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1前言 養(yǎng)豬事業(yè)為我國農(nóng)業(yè)中一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)，以民國八十年為例，全年毛豬生產(chǎn)總值達(dá)到新臺(tái)幣532億元，占農(nóng)畜產(chǎn)品總值的22.3％，外銷豬肉超過22.6萬公噸，雖然養(yǎng)豬事業(yè)穩(wěn)定農(nóng)村社會(huì)，創(chuàng)造農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，但是養(yǎng)豬頭數(shù)的日益擴(kuò)大，造成環(huán)境的污染，普遍引起社會(huì)大眾的關(guān)注，為徹底解決養(yǎng)豬污染的問題，農(nóng)委會(huì)於民國八十年六月提出為期六年的養(yǎng)豬政策調(diào)整方案，以總經(jīng)費(fèi)39億元，加速進(jìn)行養(yǎng)豬污染防治工作，尤其著重於都會(huì)區(qū)與水源水質(zhì)水量保護(hù)的污染防治，以維護(hù)生態(tài)與生活環(huán)境的品質(zhì)，今後臺(tái)灣地區(qū)環(huán)保要求將日趨嚴(yán)格外，又由於水源不足，興建蓄水庫之需求增加，水源保護(hù)區(qū)勢(shì)將擴(kuò)大，養(yǎng)豬業(yè)受環(huán)保意識(shí)抬頭之沖擊將增大，因此如何開發(fā)養(yǎng)豬環(huán)保飼料推廣於養(yǎng)豬業(yè)頗為重要。 2養(yǎng)豬環(huán)保飼料應(yīng)具備之條件 一、無臭味：無臭味則無污染，豬舍惡臭發(fā)生來源，主要是豬排泄物糞尿所產(chǎn)生之臭味，其主要成份之一為高級(jí)不飽和脂肪酸，其來源可能系來自排泄物或腸內(nèi)細(xì)菌之脂質(zhì)臭味的產(chǎn)生，基本上就是蛋白質(zhì)和脂肪經(jīng)腐敗分解的過程所產(chǎn)生之化合物。 二、吃的少：豬只吃的少前排泄少。 三、消化吸收好：消化吸收好則排泄物少且無惡臭。 四、增重好：良好的環(huán)保飼料不影響增重。 五、排泄物少：排泄物少則污染少。 六、疾病少：疾病少則增重不受影響，成本不增加。 七、磷排泄量少：則磷污染環(huán)境減少。 3養(yǎng)豬環(huán)保飼料應(yīng)用之探討 一、減少糞尿臭味－除臭劑添加效果之探討 (一)除臭劑之種類： 1.天然產(chǎn)物制劑類： (1)Sarsaponin。 (2)粉狀活性炭(Powederactivatedcarbon)。 (3)富力元(Fumisan)。 (4)利佳畜肥。 (5)腐植酸(Humicacid)。 2.生物制劑類： (1)綠元菌(Minotol)。 (2)葡萄球菌，桿菌屬之好氣性及厭氣性細(xì)菌，噬菌體T-2，纖毛綱及鞭毛綱原生動(dòng)物，及酵素。 (3)乳酸桿菌(Streptococcusthermophilus，Lactobacillusbulgaricus)酵母菌(Candida-utils)。 (4)乳酸菌，蛋白質(zhì)分解酵素(Protease)，淀粉分解酵素(Amylase)，脂肪分解酵素(Lipase)，纖維分解酵素(Celluase)。 (5)納豆菌(Bacillussubtilisnattos)。 (6)Streptomycessp.CH-33。 (二)各種除臭劑之試驗(yàn)飼料處理： (1)Ⅰ劑：粉狀活性碳(Powderactivaatedcarbon)。 (2)Ⅱ劑：沙皂素(Sarsaponnin) (3)Ⅲ劑：葡萄球菌，桿菌屬之好氣性及厭氣性細(xì)菌，噬菌體T-2，纖毛綱及鞭毛綱原生動(dòng)物，及酵素。 (4)Ⅳ劑：乳酸桿菌(Streptococcusthermophilus，Lactobacillusbulgaricus酵母菌(Candida-utils)。 (5)Ｖ劑：乳酸菌，蛋白質(zhì)分解酵素(Protese)，淀粉分解酵素(Amylase)，脂肪分解酵素(Lipase)，纖維分解酵素(Celluase)。 (三)飼料中添加不同除臭劑對(duì)豬只直腸糞便除臭效果及肉豬生長(zhǎng)性能與背脂厚度之影響如表1、2、3所示。 表一飼料中添加不同除臭劑對(duì)豬只直腸糞便除臭效果比較 | 項(xiàng)目 | 未添加除臭劑(對(duì)照組) | 添加除臭劑之代號(hào) | 顯著水準(zhǔn) | Ⅰ | Ⅱ | Ⅲ | Ⅳ | Ⅴ | 糞中氨氣，ppm 存放日數(shù) 0 1 2 糞中硫化氫，ppm 存放日數(shù) 0 1 2 | 0.04 0.02 0.23 72.90 26.51 20.07 | 0 0.06 0.27 61.88 16.84 16.61 | 0.01 0.09 0.31 71.65 20.41 15.72 | 0.01 0.01 0.30 69.42 29.45 12.88 | 0.04 0.01 25.02 73.19 24.08 10.82 | 0.02 0.01 0.31 75.51 26.72 25.07 | NS NS NS NS NS NS | NS差異不顯著。 |
表二飼料中添加不同除臭劑對(duì)肥育豬生長(zhǎng)性能之影響 | 項(xiàng)目 | 未添加除臭劑(對(duì)照組) | 添加除臭劑之代號(hào) | Ⅰ | Ⅱ | Ⅲ | Ⅳ | Ⅴ | 供試頭數(shù) 開始時(shí)平均體重 結(jié)束時(shí)平均體重 平均增重 飼養(yǎng)天數(shù) 平均只日攝食量 平均只日增重 飼料換肉率 | 1×6 55.20 100.07 44.87 65.17 2.500 0.693ab 3.61ab | 1×6 55.30 100.10 44.80 63.33 2.503 0.706ab 3.56ab | 1×6 55.37 100.30 44.93 59.83 2.514 0.757Aa 3.34a | 1×6 55.20 100.40 45.20 70.50 2.488 0.647Bb 3.86b | 1×6 55.13 100.70 45.57 67.67 2.589 0.683ab 3.88b | 1×6 55.23 100.40 45.17 68.00 2.552 0.669b 3.83b | a，b不同英文字母之間差異顯著(P＜0.05)。 A，B不同英文字母之間差異極顯著(P＜0.01)。 |
表三飼料中添加不同除臭劑對(duì)肥育豬背脂厚度之影響 | 項(xiàng)目 | 未添加除臭劑(對(duì)照組) | 添加除臭劑之代號(hào) | Ⅰ | Ⅱ | Ⅲ | Ⅳ | Ⅴ | 供試頭數(shù) 背脂厚度 第一肋骨 最級(jí)肋骨 最級(jí)腰椎 平均 | 1×6 2.75ab 1.60Aa 2.57ab 2.31ac | 1×6 2.85ab 1.62Aab 2.52a 2.36abc | 1×6 2.57a 1.60Aa 2.40Aa 2.19Aa | 1×6 3.05b 1.80abc 2.63ab 3.86abc | 1×6 2.95ab 1.92ac 2.68ab 2.52ab | 1×6 3.05b 2.03Bc 2.83Bb 2.64Bb | a，b不同英文字母之間差異顯著(P＜0.05)。 A，B不同英文字母之間差異極顯著(P＜0.01)。 |
二、減少豬糞中磷排泄量之方法及結(jié)果探討 (一)使用方法：谷類，油粕類及農(nóng)產(chǎn)副產(chǎn)物等植物性飼料原料，其含磷呈有機(jī)復(fù)合態(tài)，稱植酸磷，植酸磷無法被豬只所完全利用，此因豬只缺乏分解植酸磷之酵素，各種植物性飼料含植酸磷量見表4所示，至於養(yǎng)豬飼料中添加植酸鶤以充分利用植酸磷之方法頗值得探討。 