豬場計(jì)劃生產(chǎn)與日常報(bào)表分析

陳奎 · 發(fā)表于 2010-10-8 13:30:34

豬場計(jì)劃生產(chǎn)與日常報(bào)表統(tǒng)計(jì)分析

陳奎

　　目前大多數(shù)豬場生產(chǎn)管理借感覺,憑經(jīng)驗(yàn)，想到什么就做什么,沒有明確的目標(biāo),工作不能按計(jì)劃有條不紊地進(jìn)行,往往是眉毛胡子一把抓，豬場上下不知當(dāng)前工作的重點(diǎn)，出了問題還不知所措，也不知問題所在，漏洞百出，利潤無形流失。一個(gè)管理規(guī)范的豬場肯定要實(shí)行數(shù)據(jù)化管理，在年初定出年度計(jì)劃及月度計(jì)劃并把計(jì)劃分解到各個(gè)生產(chǎn)部門，分解到每個(gè)自然時(shí)間段，抓住關(guān)健生產(chǎn)指標(biāo)實(shí)施績效考核，同員工簽定責(zé)任書，與生產(chǎn)指標(biāo)直接掛鉤，做到目標(biāo)明確，獎罰分明。同時(shí)每周技術(shù)骨干召開周例會，針對生產(chǎn)細(xì)節(jié)問題共同商討、分析原因、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。豬場每一個(gè)環(huán)節(jié)與目標(biāo)差得太遠(yuǎn)要及時(shí)采取措施，對達(dá)成指標(biāo)的員工給予肯定，沒達(dá)成指標(biāo)的員工給予鼓勵(lì)及指導(dǎo)，及時(shí)糾正偏差，解決小問題才能保證大問題不會發(fā)生。每月定期召開員工大會，針對豬場重點(diǎn)工作及相應(yīng)政策告知員工，鼓勵(lì)員工積極發(fā)言，發(fā)現(xiàn)管理上的一些漏洞，對優(yōu)秀員工給予肯定，對問題員工給予幫助甚至警告。根椐豬場情況召開季度、半年度或年度總結(jié)大會，分析目標(biāo)完成情況，分析目標(biāo)偏差原因，并制定下一季、半年度或年度計(jì)劃。采取以上工作方法工作效率能迅速提高，豬場上下工作方向明確，更容易投入工作，所有流程達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化管理，全面提升豬場的管理水平。

　　豬場報(bào)表五花八門，部分場只是月報(bào)，大部分豬場是以周為單位節(jié)律性生產(chǎn)，實(shí)行周報(bào)較多。筆者為了管理更細(xì)致，問題能及時(shí)發(fā)現(xiàn)實(shí)行日報(bào)表匯總周報(bào)表再匯總月報(bào)表，月報(bào)表匯總季度報(bào)表或年度報(bào)表。報(bào)表主要反映豬群周轉(zhuǎn)存欄動態(tài)、飼料消耗情況及關(guān)健生產(chǎn)指標(biāo)。大多數(shù)豬場數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析過于形式化，報(bào)表的目的是報(bào)表,沒有分類匯總、對比、總結(jié).分析。有部分場沒有完整系統(tǒng)的報(bào)表管理系統(tǒng)，不知統(tǒng)計(jì)關(guān)健性數(shù)據(jù)或不能堅(jiān)持統(tǒng)計(jì)下去，生產(chǎn)指標(biāo)最好與生產(chǎn)員工績效緊密掛鉤才具有執(zhí)行力度，這樣數(shù)據(jù)更具準(zhǔn)確性和說服力。

