共軛亞油酸的生理功能及在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

lilyyang

　　共軛亞油酸的生理功能及在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用
　　隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的快速發(fā)展，新型飼料添加劑在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用越來(lái)越多。共軛亞油(CLA)作為一種天然的新型功能性脂肪酸，具有減少體脂和提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、改善胴體品質(zhì)等特殊生理功能。本文主要從其來(lái)源、生理功能及在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究作一綜述。
　　共軛亞油酸是一類(lèi)具有共軛雙鍵十八碳雙烯酸和幾何異構(gòu)體的混合物。經(jīng)研究證實(shí)，起生理作用的主要是異構(gòu)體順9，反11一共軛亞油酸和反10，順12-共軛亞油酸。
　　1.共軛亞油酸的主要來(lái)源
　　Pariza等(1985)報(bào)道，大多數(shù)食物中都含有共軛亞油酸，具有較高生物活性的CLA主要來(lái)源于反芻動(dòng)物的肉、奶產(chǎn)品，且76%是具有生物活性的順9，反11一共軛亞油酸，海產(chǎn)品中也含有少量的CLA。CLA的非天然來(lái)源主要通過(guò)人工合成方法(化學(xué)法、生物法)獲得。
　　2.生理功能及作用機(jī)制
　　⑴　減少體脂、提高瘦肉率
　　經(jīng)鼠、豬等多種動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，證實(shí)CLA能夠誘導(dǎo)減少體脂，提高瘦肉比例。據(jù)Thiel—Cooper等(2001)報(bào)道，在生長(zhǎng)肥育豬日糧中以0、0.12% 、0.25%、0.5% 和1.0% 比例添加CLA，經(jīng)屠宰測(cè)定，可使豬的背膘厚顯著降低，明顯降低肌問(wèn)脂肪和皮下脂肪。在肥育豬日糧中添加CLA 11g/kg飼料，經(jīng)連續(xù)45d飼喂試驗(yàn)，結(jié)果表明皮下脂肪減少18% ，瘦肉率提高15% ，肌間脂肪含量下降14%。
　　據(jù)報(bào)道，CLA的減少體脂，提高瘦肉率功能，可能與CLA調(diào)控基因-過(guò)氧化物酶激活受體γ(PPAR-γ)基因有關(guān)。Kim等(2002)報(bào)道，反10，順12一CLA能增高肝臟和脂肪肉毒堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶活性，具有提高脂肪氧化，導(dǎo)致脂肪沉積減少等作用。Thomas等(2000)認(rèn)為，補(bǔ)充CLA能降低脂類(lèi)代謝中的關(guān)鍵脂酶一細(xì)胞脂蛋白脂酶(LPL)的活性，從而抑制脂肪形成，減少體脂含量。
　?、啤∶庖哒{(diào)節(jié)，提高免疫力
　　據(jù)報(bào)道，CLA主要影響動(dòng)物細(xì)胞免疫與體液免疫，從而達(dá)到提高動(dòng)物免疫力。CLA能通過(guò)調(diào)節(jié)適應(yīng)性免疫和自發(fā)性免疫細(xì)胞的表型和效應(yīng)功能增加細(xì)胞介導(dǎo)免疫力，達(dá)到免疫調(diào)節(jié)功能。
　　Belury和KempaSteezko(1997)證實(shí)，添加0.5% 、1.0%和1.5% CLA日糧飼喂小鼠，可降低小鼠肝中性脂肪中花生四烯酸的水平?；ㄉ南┧崾乔傲邢偎?PGE2)的前體。PGE2是調(diào)節(jié)免疫功能的主要物質(zhì)，低濃度的PGE2能維持正常的免疫功能，而高濃度的PGE2能抑制白細(xì)胞介素2(IL-2)和T細(xì)胞增殖，從而影響免疫系統(tǒng)的功能。因此，增加cLA的攝人量可降低PGE2含量，從而提高免疫功能。Lai等(2005)表明，CLA能通過(guò)直接或間接作為核轉(zhuǎn)錄因子一過(guò)氧化物酶激活受體-γ(PPAR-γ )配體，調(diào)節(jié)PPAR一γ 的mRNA表達(dá)和活性，后者通過(guò)信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)調(diào)控免疫應(yīng)激過(guò)程中的某些細(xì)胞因子表達(dá)。
