后背母豬：沉積蛋白質(zhì)還是背膘？

朱春明

　　后備母豬飼養(yǎng)過程中一定要滿足蛋白質(zhì)需要，這樣才能防止初情期延遲以及排卵率降低，據(jù)BPEX(英國(guó)養(yǎng)豬委員會(huì))發(fā)表的《措施研究》系列文章。
　　過去10至20年間，選育產(chǎn)生了非常瘦的基因型，這種基因型的身體構(gòu)成與以前的品種區(qū)別很大，包括：
　　•它們成熟更晚(達(dá)到初情期的日齡更高)
　　•體重更大，瘦肉率更高
　　•排卵率高(但卵細(xì)胞個(gè)體小，質(zhì)量差)，以及
　　•泌乳期更易反情。
　　圖 1. 飼喂低賴氨酸日糧的后備母豬。最后肋骨處(P2)背膘厚比飼喂高蛋白日糧的后備母豬厚4至5mm。
　　圖 2. 育成期思維高賴氨酸日糧的后備母豬。這些后備母豬看起來(lái)比飼喂低賴氨酸日糧的后備母豬要肥，但事實(shí)上它們的P2背膘更薄。 對(duì)于這些現(xiàn)代瘦肉型基因型，體蛋白總量對(duì)于生命期生產(chǎn)性能來(lái)說可能比背膘厚更重要，其體況改變主要取決于瘦肉沉積的增加和損失，而受脂肪沉積的影響較小。根據(jù)最近的研究(Foxcroft，2005;肉品與家畜委員會(huì)，1998;Rozeboom等人，1996;Williams等人，2005)，生命期生產(chǎn)性能與體脂含量之間的相關(guān)關(guān)系可能非常弱。這一點(diǎn)可能反映出了一個(gè)事實(shí)，那就是青年泌乳母豬的組織代謝主要是蛋白質(zhì)代謝，而不是脂肪。
　　數(shù)據(jù)顯示，許多豬場(chǎng)母豬的生命期生產(chǎn)性能在眉頭母豬30至40頭仔豬之間，只有個(gè)別的母豬能夠達(dá)到60頭以上。飼養(yǎng)母豬要想盈利，在40至50%的母豬達(dá)到第3胎之前就被淘汰的前提下，母豬的平均利用胎次至少要達(dá)到3胎。這方面應(yīng)給予足夠重視。
　　盡管背膘測(cè)量仍然有一定作用，但在評(píng)估后備母豬是否適合用于繁殖的過程中，體重和總體體況是更有效的指標(biāo)。然而，一定要注意，正如圖1和圖2所示，后備母豬體況的目測(cè)評(píng)估在脂肪和蛋白質(zhì)沉積方面可能出現(xiàn)錯(cuò)覺。
　　初配前應(yīng)避免體重增加過快，這樣有助于提高母豬的生產(chǎn)壽命。研究顯示，初配階段理想的體重范圍是135至150kg，體況評(píng)分(BCS)為3分。
　　如果后備母豬初配時(shí)體重明顯低于135kg，那么就有可能出現(xiàn)下列問題：
　　•頭胎分娩時(shí)體重過低
　　•頭胎體內(nèi)后備營(yíng)養(yǎng)沉積過少
　　•頭胎斷奶后不發(fā)情的比例增加
　　•過早淘汰的風(fēng)險(xiǎn)增加，以及
　　•頭三胎生產(chǎn)性能差。
　　反之，如果后備母豬初配體重高于150kg，又可能出現(xiàn)下列問題：
　　•頭胎分娩時(shí)體重過高
　　•頭胎分娩前后備母豬飼養(yǎng)成本過高
　　•營(yíng)養(yǎng)需要過高，以及
　　•過早淘汰的風(fēng)險(xiǎn)增加。
　　思維程序應(yīng)該限制泌乳期的體重喪失，確保年輕母豬在后續(xù)的妊娠階段能夠維持體況，使下次分娩時(shí)的BCS達(dá)到3分。
　　不同生產(chǎn)階段的日糧規(guī)范(賴氨酸和消化能)
　　階段 賴氨酸(%) MJ消化能/kg
　　初配前夕(100–135kg)* 0.9–1.0 13.8
　　妊娠期 0.7–0.8 13.5
　　泌乳期 1.0 14.5
　　* 將采食量限制在自由采食下采食量的80–90%
　　不滿足后背母豬蛋白質(zhì)(或氨基酸)需要量的一個(gè)重要影響是，會(huì)推遲到達(dá)初情期的日齡并降低排卵率，這兩方面的影響都會(huì)在生產(chǎn)性能上付出很高的代價(jià)。
　　體重和體況只是影響后備母豬生產(chǎn)性能和生產(chǎn)壽命的諸多因素當(dāng)中的兩個(gè)因素。
　　如果單獨(dú)考慮這兩個(gè)因素，并不能確保實(shí)現(xiàn)良好的生命期生產(chǎn)性能，但這兩個(gè)因素，是造成性能低下和過早淘汰的兩個(gè)主要原因，還有一個(gè)原因是跛足。
　　應(yīng)該和本場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)師、獸醫(yī)人員和種豬公司一起對(duì)后備母豬和年輕母豬的生產(chǎn)性能進(jìn)行評(píng)估和討論，并確定一套飼喂策略。這個(gè)工作應(yīng)該定期進(jìn)行，因?yàn)楹髠淠肛i的營(yíng)養(yǎng)需要短短幾年之間就會(huì)發(fā)生變化。
　　2010年8月

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