一滴香，香死人不償命！

zhangyfxy

　　








　　只需滴入一兩滴，一鍋清水就能變成鮮美無比的高湯，散發(fā)出來的香味堪比文火慢燉的濃湯。它的名字叫“一滴香”，這種神奇的添加劑，好比魔術(shù)一樣，能讓淡而無味的菜變佳肴，也能讓清水變成靚湯。本報(bào)記者連日探訪，發(fā)現(xiàn)這種名為“一滴香”的添加劑，廣泛使用于餐飲業(yè)，已成業(yè)內(nèi)公開秘密。食品專家稱，長期使用該食物添加劑對人體有害，但目前國家尚無禁止標(biāo)準(zhǔn)。

　　“一滴香”批發(fā)市場內(nèi)銷售火爆

　　昨日，記者來到布吉農(nóng)批市場內(nèi)，雖然這里售賣香精、香料的店鋪不少，但記者詢問了幾家均稱沒有“一滴香”出售。一名店主稱，他之前有進(jìn)“一滴香”，不過后來他了解到這東西不太好，吃了好像對人體會有副作用，所以沒再進(jìn)貨了。不過現(xiàn)在市場內(nèi)還是有一些店鋪在出售“一滴香”，但具體是哪一家他也不清楚。

　　記者在市場內(nèi)轉(zhuǎn)了一圈，終于在一家售賣香料店鋪看到了“一滴香”。在店鋪的貨架上，擺放有各種香油，“一滴香”放在最顯眼的位置，而且還分有不同種類，有鹵味、燒烤味、雞肉、豬肉、牛肉等。聽聞記者要購買“一滴香”，老板很熱情?！澳闶情_什么店的，我這里有不同味道的‘一滴香’。”記者問：“我剛開了一家火鍋店，哪一種比較好賣？”“這種雞肉味道的賣得比較好，我這里有樣品，你可以聞一下?！闭f著老板從桌子上拿出了一個小瓶子交給記者。

　　打開瓶子，一股香濃的味道散發(fā)出來，比平時在家中煲出來的雞湯味道還要濃，可是記者將鼻子湊到瓶口，由于味道太濃，卻有一種刺鼻的感覺。在店老板的桌子上，還擺放有其他味道的“一滴香”，有豬骨、牛肉、鹵味等，記者打開一兩瓶聞了一下，香味都非常濃厚。

　　“這要放多少，好用嗎？”“你只要滴一些到清水里，就能變成雞湯，不用再加任何其他東西了。這種雞肉味的‘一滴香’很好賣，經(jīng)常有人到這里拿貨?！钡昀习逭f，這種０．５公斤裝的“一滴香”，足夠一個餐館用一個月，可以回去試一試，絕對比用雞肉煲出來的湯還要香濃。隨后，記者花５０元購買了０．５公斤裝“一滴香”，塑料瓶上有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等相關(guān)標(biāo)識。店主表示，她是向正規(guī)廠家拿的貨，產(chǎn)品質(zhì)量絕對有保證。

　　隨后，記者又來到福田農(nóng)批市場，這里也有部分商鋪在售賣“一滴香”，價格從３０元到百余元不等。一名店鋪老板告訴記者，“一滴香”可以用于鹵味、火鍋、方便食品、湯鍋、一般炒菜調(diào)味，可以增加菜的香味，不過一般都是開餐館的過來買，很少有家庭使用。“那你們會用這東西做菜嗎？”記者問一家店主。老板笑著搖搖頭，沒有回答。

　　記者實(shí)驗(yàn)見證“一滴香”神奇效果

　　“一滴香”是否真如店鋪老板說的那么神奇，記者做了一個實(shí)驗(yàn)。“一滴香”是一種油狀物，但粘稠度比一般色拉油要高，記者倒出少許加入一鍋剛燒開的熱水中，用筷子輕輕攪拌，不一會兒一股清香味飄散出來，和家中煲出來的雞湯是一個味。記者品嘗一下，口感香醇。

　　記者看了一下“一滴香”包裝，上面寫明主要成分為“熱反應(yīng)提取油、氨基酸、食用香料等”，上面還有使用量為０．１５％至０．２５％，記者留意到所購買的“一滴香”，包裝上表明為“食品添加劑”。

