飼料維生素A缺乏對(duì)幼建鯉生長(zhǎng)、形態(tài)學(xué)指標(biāo)以及缺乏癥的影響研究

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[p=30, 2, center]　　[b]飼料維生素A缺乏對(duì)幼建鯉生長(zhǎng)、形態(tài)學(xué)指標(biāo)以及缺乏癥的影響研究[/b][/p][p=30, 2, center][b]　　楊奇慧   周小秋[/b][/p]

　　摘 要：通過(guò)對(duì)幼建鯉(11.37±0.55g)投喂不添加或添加維生素A的兩組實(shí)驗(yàn)飼料，進(jìn)行70天的飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，研究維生素A缺乏對(duì)幼建鯉生長(zhǎng)、組織以及形態(tài)學(xué)指標(biāo)的影響。結(jié)果表明：維生素A缺乏組(添加0 IU/kg)建鯉的成活率、投喂量、增重、凈蛋白質(zhì)沉積率、肥滿度、肝胰臟指數(shù)、肝胰臟維生素A含量、腸道皺襞高度顯著降低以及幼建鯉維生素A缺乏表現(xiàn)出：眼球突出、體色變淺、皮膚和鰭出血、脊椎彎曲、肝胰臟出血和肝胰臟維生素A含量等癥狀，說(shuō)明了維生素A是維持幼建鯉正常生長(zhǎng)、組織以及形態(tài)的必需營(yíng)養(yǎng)素。
　　關(guān)鍵詞： 幼建鯉 維生素A 生長(zhǎng) 缺乏癥
　　中圖分類號(hào)：S963 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
　　水產(chǎn)動(dòng)物因體內(nèi)不能合成維生素A[1]，缺乏時(shí)均會(huì)出現(xiàn)明顯的癥狀[2-5]。自Philips等[6] 發(fā)現(xiàn)維生素A缺乏對(duì)溪紅點(diǎn)鮭(Salvelinus fontinalis)產(chǎn)生一系列影響以來(lái)，已開展維生素A與水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的大量研究。大多水產(chǎn)動(dòng)物維生素A缺乏表現(xiàn)出成活率降低、體色蒼白、鱗片脫落、鰓蓋扭曲、眼球突出、眼睛出血的外觀癥狀以及腹腔積水、肝臟和腎出血、肝維生素A含量下降等變化。
　　建鯉是我國(guó)選育出的遺傳性狀穩(wěn)定、高產(chǎn)優(yōu)良的淡水養(yǎng)殖品種，生長(zhǎng)速度比普通鯉魚快30%-40%，營(yíng)養(yǎng)豐富，食性廣，飼料轉(zhuǎn)化率高等特點(diǎn)，已在我國(guó)廣泛養(yǎng)殖，目前是我國(guó)主要的淡水養(yǎng)殖品種。因此，開展飼料維生素A缺乏對(duì)建鯉生長(zhǎng)、形態(tài)學(xué)指標(biāo)以及缺乏癥的影響研究，具有一定的學(xué)術(shù)意義并為進(jìn)一步指導(dǎo)生產(chǎn)提供理論依據(jù)。
　　1、材料與方法
　　1.1、實(shí)驗(yàn)飼料
　　基礎(chǔ)飼料由魚粉、大米蛋白粉、a-淀粉等組成。飼料中添加的維生素A為維生素A醋酸酯(維生素A實(shí)測(cè)含量為496166IU·g-1)。實(shí)驗(yàn)飼料的組成見表1。
　　1.2 實(shí)驗(yàn)魚選擇
　　選擇體重為11.37±0.55克健康幼建鯉240尾，平均分成2組，分別為1、2組，每組120尾，每組設(shè)三個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)40尾，初始體重差異不顯著(P > 0.05)，分別飼喂含維生素A為0 IU·kg-1和3969·IU·kg-1的配合飼料。
　　1.3 實(shí)驗(yàn)條件和飼養(yǎng)管理
　　實(shí)驗(yàn)在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所實(shí)驗(yàn)場(chǎng)進(jìn)行。魚苗購(gòu)回后喂養(yǎng)于容積為80 cm×55 cm×30 cm的玻璃水簇箱中。預(yù)飼1周后，分組稱重。實(shí)驗(yàn)開始后，記錄實(shí)驗(yàn)期間死亡數(shù)，計(jì)算成活率。結(jié)束時(shí)，稱重，在每重復(fù)中隨機(jī)選取5尾魚，在稱取體重和測(cè)定體長(zhǎng)后，分離肝胰臟，并稱量計(jì)算狀態(tài)系數(shù)、肝體指數(shù)，稱重后的肝胰臟用液氮速凍后，送低溫冰箱(-70℃)保存，用于維生素A含量測(cè)定 [7-8]，分離出前腸和后腸按常規(guī)組織切片程序進(jìn)行，測(cè)定皺襞高度[9]。實(shí)驗(yàn)期間平均水溫25℃，pH 7.0，溶氧5.0 mg/L以上。投飼率根據(jù)生長(zhǎng)速度、水溫條件和攝食情況而定的，攝食30 min后迅速抽取殘料，收集殘料，計(jì)算攝食量和飼料系數(shù)。實(shí)驗(yàn)期間，認(rèn)真觀測(cè)并記錄幼建鯉外觀癥狀的變化。實(shí)驗(yàn)期70 d。
　　1.4 觀測(cè)指標(biāo)
　　成活率 = (實(shí)驗(yàn)開始總數(shù) - 實(shí)驗(yàn)期死亡數(shù))/ 實(shí)驗(yàn)開始總數(shù) × 100%;
　　增 重 = 實(shí)驗(yàn)?zāi)┲亍獙?shí)驗(yàn)始重，g/ind;
　　攝餌量 = 總投飼量—總殘料量，g/ind;
　　飼料系數(shù) = 攝餌量 / 增重;
　　凈蛋白質(zhì)沉積率 =(實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)體蛋白—實(shí)驗(yàn)開始時(shí)體蛋白)/攝入蛋白質(zhì)含量×100%
　　Survival (%) = (final fish number) / (initial fish number) ×100%; Weight gain (WG) = Final body weight – Initial body weight ; Feed intake (g ind-1) = total feed supplied – feed waste; Feed conversion rate (FCR) = feed intake / wet weight gain; Protein retention rate (PRR) = wet weight gain / protein fed ×100%
　　1.5 統(tǒng)計(jì)處理
　　實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采用(平均數(shù) ± 標(biāo)準(zhǔn)差) (X ± SE)表示，用SPSS(12.5)統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，用T檢驗(yàn)比較處理之間的差異顯著性，顯著性水平為0.05。
　　表1 實(shí)驗(yàn)飼料的組成及主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)
