飼料企業(yè)飼料產(chǎn)品的設(shè)計參考

yanchenggeng · 發(fā)表于 2010-10-10 14:11:51

　　現(xiàn)代飼料企業(yè)飼料產(chǎn)品的設(shè)計
　　搞好現(xiàn)代飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，大體上應(yīng)從原料、配方、設(shè)備與管理四個方面入手，其中配方設(shè)計是專業(yè)技術(shù)性較強(qiáng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，大家都懂得很重要。但對如何設(shè)計一個好配方，實(shí)際中有二種不太科學(xué)的盾法，一是把配方設(shè)計想得過于簡單，粗略地寫一個或從某本書上抄一個，就當(dāng)成是一個飼料加工企業(yè)的生產(chǎn)配方;二是把配方搞得過于神密化，以至于遇上國外學(xué)者來華講學(xué)，便要求給一配方，弄得對方哭笑不得，只能應(yīng)付了事，也有的花大筆錢支購配方，此二種做法，都是很難獲得得理想的飼料配方。那么，如何才能設(shè)計-最優(yōu)的配方呢?
　　一、市場調(diào)查的內(nèi)容大體包括：
　　(1)競爭對手的情況：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、價格、經(jīng)營策略和用戶反映等，摸透其優(yōu)缺點(diǎn);
　　(2)銷售區(qū)域的養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)、水平、飼料方式、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和畜產(chǎn)品的價格等;
　　(3)飼料原料情況;
　　(4)各層次客戶心理。
　　在調(diào)查的基礎(chǔ)上，根據(jù)自身企業(yè)的情況，確定營銷計劃與策略，設(shè)計最佳的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，最后設(shè)計每個產(chǎn)品的最優(yōu)配方，達(dá)到以最優(yōu)的飼料產(chǎn)品去滿足市場，引導(dǎo)市場。
　　實(shí)際中有的企業(yè)不太重視市場調(diào)查，往往只根據(jù)飼養(yǎng)(或飼料)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計整套系列配方，因缺乏針對性，沒有特色，市場競爭力自然不強(qiáng)。還有的企業(yè)，一味“尊重”用戶的意見，叫生產(chǎn)啥就生產(chǎn)啥，被動地迎合市場，而不是主動地去引導(dǎo)市場。因我國很多養(yǎng)殖企業(yè)的技術(shù)力量不強(qiáng)，引導(dǎo)市場這一點(diǎn)是很重要的。如正大551乳豬料很吃香，而剛投放市場時亦有一段艱苦的推銷說服過程，這就是所謂的引導(dǎo)市場。
　　二、合理選用原料
　　設(shè)計配方時，應(yīng)清楚地認(rèn)識到：弄清原料情況是設(shè)計配方的前提。合理選用原料，一要科學(xué)，二要經(jīng)濟(jì)，可從以下幾方面考虎：
　　(1)、營養(yǎng)價格：各種養(yǎng)分的含量及其可利用性，數(shù)值的獲得可通過三個方面：
　?、?、直接測定;
　?、?、不易測定的(氨基酸、有效能)可通過回歸公式計算;
　?、?、查閱有關(guān)資料。
　　(2)、一些原料中的營養(yǎng)因子(毒素)與使用限時：需要提及的是棉、菜籽餅(粕)只要同時考慮含有毒素、有效能低、重要氨基酸水平與消化率及適口性差四個方面，合理搭配，不脫毒直接使用，就是添加比倒較大的時也能獲得滿意的飼養(yǎng)效果：
　　(3)、適口性;
　　(4)、價格：現(xiàn)行價格與將來預(yù)測價格，預(yù)測價格涉及到原料的采購與使用同題;
　　(5)、來源、庫存;
　　(6)、優(yōu)化分配：如何將一些優(yōu)質(zhì)原料優(yōu)先用在高檔料中。
　　(6)、格制別尚撞一天鐘
　　三、靈活應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
　　如果每個人都按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計配方，那么大家的配方就不同小異了。一個配方的好壞，很大程度上取決于靈活應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的程度。