　　豬群年度周轉(zhuǎn)存欄計(jì)劃是豬場所有人共同為之努力奮斗的目標(biāo),是一件非常重要的工作，可根椐每個(gè)豬場自身生產(chǎn)水平來定,最好借鑒上年的生產(chǎn)成績來制定,可以根椐的豬群變化來調(diào)整,指標(biāo)值可以略高于現(xiàn)有水平,這樣工作顯得更有活力,但也不能脫離實(shí)際,讓大家覺得遙不可及也沒積極性,目標(biāo)定出來后每周根椐實(shí)際的生產(chǎn)成績和目標(biāo)值對照,是否超出指標(biāo),如果與正常值有差距,及時(shí)分析原因，采取相應(yīng)的措施來調(diào)整，年度目標(biāo)最好不要一成不變，要根椐豬群變化季度或半年靈活制定,首先要與豬場硬件匹配,最好做到全進(jìn)全出，現(xiàn)在有許多豬場設(shè)計(jì)脫離實(shí)踐，太過于理想化，只能做到推進(jìn)式全進(jìn)全出，生產(chǎn)安排極不合理，豬只存欄節(jié)結(jié)不協(xié)調(diào)，豬只存欄少的時(shí)候，欄舍利用率相當(dāng)?shù)停曫B(yǎng)密度過大，沒有充分的空欄時(shí)間,肯定早晚會發(fā)生疫病,損失更大,.健康的豬場必須有節(jié)律性的生產(chǎn)，一般是以周為節(jié)單位節(jié)律性生產(chǎn)，做不到全進(jìn)全出的廠，可以把硬件適度改造，回報(bào)是非常值得的。下面是一個(gè)萬頭種豬場的規(guī)劃:

　　1.年出欄一萬頭，需母豬：10000÷18≈550頭;公豬1：80=6頭,兩頭后備公豬
　　2. 550頭母豬每周產(chǎn)仔窩數(shù)：550X2.2÷52≈24窩
　　3. 550頭母豬年需要更新30%：550X30%=165頭，周更新 165÷52≈3頭，22周X3=66頭后備(根椐選種日而定)。
　　4. 每周待配母豬 24÷85%=28頭
　　5. 限位舍飼養(yǎng)16周，配種分娩率85%。16X24 ÷85%≈ 450頭
　　6. 產(chǎn)仔舍【提前1周轉(zhuǎn)入產(chǎn)房，哺乳4周，消毒1周】6棟。
　　5X24=120頭母豬，仔豬4X24X10=960頭
　　7. 保育舍【飼養(yǎng)5周，消毒1周】6棟。
　　(種豬的培育，需要健康的群體，最好把弱仔、不留種用的豬轉(zhuǎn)出飼養(yǎng)。每窩10頭，公母各5頭，最好留5頭【4母1公】)
　　5X24X5=600頭種豬，600頭育肥。
　　8. 育成舍13棟，待售展廳1棟。
　　【達(dá)到100公斤體重，需要21周，去掉在產(chǎn)仔舍4周，保育舍5周，在育成舍飼養(yǎng)12周，消毒1周。】
　　12X24X5=1440頭種豬，1440頭育肥豬。
　　9. 總存欄：母豬600+產(chǎn)房仔豬960頭+保育1200頭+育成2880頭=5640