　　Table 1 Composition and proximate ingredients of experimental diets[table=98%]
[tr][td=1,2,254][p=30, 2, left]
[color=black][size=9pt][font=宋體]組[/font][/size][/color]
[font=宋體][color=black][size=9pt]成[/size][/color][/font][/p][p=30, 2, left]
Composition[/p][/td][td=2,1,346][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]飼[/size][/font]
[font=宋體][size=9pt]料[/size][/font]
[font=宋體][size=9pt]編[/size][/font]
[font=宋體][size=9pt]號(hào)[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][i][font=宋體][size=9pt]原料[/size][/font][/i][i][color=black][size=9pt] / (g kg-1) Ingredients[/size][/color][/i][i][color=black][size=9pt][/size][/color][/i][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]面粉[/size][/font][color=black][size=9pt]Wheat flour[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]4.9992[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]微量元素預(yù)混料[/size][/font][color=black][size=9pt]1[/size][/color]
[color=black][size=9pt]Mineral premix[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, left][color=black][size=2]5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]維生素預(yù)混料[/size][/font][color=black][size=9pt]2[/size][/color][color=black][size=9pt] Vitamin premix[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]維生素[/size][/font][color=black][size=9pt]A[/size][/color][font=宋體][size=9pt]醋酸酯[/size][/font][color=black][size=9pt]Retinyl acetate[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.0008[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]其它[/size][/font][color=black][size=9pt]3[/size][/color][color=black][size=9pt] Others[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]985[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]985[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][i][font=宋體][size=9pt]主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)[/size][/font][/i][i][color=black][size=9pt] /(g kg-1)Proximate analysis [/size][/color][/i][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]水分[/size][/font][color=black][size=9pt]Moisture[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]74.4[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]68.7[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]粗蛋白[/size][/font][color=black][size=9pt]Crude protein[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]350.2[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]350.2[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]脂肪[/size][/font][color=black][size=9pt]Lipid[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]48.9[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]48.9[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]維生素[/size][/font][color=black][size=9pt]A /(IU kg-1) Vitamin A[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.00[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3969[/size][/color][/p][/td][/tr]
[/table]
　　注：1)每千克微量元素預(yù)混料含：FeSO4·7H2O 152.00 g，CuSO4·5H20 2.40 g，ZnSO4·7H2O 31.20 g， MnSO4·H2O 8.20 g， Na2SeO3·5H2O 0.18 g，KI 0.16 g，CaCO3 805.86 g;
　　2)每千克維生素預(yù)混料含：VD 480 000IU，VE 20.00 g ，VK 0.20 g，VC 14.00 g, VB1 0.10 g， VB2 1.40 g，VB6 1.20 g，VB12 0.20 g，泛酸鈣 6.521 g，煙酸 5.60 g，生物素 0.20 g，肌醇 88.00 g，面粉為載體;
　　3)每千克飼料含其它：魚粉280 g, 大米蛋白粉 405 g，ɑ-淀粉 261.6 g,大豆油 18g,磷酸二氫鈣 19 g,氯化膽堿 1g, 抗氧喹粉 0.4 g.