　　飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是對本國一定時期動物營養(yǎng)科研成果和畜牧業(yè)發(fā)展水平的總結(jié)。當(dāng)中的數(shù)值指一定的品種(或生產(chǎn)階段)的健康畜禽，在適宜的環(huán)境條件下，要達(dá)到表中所列生產(chǎn)性能(一般指最優(yōu)生產(chǎn)性能)時，用特定日糧類型時的最低需要最(無安全裕最)。從中可以看出飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)有三點(diǎn)不足。
　　(1)時間差：飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要幾年修改一次(如我國的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)都還沒有第二版)，它不能及時地表示出最新的科研成果與畜牧業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)，也即在一定程度上落后于時代。
　　(2)靜態(tài)數(shù)值：標(biāo)準(zhǔn)中的數(shù)值是有條件的靜態(tài)值，而實(shí)際上，各種條件都不是一成不變的，因而需要量應(yīng)是一動態(tài)值，例如，冬夏就應(yīng)有所不同。
　　(3)經(jīng)濟(jì)效益：標(biāo)準(zhǔn)中所列的生產(chǎn)性能，不見得便是取得最佳經(jīng)濟(jì)效益時的生產(chǎn)性能。而我們追究的是最佳經(jīng)濟(jì)效益，而非生產(chǎn)性能。
　　(4)國情：如美國NRC中的數(shù)指的是玉米—豆餅型，而我國標(biāo)準(zhǔn)指的是玉米—豆餅—雜餅型。若在同一能量水平下，我國的蛋白質(zhì)或氨基酸水平往往高一些，實(shí)際中，很多人認(rèn)為NRC的標(biāo)準(zhǔn)高，這是一種誤解。
　　因而，在實(shí)際中，應(yīng)盡可能根據(jù)自己的具體情況，適當(dāng)調(diào)整飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的數(shù)值，同時注意到其它營養(yǎng)素與能量比，氨基酸比和鈣磷比三個基本比例，力爭做到營養(yǎng)平衡經(jīng)濟(jì)?，F(xiàn)舉一列說明，假定20—30公斤豬的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是賴氨酸075%，消化能3.1兆卡/公斤，粗蛋白16%(見下表)。
　　(1)若在冬天，就應(yīng)該降低賴氨酸與能量的比例，相反，夏天就應(yīng)該提高;
　　(2)在滿足賴氨酸的水平下，粗蛋白質(zhì)水平可在一定范圍內(nèi)變化，如15—17%;
　　(3)若采用其它消化能水平，只要保持賴氨酸：消化能的值不變，豬只可能過調(diào)節(jié)采食量來滿足營養(yǎng)需要，不會影響生產(chǎn)性能，因而就應(yīng)該選擇單位消化能成本(就是單位增重成本)最低的飼料配方;
　　(4)若應(yīng)用同一消化能水平，則應(yīng)選用單位增重成本的飼料配方(營養(yǎng)水平)。自然，這時就需要知道—營養(yǎng)水平與生產(chǎn)性能的函數(shù)關(guān)系：
　　四、應(yīng)用計算機(jī)提高配方設(shè)計效率
　　計算機(jī)飼料配方軟件，國內(nèi)已有多家，數(shù)學(xué)算法上有線性規(guī)劃與目標(biāo)規(guī)劃之分，功能各有千秋。借助于這些軟件，確定能提高配方設(shè)計的速度與準(zhǔn)確性，需要指出的是，目前我國市場上的軟件，盡管功能很多，但從本質(zhì)上講，只解決了—滿足一定營養(yǎng)需要下的最低成本配方問題(從現(xiàn)論上講，用手工也能計算，就是太慢了)，也即這些軟件只利用了計算機(jī)的計算功能。對于類似本文以上談及的一些思路、想法，采用這些軟件是很難實(shí)現(xiàn)的，而把計算機(jī)的邏輯推理能力應(yīng)用到飼料配方設(shè)計中，正是我們努力的方向，也即進(jìn)行飼料配方專家系統(tǒng)軟件的研究，我們正在這一領(lǐng)域開展工作。
　　綜上所述，設(shè)計優(yōu)化配方，應(yīng)從重視市場調(diào)查，合理選用原料，靈活應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，多動腦，使設(shè)計出配方營養(yǎng)平衡，成本經(jīng)濟(jì)，有強(qiáng)大的市場競爭力。
　　飼料企業(yè)經(jīng)營行為成功的核心是滿足買方需要，如何滿足買方需要，就是如何使企業(yè)產(chǎn)品具有吸引力，這是決定企業(yè)盈利首要和根本因素。飼料企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的設(shè)計，就是為讓企業(yè)產(chǎn)品對養(yǎng)殖戶產(chǎn)生吸引力，為養(yǎng)殖戶和企業(yè)帶來利潤。企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計有以下幾個方面的工作內(nèi)容。
