[p=30, 2, center] [b] 雞飼料中添加葡萄渣濃縮物和維生素E對多酚可消化性和抗氧化性的影響[/b][/p][p=30, 2, center][b] 葉帥 譯自《Poultry Science》2008,Vol.87:307-316[/b][/p][p=30, 2, center][b] 校對：熊智輝 鄭揚[/b][/p]
摘 要：葡萄渣濃縮物含有豐富強抗氧化能力的多酚。本試驗旨在研究α-生育酚鹽酸鹽(200mg/kg)以及15g/kg、30g/kg和60g/kg三個水平的葡萄渣濃縮物(GPC)對肉雞(21-42日齡)的生產(chǎn)性能、消化器官容量、蛋白質(zhì)、脂肪、冰凍胸肌的氧化易感性、水解多酚和縮合丹寧的可消化性以及日糧、血清、回腸內(nèi)容物和排泄物的抗氧化活性等方面的影響。GPC對生產(chǎn)性能、回腸粗蛋白表觀消化率、腸相關(guān)長度及腹脂、肝臟、胰腺、脾臟的相對重量不產(chǎn)生影響。在基礎(chǔ)日糧、添加GPC日糧與添加vE的日糧對照中，后者實驗雞的脂肪消化率較前兩者高。GPC日糧能減少回腸和糞便中水解多酚的可消化性。水解多酚和縮合丹寧在回腸糞便中的的消化率分別為56%-73%和14%-47%。GPC日糧能減少回腸和糞便中水解多酚的可消化性。GPC日糧，回腸內(nèi)容物和排泄物【2,2-聯(lián)氮基-雙-(3-乙基苯并二氫噻唑啉)-6-磺酸法】抗氧化活性以及GPC日糧(三價鐵抗氧化能力方式)較基礎(chǔ)日糧和vE日糧具有更高的清除自由基能力。飼喂vE日糧與基礎(chǔ)日糧相比，胸肌在分別冰凍儲存1，4和7天后油脂氧化作用降低。而飼喂GPC日糧的與vE日糧相比，雞胸肌在分別儲存1，4，7天后在氧化穩(wěn)定性方面更平衡。
總之，添加GPC(達到60g/kg)的日糧不會對肉雞的生長性能、消化器官容量以及蛋白質(zhì)的消化性產(chǎn)生影響。水解多酚與縮合丹寧相比更具生物有效性。GPC日糧中的日糧、排泄物、 回腸內(nèi)容物和胸肌的抗氧化能力皆有提高。GPC添加物具有與vE相同的抗氧化效果。基于這些發(fā)現(xiàn)，我們可以推斷GPC在動物營養(yǎng)中將是一種新的抗氧化劑資源。
關(guān)鍵詞：葡萄渣濃縮物、多酚、可消化性、抗氧化活性、雞
1 前言：
葡萄是全球種植最廣泛水果之一，每年產(chǎn)量大概在6100萬公噸(FAO STAT Database,[url]www.fao.org[/url];schieber etal,2002)。在葡萄粉碎、壓榨處理過程中獲取的主要副產(chǎn)品為果皮、種子及渣滓，其中葡萄渣占釀酒葡萄總重的20%左右(Llobera and Canellas,2007)。目前的研究主要集中在由釀酒產(chǎn)生的副產(chǎn)品中的豐富多酚。(Bonilla et al.,1999;Alonso et al.,2002;Torres et al.,2002)葡萄皮和種子含有豐富的黃酮類化合物，其中包括單節(jié)顯性的酚類化合物『諸如：(+)兒茶精，(-)表兒茶素』、(-)表兒茶素-3-O-沒食子酸鹽復合物、三聚原花青素和四聚原花青素。研究表明，黃酮類化合物主要通過清除自由基和終止氧化反應(yīng)的方式進行抗氧化，且具有很強的抗氧化能力，(Gonzalez-Paramas et al.,2004;yilmaz and Toledo,2004;Ruberto et al.,2007)。在葡萄酒主場區(qū)，大量的釀酒殘渣堆積如山，這是經(jīng)濟問題更是生態(tài)問題。因此，任何對該副產(chǎn)品的利用，不僅是獲得經(jīng)濟效益也是維持環(huán)境平衡。盡管葡萄籽含有豐富的多酚物質(zhì)(主要為單節(jié)顯性的和寡聚黃烷醇)，但對其研究卻十分有限。
當今動物營養(yǎng)又趨向于在日糧中添加多不飽和脂肪酸來增進動物健康(Bourre,2005)，然而這些營養(yǎng)戰(zhàn)略與肌內(nèi)和皮下油脂的脂過氧化物增加密切相關(guān)，在血漿(Scislowski et al,2005;Fellenberg and Speisky,2006)中也同樣如此。.維生素E作為一種抗氧化劑在飼料中被廣泛應(yīng)用，但是它有它存在的缺點，包括以下方面：它的系統(tǒng)源性，以及在n-3多不飽和脂肪酸攝入過量的情況下，對它的生物學效價有限制作用(Allard et al,1997)，它潛在的抗氧化過氧化活動(Mukai te al.,1993)，以及它在組織中的不同類分布。而現(xiàn)在，新的研究抗氧化的生物學效價特別集中在它的天然抗氧化性，以確保動物的安全使用。植物提取物都含有豐富的多酚物質(zhì)，這些都是很好物質(zhì)。植物提取物中皆含有很好的豐富多酚物質(zhì)。因為他們很容易從自然資源中獲取該物質(zhì)并且能很好地應(yīng)用于阻止食物中油脂氧化。葡萄籽提取物由于在一些肉類中具有抗氧化作用而受到好評。同時有報道稱其具有增進烹飪牛肉(Ahn et al.,2002),、火雞肉小餡餅和冰凍火雞肉(Lau and king,2003;Mielnik et al.,206)的氧化穩(wěn)定性。這些天然抗氧化物質(zhì)在動物營養(yǎng)中的使用可能會由于多酚的生物相容性而受到限制，同時在體內(nèi)(Manach et al.,2004)一些種類的多酚會失去部分抗氧化功能。.在目前的禽實驗(Giannenas et al.,2005)表明從牛至中獲得的植物提取物能阻止肌肉組織中的脂過氧化，同時對vE來說可能是一種補充物。Gladine et al.,(2007) 最近報道稱通過對在老鼠實驗發(fā)現(xiàn)包括葡萄提取物在內(nèi)的富含多酚的植物，在血漿和肝臟內(nèi)都具有重要的抗氧化保護作用。Gladine 等(2007)最近報道，發(fā)現(xiàn)包括葡萄提取物在內(nèi)的富含多酚的植物，在老鼠的血漿和肝臟內(nèi)都具有重要的抗氧化保護作用。
在本實驗之前的研究(Goňi et al.,2007)表明：在3周齡小雞日糧中添加葡萄渣濃縮物(GPC)和vE，會使肉雞日糧、排泄物,以及肉的抗氧化功能都有所增強。試驗的主要目的是評估在日糧中添加富含高多酚的GPC對21-42日齡肉雞的生長性能、回腸、和糞便中營養(yǎng)物質(zhì)的消化性，水解多酚(HP)以及縮合丹寧消化率的影響。日糧，血清，回腸內(nèi)容物，排泄物和胸肌組織的抗氧化性都由多酚的可消化性和動物產(chǎn)品的氧化性決定，這些對肉類工業(yè)而言都是很有益的。
2材料和方法
2.1測試產(chǎn)品
紅色GPC(Vitis vinifera var.Cencibel)是一種獲得由專利(F.Saura-Calixto and L.A.Larrauri.Consejo Superior de Investigaciones Cientificas.Dietary fiber concentrate from grape.ES 2430092 A1)的做法。.GPC的基本成分見于表1。GPC在小雞日糧中作為膳食纖維和多酚物質(zhì)的來源。添加在日糧中的α-生育酚醋酸纖維素由西班牙馬德里Iberia S.ADMS營養(yǎng)產(chǎn)品公司提供。