　　2、結(jié)果
　　2.1 維生素A缺乏對(duì)幼建鯉生產(chǎn)性能的影響
　　結(jié)果見表2.1。維生素A缺乏對(duì)幼建鯉生產(chǎn)性能有顯著的影響。投喂維生素A缺乏飼料，建鯉增重、成活率、投喂量、飼料系數(shù)和蛋白質(zhì)沉積率均顯著地低于2組(P < 0.05)。
　　表2維生素A缺乏對(duì)幼建鯉生長(zhǎng)性能和飼料利用的影響
　　Table 2 Effects of dietary Vitamin A deficiency on growth performance and feed utilization of juvenile Jian carp (X ± SE)[table]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]項(xiàng)[/size][/font][color=black][size=9pt]
[/size][/color][font=宋體][size=9pt]目[/size][/font][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=2,1,396][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]飼料編號(hào)[/size][/font][color=black][size=9pt]Diet No.[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]Item[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]初[/size][/font]
[font=宋體][size=9pt]重[/size][/font][color=black][size=9pt]/g Initial body weight[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]11.69±0.24a[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]11.05±0.62a[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]末[/size][/font]
[font=宋體][size=9pt]重[/size][/font][color=black][size=9pt]/g Final body weight[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]26.58±0.45[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]56.71±4.88[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]增[/size][/font]
[font=宋體][size=9pt]重[/size][/font][color=black][size=9pt] /(g ind-1)Weight gain[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]14.90±0.40b[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]45.66±4.50a[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]成活率[/size][/font][color=black][size=9pt]/ % Survival[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]90.00±2.50 b[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]100.00±0.00 a[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]攝食量[/size][/font][color=black][size=9pt]/(g ind-1)Feed intake[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]35.92±0.05b[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]70.32±1.67a[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]飼料系數(shù)[/size][/font][color=black][size=9pt]Feed conversion rate[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.42±0.06a[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.63±0.12b[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]凈蛋白沉積率[/size][/font][color=black][size=9pt]Protein retention rate[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]11.91±0.68b[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]21.12±0.93a[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[/table]
　　注: 同一列標(biāo)注不同字母表示有顯著差異(p < 0.05); 成活率 = (實(shí)驗(yàn)開始總數(shù) - 實(shí)驗(yàn)期死亡數(shù))/ 實(shí)驗(yàn)開始總數(shù) × 100%;增 重 = 實(shí)驗(yàn)?zāi)┲?- 實(shí)驗(yàn)始重，g/ind;投喂量 = 總投飼量 - 總殘料量，g/ind;飼料系數(shù) = 投喂量 / 增重;凈蛋白質(zhì)沉積率 =(實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)體蛋白-實(shí)驗(yàn)開始時(shí)體蛋白)/攝入蛋白質(zhì)含量×100%
　　2.2 維生素A缺乏幼建鯉的肥滿度、肝胰臟重、肝體指數(shù)和肝胰臟VA含量
　　從表3可知：維生素A缺乏顯著降低肥滿度、肝胰臟重和肝體指數(shù)和胰臟維生素A含量以及前腸和后腸皺襞高度(P < 0.05)。
　　表3 維生素A缺乏對(duì)肥滿度、肝體指數(shù)、肝胰臟VA含量和前后腸皺襞高度的影響