　　以上計(jì)算是豬舍的理想存欄計(jì)算,與實(shí)際生產(chǎn)有一定的差距,除了要考慮機(jī)動周轉(zhuǎn)欄外,還要結(jié)合實(shí)際的欄舍面積來計(jì)劃存欄,與成活率高低，繁殖生產(chǎn)成績也有一定的關(guān)系,傳統(tǒng)豬舍還要考慮季節(jié)性因素，如果做商品豬場的生產(chǎn)方式存欄結(jié)構(gòu)又要發(fā)生變化,建欄初做種豬或商品育肥豬要準(zhǔn)確定位。
　　生產(chǎn)計(jì)劃安排還要還要考慮市場因素，如果是種豬場可根椐定單來安排生產(chǎn)，苗豬場可根椐定單及季節(jié)性調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，全國在7、8月份補(bǔ)欄較多，可在3、4月份加大配種力度;育肥場這幾年來說下半年豬價(jià)較平穩(wěn)，可以適當(dāng)補(bǔ)欄。一般有實(shí)力的豬場全年生產(chǎn)都很均衡，工作重點(diǎn)在抓好內(nèi)部管理，達(dá)到效益最大化。
　　下面以一個(gè)萬頭豬場舉例說明生產(chǎn)的計(jì)劃安排，表一的計(jì)劃是根椐原初豬場根椐自身情況發(fā)展初定的一種存欄變化，這個(gè)場在2009年發(fā)生藍(lán)耳病，生產(chǎn)嚴(yán)重受措，從表一可以看出11、3月配種數(shù)很少，后備母豬跟不上，如果按這樣周轉(zhuǎn)下去，效益很不理想，出欄肥豬很少。這個(gè)場當(dāng)?shù)孛缲i市場不景氣，育肥豬售價(jià)較高，自繁自養(yǎng)，以育肥為主，由于豬舍當(dāng)初設(shè)計(jì)不合理,后來把豬舍內(nèi)做了小改造、引進(jìn)陰性豬群重新做了生產(chǎn)計(jì)劃見表二，從表上可以看出母豬群減少了產(chǎn)量反而上去了,效益更不用說了。
　　表一

　　表二

　　管理就是復(fù)雜的東西簡單化，簡單的東西程序化。每碰到一個(gè)豬場管理者都會感嘆養(yǎng)豬太麻煩，如果不能事先計(jì)劃安排、事情來了才想到去做肯定很麻煩。存欄周轉(zhuǎn)計(jì)劃只是一個(gè)豬場工作的大岡，每個(gè)豬場可根椐這個(gè)詳細(xì)定出《免疫計(jì)劃》、《防疫保健計(jì)劃》、《飼料計(jì)劃》、《后勤物質(zhì)計(jì)劃》、《人員計(jì)劃》、《銷售計(jì)劃》、《資金周轉(zhuǎn)計(jì)劃》等，在這里不一一列舉。在這里特別值得一提的是豬場后勤物資計(jì)劃采購一件極其重要的工作，物質(zhì)不能按時(shí)到位，不但會影響生產(chǎn)、而且會嚴(yán)重影響豬場生產(chǎn)人員工作積極性，這種現(xiàn)象在大多數(shù)豬場很普遍。規(guī)模豬場最好與有實(shí)力的獸藥公司、飼料原料供應(yīng)商合作，不但節(jié)約成本，而且質(zhì)量有保證，采購及時(shí)，省心許多。
　　生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)有許多豬場借專業(yè)的豬場管理軟件,數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)不一定很全，工作量較大，不是很方便,大多數(shù)豬場用EXCEL表格,比較靈活簡單.下面設(shè)計(jì)一些管理表格模板供參考,可根椐每個(gè)場自身?xiàng)l件做些類似的管理表格.

