1、酶活標(biāo)示不統(tǒng)一:各家酶制劑所標(biāo)的酶活由于定義和測(cè)定方法的不同根本無(wú)法相互比較,所以最好自己定一套方法和定義自己測(cè);而酶活的差異點(diǎn)主要在:測(cè)定的溫度、PH、反應(yīng)的時(shí)間、活力單位的參數(shù)等;比如:AB的是50℃、1nmol每秒為一單位,而國(guó)內(nèi)的多數(shù)是1umol每分為一單位,國(guó)內(nèi)有37℃為條件的也有50℃為條件的;50℃為條件測(cè)定的酶活實(shí)際上在動(dòng)物體溫37℃下很難說(shuō)還有多少,不同的酶完全不一樣,也許只下降30%、50%,但也許根本就失去活性處于休眠;
2、酶的胃腸穩(wěn)定性差別大:動(dòng)物胃腸的胃酸、胃蛋白酶、胰蛋白酶、膽汁酸等可能影響酶的活性,同樣是一個(gè)酶,比如甘露聚糖酶,有的過(guò)胃后損失大半,但有的能夠保持80%以上的活性;
3、酶的存放穩(wěn)定性差別很大:有的木聚糖酶還在倉(cāng)庫(kù)里酶活就開(kāi)始下降了,而有些企業(yè)先把酶加到預(yù)混料里,然后過(guò)幾天在用到飼料里,飼料的使用也有個(gè)過(guò)程,穩(wěn)定性差的酶在這個(gè)過(guò)程中早就被破壞得差不多了。所以酶的存放穩(wěn)定性也是很重要的,特別是飼料存放久或要先做成預(yù)混料再用的情況。
4、復(fù)合酶里面的各個(gè)單酶的工作特性不同,導(dǎo)致工作不同步:復(fù)合酶之所以效果優(yōu)于單酶,主要是因?yàn)閰f(xié)同作用下效率更高,而一些酶制劑廠家特別是在外買(mǎi)單酶復(fù)配的企業(yè),很難把握各單酶的酶學(xué)特性,從而導(dǎo)致在動(dòng)物條件下一些酶能起作用,一些酶早就犧牲或者睡著了,根本起不到復(fù)合酶的作用; |
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