表格1。GPC成分組成[table]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]項目[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]干物質(zhì)（[/size][/font][size=9pt]g/kg[/size][font=宋體][size=9pt]）[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]蛋白質(zhì)[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][size=9pt]138.50+1.20[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]可溶性糖[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][size=9pt]20.70+0.30[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]脂肪[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][size=9pt]9.87+0.17[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]纖維[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][size=9pt]151.80+0.72[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]灰分[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][size=9pt]24.10+0.30[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]提取多酚[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][size=9pt]48.70+0.07[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]水溶多酚[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][size=9pt]26.60+0.05[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,91][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]縮合丹寧[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,456][p=30, 2, center][size=9pt]150.90+0.05[/size][/p][/td][/tr]
[/table]
注：1數(shù)據(jù)形式是平均值+標準誤
2.2家禽，飼養(yǎng)，和管理
來自商業(yè)孵化場的總共180只一日齡雄性肉雞(Cobb strain)。這批雞在最初的1-21日齡圈養(yǎng)在環(huán)境控制且有23h頭頂熒光燈持續(xù)加熱的電動孵化器中，并飼喂商業(yè)啟動日糧。三周末這批雞被分為30籠，每籠6只，5個處理日糧，每個處理6個重復，每個重復6只雞。對日糧進行搗碎，任意給水。C鹽(Celite corp.,Lompoc,CA)作為酸不溶灰分(AIA)按10g/kg添加到日糧當中，作為難消化標記。所有的日糧都設(shè)計為滿足或超過肉雞NRC(1994)的最低標準。在試驗結(jié)束的時，所有的雞將進行稱重，并通過對飼料的消耗來進行飼料效率計算。出于科研目的， 這批圈養(yǎng)和處理的雞獲得馬德里動物保護和道德委員會以及農(nóng)業(yè)部出于對漁業(yè)和食品安全考慮而獲批。日糧成分和營養(yǎng)組成見于表2.
試驗日糧如下：1)玉米豆粕日糧(CS)，2)CS+vE(200mg/kg的α-生育酚醋酸纖維素)，3)CS+15g/kg GPC, 4)CS+30g/kgGPC,5)CS+60 g/kgGPC.試驗日糧中的纖維素由GPC取代。為減少可能的營養(yǎng)成分(蛋白質(zhì)和碳水化合物)對分析的干擾，在GPC中總的集中多酚基礎(chǔ)上，對試驗日糧中的縮合丹寧進行計算。
2.3樣品收集和計算
在42日齡的時候，從每個處理組中隨機各取8只雞。并對其進行心臟采血，采集的血樣做接下來的抗氧化試驗。血樣采集后放在聚丙烯管中室溫凝結(jié)2h后在1500轉(zhuǎn)/分的離心機下離心10分鐘，并將浮在表層物質(zhì)轉(zhuǎn)移出并在-20℃冰箱中保存直到化驗。每個處理隨機選12(每個重復2只)屠宰后的雞，對肝臟，胰腺，脾臟和腹部脂肪進行稱重并測量十二指腸，空腸，回腸和盲腸的長度.對回腸迅速進行解剖，將回腸內(nèi)容物小心取出放于一塑料容器中，并在-20℃下保存.在同一處理中每個重復中各取兩只雞，并將其食糜放一起。將回腸內(nèi)容物進行冷凍干燥和研磨(1-mm目)之后，隨后對其進行凱氏法定氮，水解多酚，縮合丹寧和氧化活力分析。在每個籠子下面放置清洗過的不銹鋼盤子。收集雞糞便48h。糞便的二次抽樣樣品裝在聚乙烯袋子里并進行冷凍干燥，以便對隨后的鹽，脂肪，水解多酚，縮合丹寧和抗氧化活力的測定做準備。從每個處理中取出8只雞并對其屠宰。每天，采取組織樣品以及胸部除了皮膚都并在透明的透氧聚合氯薄膜，在-20℃冰凍保存直到使用。解凍后，先將胸肌樣品置于一個黑暗的4℃冰箱中，分別放置1，4，7天后，對樣品的油脂氧化作用進展進行測定。
雞日糧中的GPC
表2。試驗日糧的成分和營養(yǎng)組成(g/kg)[table]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]成分[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+vE[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+[/size][/color][/p][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15GPC1[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+[/size][/color][/p][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]30GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+[/size][/color][/p][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]60GPC[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]玉米（[/size][/font][color=black][size=9pt]8.1%CP[/size][/color][font=宋體][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]485.9[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]485.9[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]493.1[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]499.