　　Tab. 3 Effect of dietary vitamin A deficiency on condition factor (CF), hepatosomatic index (HSI) hepatopancreas vitamin A content, fold height of anterior and posterior intestines of juvenile carp (X ± SE)[table]
[tr][td=1,1,62][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]飼料號(hào)[/size][/font][/p][p=30, 2, left][color=black][size=9pt]Diet No.[/size][/color][/p][/td][td=1,1,114][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]肥滿度[/size][/font][size=9pt](g/cm3)(n=15)[/size][/p][/td][td=1,1,107][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]肝體指數(shù)[/size][/font][/p][p=30, 2, left](n=15)[/p][/td][td=1,1,114][p=30, 2, left][size=9pt][font=宋體]肝胰臟[/font][/size]VA[size=9pt][font=宋體]含量[/font][/size](IU·g-1)[size=9pt][font=宋體]（[/font][/size]n=6[font=宋體][size=9pt]）[/size][/font][/p][/td][td=1,1,110][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]前腸皺襞[/size][/font][size=9pt]([/size][font=宋體][size=9pt]μ[/size][/font][size=9pt]m) [/size][/p][p=30, 2, left](n=5)[/p][/td][td=1,1,105][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]后腸皺襞[/size][/font][size=9pt]([/size][font=宋體][size=9pt]μ[/size][/font][size=9pt]m)[/size][/p][p=30, 2, left](n=5)[/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,62][p=30, 2, left]1[/p][/td][td=1,1,114][p=30, 2, center][size=9pt]2.61±0.23b[/size][/p][/td][td=1,1,107][p=30, 2, center][size=9pt]3.48±1.02b[/size][/p][/td][td=1,1,114][p=30, 2, center][size=9pt]16.03±3.037c[/size][/p][/td][td=1,1,110][p=30, 2, center][size=9pt]710.11[/size][font=宋體][size=9pt]±[/size][/font][size=9pt]13.22 c[/size]
[size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,105][p=30, 2, center][size=9pt]172.40[/size][font=宋體][size=9pt]±[/size][/font][size=9pt]14.22c[/size][size=9pt][/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,62][p=30, 2, center][size=9pt]2[/size][/p][/td][td=1,1,114][p=30, 2, center][size=9pt]2.87±0.28a[/size][/p][/td][td=1,1,107][p=30, 2, center][size=9pt]5.98±0.99a[/size][/p][/td][td=1,1,114][p=30, 2, center][size=9pt]85.03±7.94 b[/size][/p][/td][td=1,1,110][p=30, 2, center][size=9pt]982.00[/size][font=宋體][size=9pt]±[/size][/font][size=9pt]45.84 b [/size][/p][/td][td=1,1,105][p=30, 2, center][size=9pt]576.20[/size][font=宋體][size=9pt]±[/size][/font][size=9pt]21.64 b[/size][/p][/td][/tr]
[/table]
　　注: 同一列標(biāo)注不同字母表示有顯著差異(p < 0.05);肥滿度 = 體重(g)/ 體長(zhǎng)3(cm3)×100;肝體指數(shù) = 肝胰重(g) / 體重(g) ×100;脾體指數(shù) = 脾臟重量 / 體重 × 100%;后腎體指數(shù) = 后腎重量 / 體重 × 100%
　　2.3 幼建鯉維生素A缺乏癥
　　幼建鯉維生素A缺乏表現(xiàn)癥狀見表4和圖1、2、3、4、5。從表4和圖1- 5可知：第32天出現(xiàn)嘴部充血;第35天時(shí)出現(xiàn)鰭條充血;第45天時(shí)出現(xiàn)眼球突出和眼睛充血;第50天時(shí)可觀察到體色蒼白;第54天出現(xiàn)脊椎彎曲;第58天時(shí)出現(xiàn)鰓蓋蜷曲和充血;第70天解剖時(shí)，可觀察到肝胰臟充血和腹腔有大量的黃色積液。
　　表4 幼建鯉維生素A缺乏表現(xiàn)出的外觀癥狀和解剖觀察[table=98%]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, left][size=9pt][font=宋體]體表及解剖觀察部位[/font][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]癥狀[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]開始出現(xiàn)時(shí)間[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]出現(xiàn)的尾數(shù)①[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]出現(xiàn)比例（[/size][/font][size=9pt]%[/size][font=宋體][size=9pt]）[