什么是蘇太豬？

jieming · 發(fā)表于 2010-9-10 15:50:07

　　蘇太豬是由蘇州市蘇太豬育種中心(現(xiàn)蘇太集團)以太湖豬為基礎(chǔ)培育成的中國瘦肉型豬新品種，是以世界上產(chǎn)仔數(shù)最多的太湖豬為基礎(chǔ)培育成的中國瘦肉型豬新豬種，保持了太湖豬的高繁殖性能及肉質(zhì)鮮美、適應(yīng)性強等優(yōu)點，與外種公豬雜交，具有生長速度快、瘦肉率高、雜種優(yōu)勢顯著等特點，是生產(chǎn)瘦肉型商品豬的理想母本，見圖。
　?。ㄒ唬w質(zhì)外貌
　　蘇太豬全身被毛黑色，耳中等大小、前垂，臉面有淺紋，嘴中等長而直，四肢結(jié)實，背腰平直，腹小，后軀豐滿，結(jié)構(gòu)勻稱，具有明顯的瘦肉型豬特征。有效乳頭 7對以上。少部分豬有玉鼻(鼻端白)。
　　（二）生產(chǎn)性能
　　1、生長發(fā)育
　　在正常飼養(yǎng)條件下，后備母豬6月齡體重70～85千克，體長95～105厘米;后備公豬6月齡體重72～88千克，體長98～108厘米。斷奶～50千克階段，日增重570±25.6克，50～90千克階段日增重710±28.8克。
　　2、繁殖性能
　　在正常飼養(yǎng)條件下，公豬7～8月齡，體重85千克以上適配;母豬6～7月齡，體重70千克以上適配，母豬發(fā)情周期平均為20.3天，發(fā)情持續(xù)期3.95天。母豬發(fā)情特征為呆立張望，外陰紅腫或稍有紅腫、濕潤，并有稀薄粘液流出，有些母豬還出現(xiàn)食欲減少、爬跨其他豬或跳圈行為或鳴叫的發(fā)情征候，當(dāng)出現(xiàn)按壓背部不動，外陰紅腫消退時，是配種的最佳時機，配種方式有自然交配與人工授精。初產(chǎn)母豬平均總產(chǎn)仔數(shù)11頭左右，經(jīng)產(chǎn)母豬平均總產(chǎn)仔數(shù)13頭左右，35日齡斷奶體重為7.85±0.56千克。
　　3、肥育性能
　　在每千克配合飼料中含消化能12.55～12.97兆焦，粗蛋白14～16%的條件下，25～85千克體重階段日增重600克左右，達90千克日齡為178±3.45天，育肥期飼料轉(zhuǎn)化率為3.11。
　　4、胴體品質(zhì)
　　胴體瘦肉率為56.10%±1.32，肌內(nèi)脂肪高達3%，肉色鮮紅，肉質(zhì)鮮美，細嫩多汁，肥瘦適度，適合中國人的烹調(diào)習(xí)慣和口味。體重在85千克時屠宰，屠宰率70%左右，胴體平均背膘厚28毫米以下，胴體瘦肉率55%左右，
　　（三）雜交利用
　　蘇太豬適合作生產(chǎn)瘦肉型商品豬的雜交母本，與大白公豬或長白公豬雜交生產(chǎn)“蘇太”雜種豬是一個很好的模式。蘇太雜種豬的胴體瘦肉率59～60%，達90千克體重日齡160～165天，25—90千克階段日增重700～750克，飼料轉(zhuǎn)化率1：2.98。