　　記者致電“一滴香”產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家，該廠家的工作人員表示，他們生產(chǎn)的“一滴香”配方成分均符合國家標(biāo)準(zhǔn)，但記者詢問具體添加哪類物質(zhì)，工作人員則未告訴記者。

　　生產(chǎn)廠家所說的國家標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際上就是ＧＢ２７６０《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。記者在該標(biāo)準(zhǔn)上查詢發(fā)現(xiàn)，并沒有“一滴香”包裝上提到的“熱反應(yīng)提取油”。

　　深圳大學(xué)化學(xué)與化工學(xué)院鄭宗坤教授表示，記者所購買的該產(chǎn)品所注明的主要成分“熱反應(yīng)提取”，是不規(guī)范的標(biāo)注。如果是食品添加劑，作為正規(guī)廠家，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品其成分必須能在ＧＢ２７６０《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》查詢的到；其次記者所購買的“一滴香”對用量也說明不清，如果使用多會產(chǎn)生什么后果沒有說明。

　　記者查詢《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》，第三十九條規(guī)定，食品添加劑標(biāo)簽、說明書不得含有不真實(shí)、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨認(rèn)識讀。有使用禁忌或安全注意事項(xiàng)的食品添加劑，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說明。

　　餐館廚師稱使用“一滴香”已成公開秘密

　　幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，記者找到一家餐飲店廚師。該名廚師說，目前市內(nèi)有不少餐館都在使用這種“一滴香”的添加劑，它的效果確實(shí)很好。真正的濃湯需要用豬骨頭、牛骨頭、雞身等原材料，再添加些天然香料，用文火慢慢熬制，時間越久，湯味兒越濃。但是有了“一滴香”后就省事多了，不用添加食材，加入一兩滴在清水中，不僅省時、省料，而且口味與用真正食材煲出來的湯無異，“一滴香”價格也不貴，買一瓶可以用很長時間，自然會受市場追捧。

　　該廚師說，他所知道的就有不下七八家餐館使用一滴香，有了這個東西，任何口味的菜都能做出來，“想要什么味就有什么味，這在業(yè)內(nèi)已不是秘密?！爆F(xiàn)在餐飲業(yè)競爭日趨激烈，不多想辦法降低成本，店鋪怎么能開得起來。

　　至于一滴香是否會對身體有害，廚師稱，他也不太清楚用了“一滴香”是否安全，不過用這種高濃縮調(diào)制出來的食品，最好少吃，誰知后果會怎么樣。

　　食品專家表示長期食用或有損健康

　　對于“一滴香”這類產(chǎn)品，之前曾有媒體報(bào)道過。２０１０年９月５日，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》中就提到，南京小龍蝦在烹飪過程中曾加入“一滴香”。不過雖然媒體大肆報(bào)道“一滴香”，但至今沒有任何一個權(quán)威部門公布“一滴香”科學(xué)檢測報(bào)告。杭州質(zhì)監(jiān)部門曾對“一滴香”做過檢查，但并未查出產(chǎn)品有任何問題，符合食品市場準(zhǔn)入條件和生產(chǎn)加工使用條件，至于是否對人體有害，則由衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)檢測。

　　《中華人民共和國食品安全法》第十三條規(guī)定，國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害進(jìn)行風(fēng)險評估。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險評估工作，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險評估專家委員會進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估。

　　北大醫(yī)院食品營養(yǎng)專家表示，“一滴香”長期使用會有損人的肝臟和其他器官，對身體不利。

追逐

食品安全，真讓人揪心。。

農(nóng)夫

加到豬料里，豬會猛吃料嗎？

yingang11125_74

現(xiàn)在都不敢到外面吃東西了

牛寶寶

我們還是老老實(shí)實(shí)在家做飯吃吧。
不過好像自己做飯的話，所用的在菜市場上購買的食材也是讓人不放心的啊。
那我們索性在搞一片菜園好，然后在養(yǎng)點(diǎn)雞啊鴨啊的，
干脆我們男耕女織吧，這樣才放心。
呵呵
難怪現(xiàn)在人這么嬌氣，什么亂七八糟的病越來越多
大家說：會不會慢慢的人類的基因就變異了？

ghj海闊天空

食品安全觸目驚心...