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]體表[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]體色蒼白[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]第[/size][/font][size=9pt]50[/size][font=宋體][size=9pt]天[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, center][size=9pt]72[/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][size=9pt]60.00[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]嘴部[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]充血[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]第[/size][/font][size=9pt]32[/size][font=宋體][size=9pt]天[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, center][size=9pt]58[/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][size=9pt]48.33[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]鰓蓋[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]充血、卷曲[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]第[/size][/font][size=9pt]58[/size][font=宋體][size=9pt]天[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, center][size=9pt]67[/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][size=9pt]55.83[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]鰭條（胸、腹和尾鰭）[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, left][size=2][font=宋體][size=12.0pt]充血、糜爛[/size][/font][size=12.0pt][/size][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]第[/size][/font][size=9pt]35[/size][font=宋體][size=9pt]天[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, center][size=9pt]92[/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][size=9pt]76.67[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]眼[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]充血、突出[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]第[/size][/font][size=9pt]45[/size][font=宋體][size=9pt]天[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, center][size=9pt]42[/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][size=9pt]35.00[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]脊椎[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]彎曲[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]第[/size][/font][size=9pt]54[/size][font=宋體][size=9pt]天[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, left][size=12.0pt][size=2]22[/size][/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][size=9pt]18.33[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]肝胰臟②[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]充血[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]第[/size][/font][size=9pt]70[/size][font=宋體][size=9pt]天[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, center][size=9pt]23[/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][size=9pt]19.17[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]腹腔③[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]大量黃色積液[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]第[/size][/font][size=9pt]70[/size][font=宋體][size=9pt]天[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, center][size=9pt]16[/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][size=9pt]13.33[/size][/p][/td][/tr]
[/table]