　　
　　日志表相當(dāng)于生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)人每天寫日記,記記流水賬,很簡單省事的工作,每天統(tǒng)計(jì)比傳統(tǒng)周報(bào)表更省事,數(shù)據(jù)更準(zhǔn)確,日志由統(tǒng)計(jì)員分類匯總填寫《月生產(chǎn)日志表匯總》,統(tǒng)計(jì)員每天核對存欄數(shù)是否相符并交場長審核,場長必留意周轉(zhuǎn)有無異常、飼料各車間是否按規(guī)程正確飼喂，死淘率是否在正常值內(nèi)，生產(chǎn)指標(biāo)是否有差距，車間所反應(yīng)的問題是否及處理，豬群存欄結(jié)構(gòu)是否合理等問題。日志表的填寫必須是一件嚴(yán)肅認(rèn)真的工作，出現(xiàn)誤差一定要與績效掛鉤，決不故息弄虛作假行為,每月由財(cái)務(wù)人員對豬群盤存是很好的檢查監(jiān)督辦法。
　　生產(chǎn)者除統(tǒng)計(jì)好日志表的數(shù)據(jù)，還要做好《繁殖檔案》、《配種產(chǎn)仔記錄》、《物資進(jìn)銷存》、《診療記錄》、《銷售記錄》等記錄，讓生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有記錄可查可參考?，F(xiàn)在有些豬場推行ISO9001管理，這種豬場才叫真正的工廠化養(yǎng)豬。
　　豬場應(yīng)定期召集技術(shù)骨干召開周例會并做好詳細(xì)的會議記錄。其目的是利用例會培訓(xùn)員工、交流總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、安排工作、傳達(dá)指示、鼓舞士氣，以養(yǎng)成員工團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)組織凝聚力，大體流程包括：(1)專業(yè)課題培訓(xùn)分享。(2)車間主任反映本車間問題及本車間工作計(jì)劃(3)討論相關(guān)問題(4)統(tǒng)計(jì)員提供相關(guān)數(shù)據(jù)(5)典型病例分析探討(6)場長總結(jié)發(fā)言下達(dá)指示。每周由場長填寫《周生產(chǎn)監(jiān)控表》，看生產(chǎn)每一個(gè)環(huán)節(jié)是否按計(jì)劃有序的進(jìn)行，生產(chǎn)是否有異常，采取相應(yīng)的調(diào)整方案達(dá)到正常生產(chǎn)水平，生產(chǎn)失調(diào)可以幾周結(jié)合起來調(diào)整。如本周返情豬只比較多，可以適度壓縮配種數(shù)，初生重低于1.3公斤，需加強(qiáng)妊娠母豬的飼喂等。每一個(gè)指標(biāo)同目標(biāo)核對，找出差值的原因，如返情豬只過多分析大致天數(shù)，可以大體知道原因，如本周在18-19天返情很多肯定配種過晚，3-17天返情比上升考慮疾病、霉菌等因素，20-22天肯定是精液品質(zhì)出了問題等，死亡率高低結(jié)合臨床癥狀大體可知道是什么病，本周死亡率上升，分析病因，防止疾病擴(kuò)散，將損失最小化，可把死亡率高低水平設(shè)紅黃藍(lán)不同級別預(yù)警防患于未然?？蓪ωi群采食量和體溫變化日常監(jiān)測，這兩指標(biāo)是豬群健康的睛雨表。報(bào)表數(shù)據(jù)分析能力與一線養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)有很大關(guān)系,有些數(shù)據(jù)要從基層點(diǎn)滴做起,用心去體會才深刻。

　　月報(bào)表為四周周報(bào)匯總，兩張A4紙就可以，可以與年度計(jì)劃對照，月報(bào)再匯總年度報(bào)表，一年的數(shù)據(jù)很全的統(tǒng)計(jì)出來。如果公司有幾個(gè)分場可以以周為單位場與場之間對比，沒有對比沒有說服力，場與場之間也可以找下差距，提倡比學(xué)趕幫的良好企業(yè)氛圍，比較一下每個(gè)場的綜合管理水平?？梢栽屡c月之間、年與年之間對同一指標(biāo)進(jìn)行對比分析，管理規(guī)范的豬場保存有幾年的生產(chǎn)記錄，可以如下圖用圖表的形式清晰地表達(dá)出來。

　　豬場生產(chǎn)報(bào)表管理,不能只是走形式完成錄入工作,而要通過數(shù)據(jù)深層次的分析問題,為公司決策,生產(chǎn)起一定的指導(dǎo)參考作用,管理者結(jié)合其它報(bào)表一起來分析盈虧,準(zhǔn)確找到降低成本和提高生產(chǎn)力的辦法，達(dá)到豬場效益最大化.在豬場光埋頭苦決不能干出效益,而是通過精打細(xì)算算出來的,豬場管理者時(shí)刻要像獵豹一樣緊盯生產(chǎn)數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)就是金錢,數(shù)據(jù)就是業(yè)績，就是實(shí)實(shí)在在的效益。