肉兩側(cè)有紅色或黑色皮瘤，不生長羽毛，雄鴨的皮瘤比雌鴨發(fā)達(dá)，故稱瘤頭鴨。喙　較短而窄，胸寬而平，腿短而粗壯，胸、腿的肌肉很發(fā)達(dá)，翅膀長達(dá)尾部，能做短距離飛行。后腹不發(fā)達(dá)，尾狹長。頭頂有1排縱向羽毛，受到刺激時(shí)會(huì)豎起如冠狀。
　　瘤頭鴨的羽毛主要有黑色和白色兩種;此外，還有黑白夾雜的花色羽毛。
　　l.白羽瘤頭鴨　這是目前國內(nèi)飼養(yǎng)最多的一種。它的全身羽毛白色，喙粉紅色，皮瘤紅色、呈珠狀排列于臉部，虹彩淺灰色，脛、蹼橘黃色。這個(gè)品種在屠宰后不殘留黑色羽根，胴體美觀，羽毛價(jià)值較高。
　　2.黑羽瘤頭鴨　全身羽毛黑色，且?guī)в泄鉂?，皮瘤黑紅色、比較小，喙紅色帶有黑斑，虹彩淺黃色，脛、蹼大多黑色。
　　3.花羽瘤頭鴨　這種鴨實(shí)際上是黑白色兩種瘤頭鴨的雜種，其身上的羽毛黑白相間，但黑白羽的比例在個(gè)體問的差異很大，有的個(gè)體白羽多，有的個(gè)體黑羽多，一般常見的“三點(diǎn)黑”現(xiàn)象較多，即頭頂、背部、尾部的羽毛黑色，其余羽毛都是白色。有的個(gè)體只在尾部或頭頂出現(xiàn)黑羽，其余部分都是白色羽毛。
　　二、主要性能
　　1、產(chǎn)蛋性能
　　一般年產(chǎn)蛋量為80～120枚，高產(chǎn)可達(dá)150～160枚，蛋重70～80克。蛋殼玉白色，蛋形指數(shù)1.38～1.42。
　　2、生長速度與產(chǎn)肉性能
　　成年公鴨體重3500～4000克，母鴨2000～2500克。仔鴨3月齡公鴨重2700～3000克，母鴨1800～2000克。公鴨全凈膛率76.3%，母鴨77%;公鴨胸腿肌占全凈膛屠體重的比率29.63%，母鴨29.74%。肌肉蛋白質(zhì)含量達(dá)33%～34%，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。10～12周齡的瘤頭鴨經(jīng)填飼2～3周，平均產(chǎn)肝可達(dá)300～353克，公鴨高于母鴨，料肝比30～32:1。采用公瘤頭鴨與母家鴨雜交生產(chǎn)的屬間雜種鴨，稱為半番鴨或騾鴨。具有生長快、飲料報(bào)酬高、肉質(zhì)好和抗逆性強(qiáng)的特點(diǎn)。在南方，特別是臺(tái)灣和福建飼養(yǎng)較多。以公瘤頭鴨和母北京鴨雜交生產(chǎn)的半番鴨，60日齡平均體重達(dá)2160克，生長速度快于其他雜交組合。以公瘤頭鴨為父本與北京鴨、金定鴨進(jìn)行三元雜交生產(chǎn)的“番北金”雜種鴨，3月齡平均體重達(dá)2240克，雜種優(yōu)勢率達(dá)23.78%。瘤頭鴨的生長高峰期在9～11周齡，但該品種具有自我平衡早期生長的能力，如前期生長不好，后期改善飼養(yǎng)條件，仍可以達(dá)到理想的體重標(biāo)準(zhǔn)。
　　3、繁殖性能
　　母鴨開產(chǎn)日齡6～9月齡。公母鴨配種比例1:6～8，受精率85%～94%，孵化期35天，受精蛋孵化率80%～85%，母鴨有就巢性，種公鴨利用年限1～1.5年。公瘤頭鴨與母家鴨雜交由于公母鴨體重差別多，多采用人工輔助配種和人工授精繁殖半番鴨，受精率60%～80%。
　　三、生活習(xí)性
　　瘤頭鴨性情溫馴安靜，行動(dòng)較遲笨，常常靜立不動(dòng)，有時(shí)一腳著地站立，另一腳卷縮在腹部，把頭伸到翅膀下，站立很久而不動(dòng)，呈金雞獨(dú)立狀態(tài)。在采食以后，常成群伏臥。瘤頭鴨喜歡集體生活，適宜于群養(yǎng)。
　　瘤頭鴨叫聲低啞，公鴨在性成熟后常發(fā)出低啞的咝咝聲，母鴨在繁殖期內(nèi)常有唧唧叫聲，但都遠(yuǎn)不及普通家鴨的鳴聲洪亮。瘤頭公鴨的性情暴烈，有霸氣，異群公鴨相遇，常發(fā)生激烈而兇猛的打斗，在飼養(yǎng)管理上要注意這一特性，以免造成不必要的損失。但母鴨的性情溫馴，合群性特強(qiáng)。
　　瘤頭公鴨在繁殖季節(jié)里會(huì)散發(fā)出麝香氣味，故又稱為麝香鴨。