　　⑶ 抗癌作用，抑制腫瘤生長(zhǎng)
　　體內(nèi)外實(shí)驗(yàn)表明，CLA 能抑制鼠表皮腫瘤、賁門(mén)竇癌和鼠乳腺癌的發(fā)生。CLA是目前所知的一種具有明顯抗癌作用的脂肪酸。Pariza等(1985)研究發(fā)現(xiàn)，CLA能抑制由DMBA誘導(dǎo)的小鼠皮膚癌的發(fā)生。能降低惡一2結(jié)腸癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
　　研究認(rèn)為，CLA的抗癌作用，可能因cLA的共軛雙鍵系統(tǒng)對(duì)癌細(xì)胞具有毒性，可破壞癌細(xì)胞而不破壞正常細(xì)胞。更多的學(xué)者則認(rèn)為cLA的抗癌作用機(jī)理主要是日糧CLA減少了致癌物一DNA復(fù)合物的形成。
　　3.CLA在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用
　?、拧?duì)豬生產(chǎn)性能的影響
　　CLA能提高豬的生產(chǎn)性能。據(jù)報(bào)道，在妊娠和哺乳母豬日糧中添加2%cLA，能顯著提高仔豬的日增重;在育肥豬日糧中隨CLA濃度的提高，日增重呈線(xiàn)性增加，料重比呈線(xiàn)性降低。王菊花，薛秀恒等(2006)報(bào)道，日糧中添加1.O%和2.O% CLA，可明顯提高30日齡斷奶仔豬的日增重和飼料利用率。
　　⑵　對(duì)豬肉品質(zhì)的影響
　　目前，CLA對(duì)肉質(zhì)的影響是研究的熱點(diǎn)。大量研究表明，CLA能改善和提高豬肉品質(zhì)：能明顯提高脂肪組織中飽和脂肪酸/不飽和脂肪酸的比例，提高脂肪硬度，改善肉色和大理石花紋。日糧中添加1% CLA可使肥育豬的肉色評(píng)分提高13% ，大理石紋評(píng)分提高20% 。據(jù)Thiel—Cooper等(2001)報(bào)道，CLA可有效降低豬胴體脂肪，提高脂肪硬度，改善肉色、大理石花紋，尤其是對(duì)提高腹部脂肪硬度和瘦肉率效果顯著。大量的主觀(guān)評(píng)價(jià)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加飼喂CLA后可使眼肌色澤、硬度和肌間脂肪得到改善。目前，尚無(wú)報(bào)告CLA對(duì)肉質(zhì)有不利影響的報(bào)道。
　?、?CLA對(duì)免疫狀況的影響
　　CLA可參與免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用，從而提高豬的免疫能力。Bontempo等(2004)報(bào)道，妊娠后期及泌乳母豬日糧中添加0.5% CLA能提高初乳中IgG濃度和改善乳汁中的脂肪酸成分，提高母豬血清IgG和溶菌酶水平及斷奶仔豬血清IgG水平。王菊花等(2006)報(bào)道，30日齡杜×長(zhǎng)×大三元雜種仔豬日糧中添加1.O% 和2.O% CLA時(shí)，可顯著提高斷奶仔豬IgM水平、T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率、CD4+及CD4+/CD8+比例，降低仔豬采食量及腹瀉率(P<0.05)。
　　綜上所述，CLA作為一種飼料添加劑和藥物，具有能明顯改善豬的胴體品質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)、提高飼料利用率、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功能。因此，作為一種潛在的安全環(huán)保型免疫調(diào)節(jié)劑和營(yíng)養(yǎng)分配劑，CLA在養(yǎng)豬生產(chǎn)中將具有廣闊的應(yīng)用前景。但是，諸如CLA對(duì)豬營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的機(jī)制，豬日糧中的最佳添加量及添加階段等問(wèn)題，尚待進(jìn)一步探討研究。

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這東西做過(guò)試驗(yàn)