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]509.5[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]大豆（[/size][/font][color=black][size=9pt]48%CP[/size][/color][font=宋體][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]336.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]336.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]330.8[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]325.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]315.8[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]葵花籽油[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]82.4[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]82.4[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]80.6[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]80.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]80.0[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]纖維素[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]60.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]60.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]45.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]30.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]GPC1[/size][/color][font=宋體][size=9pt]（[/size][/font][color=black][size=9pt]13.8%CP[/size][/color][font=宋體][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]30.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]60.0[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]磷酸二鈣[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15.5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15.5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15.5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15.5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15.5[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]碳酸鈣[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]10.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]10.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]9.8[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]9.6[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]9.1[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]食鹽[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.0[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]維生素礦物質(zhì)預混料[/size][/font][color=black][size=9pt]2[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.0[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]DL-Met[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.2[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.2[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.2[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.2[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.1[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]C[/size][/color][font=宋體][size=9pt]鹽[/size][/font][color=black][size=9pt]3[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.0[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]分析成分[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]CP[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]201.5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]201.3[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]199.1[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]198.5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]200.3[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]粗脂肪[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]107.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]108.9[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]103.8[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]105.8[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]106.2[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]可提取多酚[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.8[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.9[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.9[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.2[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]水解多酚[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]14.2[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]13.5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]13.8[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15.3[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]16.9[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]縮合丹寧[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.25[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]4.51[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]9.0[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]計算成分[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]AME4(Kcal/kg)[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3,000[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3,000[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3,000[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3,000[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3,000[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]Met+cystine[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]7.3[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]7.3[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]7.3[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]7.3[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]73.[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]Ca[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]8.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]8.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]8.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]8.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]8.7[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,95][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]有效[/size][/font][color=black][size=9pt]P[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.7[/size][/color][/p][/td][td=1,1,95][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.7[/size][/color][/p][/td][/tr]
[/table]
注：1.GPC=葡萄渣濃縮物
2.每公斤日糧2維生素礦物質(zhì)按如下比例混合：維生素A,8,250IU; 維生素D3，1，000IU;維生素E，11IU;維生素K，1.1mg;維生素B12,12.5ug;核黃素,5.5mg;Ca,11mg; 煙酸53.3mg;l氯化膽堿，1，020mg;葉酸，0.75mg; 維生素H,0.25mg; delquin,125mg; DL-Met,500mg; 鹽酸氨丙嘧吡啶,1g;Mn,55mg;Zn,50mg;Fe,80mg;Cu,5mg;Se,0.1mg;I,0.18mg;NaCl,2,500mg.
3.Celite Corp,Lompoc,CA.
4.計算值(FEDNA Tables,2003).