　　注：①整個(gè)實(shí)驗(yàn)期間觀察并記錄的尾數(shù);②第70天生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，維生素A缺乏組共解剖28尾;③第70天生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，維生素A缺乏組共解剖28尾。
　　3、討論
　　3.1幼建鯉維生素A缺乏的癥狀
　　維生素A及其前體物對(duì)許多水產(chǎn)動(dòng)物正常生長(zhǎng)有重要的影響。從本實(shí)驗(yàn)觀察結(jié)果(見圖1、2、3和4)可知：幼建鯉缺乏維生素A出現(xiàn)色素減褪、體色蒼白、上皮損傷，表現(xiàn)為皮膚出血、鱗片脫落、眼球突出和脊椎彎曲等癥狀。A0e等[2] 研究發(fā)現(xiàn)：維生素A缺乏時(shí)引起普通幼鯉(Common Cyprinoid)色素減退、體色變淺、皮膚和鰭充血、干眼病。黃條幼鰤[10]和幼川鰈[11、12、13]維生素A缺乏導(dǎo)致色素形成異常。同時(shí)，研究發(fā)現(xiàn)缺乏維生素A導(dǎo)致溪紅點(diǎn)鮭[5]眼睛損傷、虹鱒眼睛和鰭基部出血[14]、金魚眼睛出血、鱗片脫落[3]和黃條幼鰤出現(xiàn)視網(wǎng)膜脫落[10]。并且，維生素A也是維持大多魚類骨骼正常發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[11、13、14]。李明等(2002)研究表明：維生素A可通過(guò)其中間代謝產(chǎn)物—視黃酸進(jìn)行調(diào)節(jié)斑馬魚(Brachydanio rerio)尾部軀干神經(jīng)嵴細(xì)胞的分化，而尾鰭則是由神經(jīng)嵴細(xì)胞分化而成，因此當(dāng)維生素A缺乏時(shí)就會(huì)阻礙背部和腹部細(xì)胞的融會(huì)，從而影響尾部的正常發(fā)育并最終表現(xiàn)為脊椎彎曲。這也可能是缺乏維生素A時(shí)導(dǎo)致建鯉脊椎出現(xiàn)彎曲的原因之一。
　　3.2維生素A缺乏對(duì)幼建鯉器官發(fā)育和組織維生素A含量的影響
　　從表3可知：飼喂缺乏維生素A的飼料，顯著地降低建鯉的肝胰臟重量(P <0.05)，說(shuō)明維生素A缺乏影響建鯉肝胰臟的發(fā)育。北村等[15]研究發(fā)現(xiàn)：維生素A缺乏引起虹鱒的肝臟萎縮。從表3可知：維生素A缺乏組肝體指數(shù)也顯著下降(P <0.05)，說(shuō)明肝胰臟的發(fā)育和整體生長(zhǎng)對(duì)維生素A缺乏的敏感度一致。
　　水產(chǎn)動(dòng)物維生素A缺乏時(shí)除了表現(xiàn)出明顯的外觀癥狀，還會(huì)引起內(nèi)臟器官發(fā)生病理變化[10、16]。從本實(shí)驗(yàn)的觀察結(jié)果(見圖5)表明：建鯉維生素A缺乏肝胰臟充血。Shimeno[10] 報(bào)道：缺乏維生素A引起黃條幼魚肝臟出血。Dupree[18] 研究表明：長(zhǎng)期攝食低含量維生素A的飼料，引起斑點(diǎn)叉尾鮰的腎臟出血。
　　肝臟是貯存維生素A的重要器官，維生素A缺乏引起魚類肝臟維生素A含量下降。北村等[15] 研究表明：給虹鱒投喂缺乏維生素A的飼料，第127天時(shí)肝臟維生素A為0IU.g-1,直到第209天也僅有4IU.g-1，肝臟維生素A含量隨著飼料維生素A添加量的變化而變化。飼喂缺乏維生素A的飼料30天后，幼川鰈體組織的維生素A含量也僅有7.1IU.g-1;當(dāng)飼料中維生素A增加到40IU.kg-1，則其體維生素A含量可達(dá)33.4IU.kg-1[14]。甚至在鯉魚[2]和黃條鰤[10]的研究中把肝臟維生素A含量作為維生素A是否缺乏的衡量標(biāo)識(shí)之一。
　　3.3維生素A缺乏降低建鯉生產(chǎn)性能
　　維生素A缺乏通常還會(huì)引起許多水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)受阻。從表2可知：1組增重顯著地低于2組(P <0.05)。Aoe等[2] 研究表明：缺乏維生素A引起幼鯉生長(zhǎng)受阻。Poston等[5] 研究發(fā)現(xiàn)：溪紅點(diǎn)鮭從幼體開始攝食維生素A缺乏的純化飼料，引起溪紅點(diǎn)鮭生長(zhǎng)不良。飼料維生素A缺乏也會(huì)引起印度鯰魚[18] (Heteropneustes fossilis)和金魚[3] 生長(zhǎng)受阻。黃條幼魚攝食維生素A缺乏的飼料20天后也出現(xiàn)生長(zhǎng)抑制[10]。并且從表3可知：維生素A缺乏建鯉腸道皺襞高度顯著降低(P <0.05)，1組前腸、中腸和后腸的皺襞高度均顯著低于2組(P <0.05)，說(shuō)明維生素A缺乏降低了幼建鯉腸道的消化能力。由于維生素A是維持呼吸道和消化道上皮完整的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[18]。因此，維生素A缺乏會(huì)引起上皮損傷包括腸上皮的損傷[19]。維生素A缺乏能改變大鼠空腸的結(jié)構(gòu)和功能[20]。Uni等[21] 研究認(rèn)為：維生素A缺乏導(dǎo)致仔雞小腸形態(tài)的改變和黏膜蛋白的損失，而黏膜厚度、絨毛高度和隱窩深度都降低，從而降低了小腸的消化能力。同時(shí)，飼糧維生素A還可作為仔雞孵化后小腸細(xì)胞迅速增殖分化及保持小腸黏膜酶活性的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[22、23]。因此，維生素A缺乏降低建鯉生產(chǎn)性能的內(nèi)在原因也可能在于：維生素A缺乏引起幼建鯉腸道上皮損傷，使皺襞的高度降低，導(dǎo)致消化能力的下降，從而降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(蛋白質(zhì)等)的消化利用率，最終抑制生長(zhǎng)。
　　幼建鯉維生素A缺乏癥觀察圖
　　圖1 圖2
　　圖3
　　圖4 圖5
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　　Effect of dietary vitamin A deficiency on growth performance, morphology and deficiency symptoms
　　of juvenile carp (Cyprinus carpio Var. Jian)
　　YANG Qi-hui1、2 ZHOU Xiao-qiu1
　　[1] 作者簡(jiǎn)介：楊奇慧(1978- )女，廣東湛江人，碩士，講師。現(xiàn)在廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院 從事水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)的教學(xué)與研究工作。

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比較全面,不用花錢就能看,好:sdsd: