瘦肉型豬、脂肪型豬、兼用型豬的區(qū)別是什么？

jieming · 發(fā)表于 2010-9-16 16:12:34

　　從經(jīng)濟(jì)價(jià)值考慮，根據(jù)豬的產(chǎn)肉特點(diǎn)和外形特征，大致將豬分為瘦肉型豬、脂肪型豬、兼用型豬三種不同經(jīng)濟(jì)類型。

　　瘦肉型豬的胴體瘦肉率為55-65%，其生長(zhǎng)發(fā)育快，肥育期短。瘦肉型豬生產(chǎn)瘦肉的能力強(qiáng)，能有效利用飼料轉(zhuǎn)化為瘦肉。

　　豬的外形特點(diǎn)是軀體長(zhǎng)，胸腿肉發(fā)達(dá)，身軀呈流線型，體長(zhǎng)比胸圍約長(zhǎng)15-20厘米，背膘厚1.5-3.0厘米，腰背平直，腿臀豐滿，四肢結(jié)實(shí)。在國(guó)外，這類豬又分為鮮肉型和腌肉型，丹系長(zhǎng)白豬是典型代表。

　　脂肪型豬能生產(chǎn)較多的脂肪，胴體瘦肉率僅占35-45%，背膘厚5.0厘米以上。這種類型的豬成熟早，繁殖力高，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，肉質(zhì)好。對(duì)蛋白質(zhì)飼料需要較少，需要較多的碳水化合物飼料，飼料轉(zhuǎn)化率較差。

　　豬的外形特點(diǎn)是體軀寬深而稍短，頸部短粗，下頜沉垂而多肉，四肢短，大腿較豐滿，臀寬平厚，胸圍大于或等于體長(zhǎng)。早年的巴克夏豬是典型的代表。

　　兼用型豬的體形、胴體肥瘦度、背膘厚度、產(chǎn)肉特性、飼料轉(zhuǎn)化率等均介于瘦肉型豬和脂肪型豬之間，有的偏向于瘦肉型豬，稱為肉脂兼用型豬，有的偏向于脂肪型豬，稱為脂肉兼用型豬。瘦肉占胴體重45-55%，背膘厚3.0-4.5厘米。蘇白豬為典型代表。