關(guān)于一個公司的乳化油的一些疑問？

dazhui · 發(fā)表于 2010-9-26 14:16:04

　　前幾天參加了河南家禽交易會，會議總體還是不錯，我順便也關(guān)注產(chǎn)品了，比如一個脫霉劑、一個乳化油的產(chǎn)品，拿了份資料回來看。先說這個乳化油，我還有些不明白，與大家討論一下(哪個公司的就不必說了)
　　1、宣稱脂肪酸平衡理論。不知道具體脂肪酸的種類和比例，也不知是否考慮了原料中脂肪的種類，所以如何來達到平衡可能比較麻煩。到目前，人類也沒有完全按脂肪酸平衡來做。
　　2、酶解。這個過程多用于人用結(jié)構(gòu)脂的生產(chǎn)，目前不是很普遍，成本高是一個因素，不知道動物用高不高?
　　3、中長短鏈油脂，長短鏈結(jié)構(gòu)脂用于人類屬于低熱量保健油脂，用于動物也許有些好處，但好像沒有必要，而且成本高很多，不知道怎么回事?
　　4、脂肪酸平衡，一定還要結(jié)構(gòu)上平衡才有用。例如：長鏈在sn-2位，中鏈脂肪酸在sn-1,3位屬于保健油脂，吸收快，但價格也高。
　　也許這個產(chǎn)品效果有那么好，但這么解釋不是很通。個人一點理解，未必正確。