2.4化學分析
采用AOAC(1995)方法，分析得出干物質(zhì)(930.15)，粗蛋白(976.05)，粗纖維(978.10)，灰分(942.05)。在4N鹽酸洗滌后，通過乙醚抽提(Wiseman eta al.,1992)粗脂肪.在將樣品灼燒以及對灰分用4M鹽酸(Siriwan et al.,1993)沸騰處理后，對其中的鹽酸不溶灰分物質(zhì)(AIA)，回腸內(nèi)容物以及排泄物進行測定。在室溫條件下，對飼料樣品，回腸內(nèi)容物和排泄物抽提。抽提方法是以甲醇-水(50：50.vol/vol,50ml/g樣品60min ).丙酮-水(70：30.vol/vol,50ml/g樣品60min)。用3,000轉(zhuǎn)/min離心機離心15min后，收集浮在表層物質(zhì)并用2,2-聯(lián)氮基-雙-(3-乙基苯并二氫噻唑啉)-6-磺酸法(ABTS)去測定可提取的多酚。以大蒜酸為標準，采用folin-ciocalteau(Montreau,1972)法對GPC和日糧中的可提取多酚進行測定。在提取后的殘渣中，對濃縮的丹寧酸原花青素和HP分別測定。測定縮合丹寧(CT)時，用用100℃5ml/L的鹽酸-丁醇溶液(Reed et al.,1982)對甲醇-丙酮-水提取后的殘渣采處理3h。以550nm處花色素溶液吸光度測定濃縮單寧酸。由Nestle’ S.A.(Vevey,Switerland)提供的取自地中海角豆樹莢(Ceratonia siliqua L.)的濃縮單寧酸，在同樣的處理條件下獲得標準曲線。水解多酚的測定：在85℃環(huán)境下用甲醇-硫酸90：10(vol/vol)處理醇-丙酮-水提取后的殘渣20h(Hartzfeld et al.,2002)，使其水解。水解物中的酚醛物質(zhì)在folin-ciocalteau(Montreau,1972)法可測定。
ABTS化驗由抽提樣品(GPC，日糧，回腸內(nèi)容物和排泄物)和血清決定。在對Re et al.(1999)所描述的做法進行一些修改后之后進行抗氧化活性測定。ABTS自由基正離子在7mM ABTS 常備溶液與 2.45mM過硫酸鉀鹽反應(yīng)并在黑暗的室溫環(huán)境下混合12-16h，備用。用甲醇對ABTS+溶液進行稀釋到0.70+0.02吸光率,并在685nm處測定吸光度。在3.9ml稀釋的ABTS+溶液中添加100uL抽提樣品或者Trolox標準液使用Beckman DU-640(Beckman儀器設(shè)備公司，F(xiàn)ullerton,CA)分光光度計每20s讀取吸光度。監(jiān)控該反應(yīng)6min。被限制的吸光度百分比與時間的關(guān)系用圖表標出，并且計算弧線(0-6min)區(qū)域下。Trolox沉積的甲醇溶液用來校準測定的抽提多酚抗氧化活性。ABTS測定血清的方法與之前提出的方法相似，只是在3ml的ABTS+中添加10uL的血清并用Trolox水溶液對測定的抗氧化活性校正。
樣品(日糧，回腸內(nèi)容物和糞便)中三價鐵的抗氧化能力(FRAP;FRAP化驗)用之前Benzie 和strain,(1996)以及Pulido et al.,(2000)總結(jié)的方法進行。簡言之，F(xiàn)RAP試劑與蒸餾水混合后在與樣品或適當?shù)目瞻自噭┗旌稀Ｔ?0分鐘中的讀數(shù)作為FRAP值的計算。每克DM與微莫爾trolox減少的活力能力是等價的。
樣品分別在1，4，7天保存的條件下，油脂氧化程度通過測定硫代巴比妥酸反應(yīng)物質(zhì)，并以每克肌肉中丙二醛(MDA)的毫克數(shù)確定,采用Salih et al.,(1987)描述的方法測定。
在一個tp勻漿機中，10g 研磨粉碎的肉與35mL3.86%的高氯酸均勻混合，然后在21，280轉(zhuǎn)/min的離心機中離心1min。在均勻前，按125ug/mg脂肪的水平添加被丁基化的羥基苯甲醚 ?；旌系臉悠吠ㄟ^Whatman NO.2V(Whatman Internationl Ltd,Maidstone,UK)過濾器過濾進入50ml錐形燒瓶中。濾出液中的5種結(jié)晶體溶解在裝有蒸餾水且?guī)鄙w測試管中，并與5ml 0.02 M TBA溶液混合。管子在室溫并黑暗的環(huán)境下靜置15-17h或者在廢水浴下30min。待測溶液與一裝有5ml蒸餾水空白對照組和5ml0.02MTBA溶液，在531nm處測定。
表3.飼喂GPC1和vE日糧情況下雞(21-42日齡)的性能[table=98%]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]處理[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]凈重（[/size][/font][color=black][size=9pt]g[/size][/color][font=宋體][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]飼料消耗量[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]飼料：增重率[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1,551[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2694[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.74a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+vE[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1,560[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2630[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.69a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+15GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1,574[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2,744[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.74ab[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+30GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1,566[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2,699[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.72ab[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+60GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1,486[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2,652[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.79a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]Pooled SEM[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]79[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]106[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.05[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]統(tǒng)計意義（[/size][/font][color=black][size=9pt]P[/size][/color][font=宋體][size=9pt]值）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]vs.vE[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]GP3vs.[/size][/color][font=宋體][size=9pt]無[/size][/font][color=black][size=9pt]GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]vE vs.GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.05[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]由于中[/size][/font][color=black][size=9pt]GPC[/size][/color][font=宋體][size=9pt]不同比例[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]線性[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,158][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]二次方[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.05[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,142][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[/table]
注：1數(shù)據(jù)表示每個處理36只雞的平均值
2.NS=P>0.05
3.GP=葡萄渣
計算和統(tǒng)計分析
回腸中CP,CF,HP和CT表觀消化率采用以下公式計算：100%-{100%*(AIAz在飼料中的沉積/AIA 在回腸食糜沉積或者糞便中沉積)*(在回腸內(nèi)容物中沉積的CP,CF,HP和 CT/在飼料中沉積的CP,CF,HP和CT)。
數(shù)據(jù)服從ANOVA,并用SAS軟件處理(SAS institute,2003)，自由線性單一度對比用于區(qū)別各個處理。線性和二次方作用同樣做分析。處理間的顯著性差異在P<0.05為Duncan’s 多重測定。
4結(jié) 果
4.1生長性能
在日糧中額外添加的GPC沉積物不會改變雞的生長性能。((表3)飼喂：添加vE的添加GPC的日糧比增長率下降(達到6%;P<0.05)二次方程P<0.05作用發(fā)現(xiàn)GPC日糧有促生長作用。
4.2蛋白質(zhì)和脂肪的表觀消化率以及與消化器官長度和重量的現(xiàn)關(guān)性
不同等級的GPC沉積物不會影響粗蛋白的AID，腰間脂肪，肝臟，胰腺和脾臟重，以及十二指腸，空腸，回腸和盲腸的長度(表4)。與vE日糧相比，脂肪消化性在基礎(chǔ)日糧和GPC日糧中各自分別降低2%和5%(P<0.001)。飼喂GPC和vE日糧相比，相關(guān)的脾臟重和回腸長度都有所增加，各自分別為20%和8%(P<0.05)。飼喂添加GPC和不添加GPC日糧相比無差異。脂肪消化性和回腸長度之間存在線性相關(guān)，并且脂肪消化性和GPC日糧增長之間存在二次方相關(guān)。
表4肉雞在飼喂GPC和vE日糧下回腸蛋白質(zhì)和脂肪表觀消化率以及消化器官相對長度和
重量[table=98%]
[tr][td=1,2,17%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]處理[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=2,1,20%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]消化率（[/size][/font][color=black][size=9pt]%[/size][/color][font=宋體][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=4,1,30%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]相對重量[/size][/font][color=black][size=9pt]1[/size][/color][font=宋體][size=9pt]（[/size][/font][color=black][size=9pt]%[/size][/color][font=宋體][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=4,1,31%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]相對長度[/size][/font][color=black][size=9pt]1[/size][/color][font=宋體][size=9pt]（[/size][/font][color=black][size=9pt]%[/size][/color][font=宋體][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,11%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]蛋白質(zhì)[/size][/font][color=black][size=9pt]2[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]脂肪[/size][/font][color=black][size=9pt]3[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]腹部脂肪[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]肝臟[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]胰腺[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]脾[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]十二指腸[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]空腸[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]回腸[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]盲腸[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]85.12[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]84.53ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.76b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.27[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.17[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.11ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.40ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.71[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.70[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.80ab[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+vE[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]85.93[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]86.20a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.80ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.14[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.16[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.10b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.35b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.66[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.64[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.77b[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+15GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]83.50[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]85.03ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.90a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.15[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.17[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.12a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