　　1、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計的準(zhǔn)備工作：確定產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的準(zhǔn)備工作主要包括市場調(diào)查、競爭者的狀況及用戶分析等。
　　(1)市場調(diào)查：養(yǎng)殖業(yè)調(diào)查是為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計提供依據(jù)和信息。調(diào)查內(nèi)容如下：
　　①畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)：詳細(xì)調(diào)查當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)養(yǎng)殖種類、品種以及每種畜禽數(shù)量及比例。
　?、谛笄蒺B(yǎng)殖飼養(yǎng)方式及規(guī)模：各地區(qū)飼養(yǎng)方式及養(yǎng)殖規(guī)模不盡相同，一般大中城市郊區(qū)以集約化養(yǎng)殖居多，規(guī)模較大，其它地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模差異較大，必須詳細(xì)調(diào)查當(dāng)?shù)氐娘曫B(yǎng)方式和畜禽養(yǎng)殖數(shù)量，各方面根據(jù)具體情況將養(yǎng)殖戶劃分不同等級，以作為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計的依據(jù)。
　　(2)目前市場飼料產(chǎn)品情況：為使產(chǎn)品定位準(zhǔn)確，應(yīng)詳細(xì)調(diào)查本地區(qū)飼料產(chǎn)品廠家的情況，包括生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品性能、主導(dǎo)產(chǎn)品，市場主導(dǎo)產(chǎn)品以及產(chǎn)品價格及價格政策。
　　(3)確定主要的競爭對手，盡可能收集競爭對手的情報資料，包括產(chǎn)品性能、產(chǎn)品優(yōu)勢(成本優(yōu)勢、質(zhì)量優(yōu)勢、價格優(yōu)勢)，不同產(chǎn)品覆蓋面積、產(chǎn)品銷量、產(chǎn)品價格及價格政策等。掌握的情況越詳細(xì)，產(chǎn)品設(shè)計越具針對性。
　　(4)客戶購買量的分析，決定客戶購買量的兩個因素是討價還價和價格的敏感性。就價格的敏感性而言，主要涉及到以下因素：
　?、儋徺I總量對價格的影響;
　　②產(chǎn)品差異;
　?、郛a(chǎn)品品牌;
　?、芸蛻舻睦麧?
　?、輿Q策者的積極性。詳細(xì)分析以上因素，有利產(chǎn)品定位。
　　2、確定飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：經(jīng)過市場調(diào)查和競爭對手情況及用戶購買力分析之后，對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的設(shè)計已有一個基本概念。
　　(1)確立產(chǎn)品主要用戶，產(chǎn)品上市前最好選擇一些具有影響力的用戶，并確實(shí)保證產(chǎn)品性能，這樣可提高產(chǎn)品的知名度。
　　(2)以科技含量高的產(chǎn)品或者用戶感到神秘的產(chǎn)品去打市場，并讓這些產(chǎn)品形成企業(yè)的拳頭產(chǎn)品。
　　(3)確定企業(yè)的規(guī)模產(chǎn)品及利潤產(chǎn)品。
　　3、確定飼養(yǎng)產(chǎn)品的定位：產(chǎn)品定位是愛產(chǎn)品知名度、用戶對產(chǎn)品的認(rèn)識及購買力、競爭對手的影響。產(chǎn)品定位是否合理，直接影響到產(chǎn)品的覆蓋面積和產(chǎn)品的銷售規(guī)模。產(chǎn)品定位有9種形式，即優(yōu)質(zhì)—高價、中價、低價;中質(zhì)—高價、中價、低價;低質(zhì)—高價、中價、低價。
　　總之，一個飼料企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的設(shè)計和定位，一方面從市場和客戶角度考慮，應(yīng)具有較強(qiáng)的市場競爭力和較大的現(xiàn)有或潛在規(guī)模銷量，并能給用戶帶來效益;另一方面從企業(yè)本身角度考慮，必須能保證生產(chǎn)(原料來源加工工藝)，總體上能產(chǎn)生效益。