表四常用飼料原料內(nèi)含植酸磷量 | 飼料原料 | 總磷％ | 植酸占總磷百分比％ | 玉米 高梁 小麥 大麥 燕麥 黃豆粉 棉籽粕 芝麻粕 麩皮 苜蓿粉 | 0.26 0.31 0.30 0.34 0.34 0.61 1.07 1.27 1.37 0.30 | 66 68 67 56 56 61 70 81 70 0 | | 總磷b％ | 總磷之植酸c％ | 磷之生物利用能力d％ | 可利用磷e％ | 玉米(玉蜀黍) 小麥 黃豆粉(粗蛋白44％) 去殼黃豆粉(粗蛋白48％) 肉骨粉 乳清粉 魚粉 米糠 苜蓿粉 玉米淀粉渣 | 0.28 0.37 0.65 0.64 4.58 0.76 2.88 1.37 0.23 0.99 | 66 67 61 61 NA NA NA NA 0.0 NA | 12 50 35 25 68 76 102 25 100 59 | 0.11 0.18 0.23 0.16 3.11 0.58 2.88 0.34 0.23 0.58 | a來自Cromwell，1990. b美國國家農(nóng)業(yè)研究協(xié)會(huì)，1988. c摘自Nalson等.,1988. d以肯德基大學(xué)研究為準(zhǔn)，Lexington引述Cromwell,1990. e總磷(第一列)×磷生物利用能力(第三列)。 |
(二)結(jié)果探討：以人工合成植酸鶤添於飼料中對(duì)豬只糞尿中磷排泄量可減少35.23％及33.12％(見表5)，且對(duì)日增重及飼料轉(zhuǎn)換率可分別提高16.7％和5.8％(見表6)，值得重視。 表五添加植酸鶤對(duì)豬只(35～70公斤)磷鈣消化率之影響 | | 飼料一 植酸鶤添加量(u／Kg) | (P＜) | 飼料二 植酸鶤添加量 | (P＜) | 0 | 1000 | 0 | 1000 | 豬頭數(shù) 消化率 乾物質(zhì)(％) 磷(％) 鈣(％) 糞中含量 磷(克／公斤乾物質(zhì)) 鈣(克／公斤乾物質(zhì)) | 6 85.2 20 44 21.0 22.8 | 6 85.0 46 50 13.6 19.2 | － 0.01 － 0.01 0.05 | 5 81.0 34 50 16.3 17.4 | 5 81.3 56 58 10.9 15.4 | － 0.001 0.01 0.001 0.05 | 1.玉米、黃豆粉配方(0.33％磷，0.55％鈣)。 2.葵花子粕，樹薯粉，玉米粉，副產(chǎn)物(0.41％磷，0.55％鈣)。 |
表六豬只飼喂低磷日糧添加植酸之效果a | | 日糧含磷量b，％ | 生長(zhǎng)期(23～50Kg)： 肥育期(50～105Kg)： | 0.50 0.40 | 0.30 0.30 | 0.30 0.30 | (＋植酸鶤)c | 日增重，Kg 飼料效率(F／G) 骨骼強(qiáng)度，Kg | 0.87 3.47 150 | 0.72 3.77 103 | 0.84 3.55 126 | | a兩個(gè)試驗(yàn)，每處理24只豬。(Cromwelletal.,1991) b低磷日糧中之磷來自於玉米和黃豆粉。 c每克日糧添加500或1000單位的植酸鶤。 |
三、養(yǎng)豬戶對(duì)環(huán)保飼料之看法 (一)環(huán)保飼料是協(xié)助改善豬糞，尿處理的重要一環(huán)，但使用環(huán)保飼料仍需購買整套豬糞處理設(shè)備，對(duì)養(yǎng)豬戶而言，并未降低其第一次購買豬糞尿處理設(shè)備時(shí)的成本。 (二)養(yǎng)豬戶目前均以治標(biāo)觀念來處理豬糞尿排泄的問題。 (三)效果最佳的環(huán)保飼料除不影響生長(zhǎng)性能外，應(yīng)包含氨氣，降低總排泄量，含氮量含磷量的降低，因此成本較高，致如何設(shè)計(jì)出成本合適而效果不錯(cuò)的環(huán)保飼料，始能為養(yǎng)豬戶所接受。 肆、養(yǎng)豬環(huán)保飼料之開發(fā) 一、環(huán)保飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮之問題： (一)減少使用消化率低及高纖維原料；除非在一些特殊階段，如母豬飼料。 (二)以有效性營(yíng)養(yǎng)的觀念來配料，可顯著減少氮，磷和排糞量，由表7可顯示飼料中，如果使用人工合成氨基酸來平衡必需氨基的量時(shí)，在不影響每日增重情況下，可明顯減少41％排氮量及33％排糞量。 表七使用谷物高蛋白質(zhì)與低蛋白質(zhì)添加胺基酸對(duì)效率和蛋排泄物之影響 | | 高蛋白質(zhì)控制組 | 離胺酸＋羥丁胺酸＋小麥＋大麥 | 蛋白質(zhì)(％) 離胺酸(％) | 16.7 0.84 | 11.2 0.78 | 每日增重(克) 飼料利用效率1 蛋白質(zhì)(攝取量／克) 公斤增重 氮排除量(克／天) 相對(duì)值 | 720 2.99 499 55.8 100 | 757 2.84 318 26.9 48 |
而由表8更印證飼料中低蛋白質(zhì)在添加人工合成氨基酸以達(dá)必需氨基酸的質(zhì)和量平衡時(shí)，一方面可提高每日增重和改善飼料效率，另一方面更可減少每公斤增重所需蛋白質(zhì)攝取量和排氣量。 表八高蛋白質(zhì)與低蛋白質(zhì)豬飼料添加胺基酸對(duì)每日增重，氮排泄物和總排糞量之影響 | | 單位 | 高蛋白質(zhì)配方 | 低蛋白質(zhì)配方＋人工合成氨基酸 | 每日增重 氮排泄量 總排泄量 | 公克 公斤／每頭豬 立方公尺／每頭豬 | 780 31.3 0.39 (100) | 786 18.3 0.26 (67) | From：Hoppetal.,(1990) |
(三)減少含磷量： 1.以原料的有效磷來計(jì)算配方，特別是植物性原料。 2.更準(zhǔn)確測(cè)定有效磷的需求量。 3.正確使用商業(yè)化的植酸鶤(phatase)以提高磷的利用率，可減少磷排泄量50％。 4.使用低植酸磷飼料原料。 (四)減少含鹽量 飼料中僅需含鹽0.2％即可改善豬只攝食量，多添加對(duì)肉豬無益，反而導(dǎo)致豬糞尿中鹽份可能過高，過多的糞尿中鹽將不利於土壤之化學(xué)性質(zhì)，對(duì)作物亦有不良影響。 (五)以胺基酸需要量設(shè)計(jì)配方而不是以粗蛋白含量為標(biāo)準(zhǔn)，尤其是使用可消化胺基酸來計(jì)算更佳。 二、環(huán)保飼料配方例： 本環(huán)保養(yǎng)豬飼料配方設(shè)計(jì)分為二段，即豬只體重30～60Kg為肉豬生長(zhǎng)前期飼料及60Kg至出售為肉豬生長(zhǎng)後期飼料，其配方組成和營(yíng)養(yǎng)成分值見表9所示。 表九養(yǎng)豬環(huán)保飼料配方之組成 | 飼料 原料 | 肉豬前期(30～60Kg) | 肉豬後期(60～100Kg) | 玉米 大麥片 黃豆粉 麩皮 魚粉65％ 糖蜜 苜蓿粉 豬油 二磷鈣 鈣粉 食鹽 維他命預(yù)混劑 礦物質(zhì)預(yù)混劑 膽鹼50％ 離氨酸 蛋氨酸 植酸鶤 除臭劑 O.T.C.22％ | 566.00 220.00 100.00 …… 40.00 20.00 30.00 5.00 4.00 8.00 2.00 1.00 1.00 1.00 4.10 1.50 1000,000.00U 1.50 1.00 | 577.00 200.00 60.00 70.00 20.00 30.00 20.00 …… 1.00 11.00 2.00 1.00 1.00 0.60 3.80 1.10 1000,000.00U 1.50 …… | 總計(jì) | 1000.00 | 1000.00 | CP％ ME 總鈣％ 總磷％ 有效磷％ 可消化離氨酸％ 可消化蛋＋胱氨酸％ | 15.0％ 3020.0 0.676 0.453 0.350 0.945 0.571 | 12.8％ 2986.0 0.60 0.388 0.250 0.765 0.460 |
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發(fā)表于 2010-9-19 20:57:17
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