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微生態(tài)制劑是從動物或自然界分離、鑒定或通過生物工程人工組建的有益微生物,經培養(yǎng)、發(fā)酵、干燥、加工等特殊工藝制成的含有活菌,并用于動物的生物制劑或活菌制劑。近些年來由于抗生素的濫用,使致病菌產生耐藥性,動物腸道微生態(tài)平衡遭到破壞,造成菌群失調,致使動物機體免疫力下降,引起動物內源性感染等。
同時由于人們食品安全意識的提高,微生態(tài)制劑以其高效的保健功能、無毒副作用、無殘留、不污染環(huán)境等優(yōu)點成為替代抗生素較為理想的產品。
微生態(tài)制劑的種類
按物質組成劃分
微生態(tài)制劑按物質組成可分成三大類:益生素、益生元及合生元。
益生素 即益生菌,是指攝入動物體內后參與腸內微生態(tài)平衡,可直接通過增加腸道內有益菌數量來達到對腸內有害微生物的抑制作用,或者通過增強非特異性免疫功能來預防疾病的活性微生物。包括乳酸菌制劑、芽孢桿菌制劑、真菌及活酵母制劑等。
益生元 一類非消化性的化學物質,是指能夠選擇地刺激腸內一種或幾種有益細菌生長繁殖的物質,通過有益菌的繁殖增多,抑制有害細菌生長,從而達到調整腸道菌群,促進機體健康的目的。包括雙歧因子(主要是寡聚糖如棉子低聚糖、麥芽低聚糖、玉米低聚糖、大豆低聚糖等)、有機酸及其鹽類、某些中藥等。
合生元 是指益生素與益生元混合使用的生物制劑。如低聚糖合生元、中草藥合生元等。
按所含有益菌種類劃分
根據微生態(tài)制劑所采用的有益菌的種類劃分,可分為乳酸菌制劑、芽孢桿菌制劑、酵母菌制劑、光合細菌制劑及復合微生態(tài)制劑等。我國農業(yè)部于2003年12月9日在第318號公告中公布了可在飼料中添加的微生物有以下15種:干酪乳桿菌、乳酸乳桿菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、兩歧雙歧桿菌、釀酒酵母、產朊假絲酵母、沼澤紅假單孢菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌。
微生態(tài)制劑的研究應用概況
微生態(tài)制劑在養(yǎng)豬業(yè)中的應用
用于哺乳子豬,可替代抗生素防治腹瀉性疾病的發(fā)生防治子豬腹瀉的微生態(tài)制劑添加到哺乳母豬飼料中,可以提高哺乳子豬日增重,減少紅白痢的發(fā)生,提高子豬免疫力。研究人員選擇不同地區(qū)豬場,采集12日齡~60日齡健康子豬腸道糞樣,分離益生菌,經分子生物學方法鑒定后,將嗜酸乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、干酪乳桿菌與有益菌雙歧桿菌、納豆芽孢桿菌等益生菌組合,制備了用于防治子豬腹瀉的復合活菌制劑,臨床試驗效果理想;用含0.1%微生態(tài)制劑的自來水飼喂母豬及其所產哺乳子豬,為期40天。結果表明:試驗組的子豬發(fā)病率降低30.31%,平均日增重提高8.33%,試驗組母豬的免疫球蛋白濃度一直維持不變,對照組濃度下降了4.2%。
用于斷奶子豬可以調節(jié)腸道微生態(tài)平衡,提高營養(yǎng)物質吸收率及生產性能應用具有開胃健脾、理氣消食作用的中草藥益生元與豬源乳酸桿菌、雙歧桿菌兩種益生菌,組成中草藥合生元添加到斷奶子豬飼料中,斷奶子豬日增重較對照組子豬提高了183.9克,料重比降低了0.24,營養(yǎng)物質表觀吸收率顯著提高。
用由植物乳桿菌、乳鏈球菌、干酪乳桿菌等組成的產酶微生物制劑飼喂育肥豬。結果表明:添加產酶微生物制劑后生長肥育豬日增重提高16.71%,料肉比降低11.11%,采食量提高5.11%,肥育豬的屠宰率提高3.35%,眼肌面積提高15.79%,失水率降低14.81%。
目前廣泛推廣的生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術也是利用益生菌,將豬糞尿、殘留飼料等進行發(fā)酵產生更多的益生菌,豬拱食后達到飼喂微生態(tài)制劑的效果,同時改善了豬舍環(huán)境,節(jié)省了清除豬糞尿的人工成本。
飼喂微生態(tài)制劑的豬舍滅蠅效果可達到30%~34.6%,硫化氫的清除效果為50%,氨氣的去除也可達到較好效果。
微生態(tài)制劑在養(yǎng)雞業(yè)中的應用
微生態(tài)制劑用于蛋雞可以增強免疫力,減少蛋用雛雞下痢等疾病的發(fā)病率。用于肉雞養(yǎng)殖中可以顯著提高肉雞生產性能,并可對腸道微生態(tài)平衡進行調節(jié),降低肉雞腹水癥、脂肪肝的發(fā)病率。
研究人員通過試驗研制開發(fā)的兩種新型微生態(tài)制劑,與現(xiàn)在廣泛使用的高效微生態(tài)制劑都可以提高蛋雛雞的生長性能,提高飼料利用率;都能降低蛋雛雞腹瀉等腸道疾病的發(fā)生率,降低死亡率;在產蛋時期,產蛋率平均分別提高5.93%、4.82%和4.93%;料蛋比平均分別降低7.43%、7.55%和5.97%;軟破蛋率平均分別降低33.51%、26.12%和26.23%。
微生態(tài)制劑在養(yǎng)牛業(yè)中的應用
反芻動物的瘤胃自身就是一個復雜的微生態(tài)體系,瘤胃內的細菌在瘤胃發(fā)酵中起著決定性作用,而反芻動物的能量代謝恰恰主要靠瘤胃微生物發(fā)酵產生的乙酸、丙酸、丁酸等揮發(fā)性脂肪酸供能。微生態(tài)制劑在養(yǎng)牛中的應用主要利用了以上特點,在日糧中加入適量的微生態(tài)制劑用以優(yōu)化瘤胃內的微生態(tài)系統(tǒng),提高營養(yǎng)物質的消化吸收效率,增加產奶凈能,提高產奶量(產肉性能、肉質品質)。同時一些利用有益菌制成微生態(tài)制劑,防治奶牛乳房炎、子宮內膜炎的產品也有推廣。
微生態(tài)制劑以其良好的保健功能,無毒、低殘留等特點在養(yǎng)殖業(yè)中得到廣泛應用。但是微生態(tài)制劑在推廣應用方面還存在很多問題,例如,不同菌種之間的相互作用關系不明、制劑后處理技術水平較低、菌種易失活(不耐抗生素)等等。但是隨著生物科學技術的發(fā)展,微生物學理論研究的不斷深入,動物專用微生態(tài)制劑的開發(fā)研究將受到業(yè)內各界人士的日趨關注,并且隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,微生態(tài)制劑作為替代抗生素的新型飼料添加劑也將有更加廣闊的應用前景。 |
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