.45a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.88[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.85[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.85a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+30GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]84.88[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]83.32ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.80ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.27[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.16[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.11ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.38ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.81[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.83[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.78ab[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+60GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]83.67[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]82.35cd[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.80ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.21[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.17[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.11ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.39ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.64[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.84[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.84ab[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]Pooled SEM[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.14[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.19[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.13[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.20[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.02[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.02[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.11[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.27[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.29[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.09[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=11,1][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]差異顯著性[/size][/font][color=black][size=9pt]4[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]vs.vE[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]GP5 vs.noGPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]vE vs.GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.05[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=11,1][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]日糧中不同百分含量[/size][/font][color=black][size=9pt]GPC[/size][/color][font=宋體][size=9pt]所引起的反應(yīng)[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]線性[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.05[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,17%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]二次方程[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,9%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.05[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,8%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,7%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[/table]
注同列肩標：a-d字母不同差異顯著(P<0.05)
1. 數(shù)據(jù)表示每個處理中12只雞的均值
2. 數(shù)據(jù)表示6個樣本相應(yīng)的12只雞的均值
3. 數(shù)據(jù)表示每個處理36只雞的平均值
4. NS>0.05
5. GP=葡萄渣
4.3HP和縮合丹寧的消化性
回腸和糞便中HP和縮合丹寧的消化性達到理想值，分別在56%-78%和13%-47%之間。與基礎(chǔ)日糧相比，GPC日糧增加采食量(達到18%;P<0.05);同時降低(P<0.001)了回腸(達到26%)和糞(達到29%)中HP的消化性。與vE日糧相比，GPC日糧在增加采食量(達到23%;P<0.01)同時，降低了雞回腸(達到26%;P<0.001)和糞(達到28%;P<0.01)中HP的消化性.總采食量(P<0.001)和回腸(P<0.01)、糞(P<0.001)中HP消化性之間存在線性方程。隨著飼料中GPC增加，采食量與回腸中HP消化性存在二次方程。GPC不同濃縮物中達到17-47%的值時不會改變回腸中縮合丹寧消化性，隨著飼料中GPC增加，總采食量與回腸中縮合丹寧消化性二次線性方程。
4.4日糧，回腸內(nèi)容物，糞便，血清抗氧化活性
采取ABTS方法對抗氧化活性進行測定。試驗發(fā)現(xiàn)：與基礎(chǔ)日糧相比(表6)，vE的添加使日糧(99%;P<0.001),糞便(23%;P<0.05)糧抗氧化活性增強。與基礎(chǔ)日糧相比，添加GPC使日糧(達到6.5倍;P<0.001)，回腸內(nèi)容物(達到2.8倍;P<0.001)，和糞便(達到1.4倍;P<0.01)抗氧化活性都有提高。與vE日糧相比，添加GPC 使得日糧(達到3.3倍;P<0.01)，回腸內(nèi)容物(達到2.0倍;P<0.05)的抗氧化活性都(P<0.001)有提高。日糧處理不會影響對血清抗氧會活性的測定。線性方程(P<0.001)和二次方程(P<0.01)作用于日糧。在用ABTS方法對回腸內(nèi)容物進行測定時發(fā)現(xiàn)，隨著GPC含量增加，其間存在線性方程。采用FRAP法對日糧抗氧化行性進行測定，發(fā)現(xiàn)：與基礎(chǔ)日糧和vE日糧相比，GPC日糧分別高5.5倍和4.5倍?；啬c內(nèi)容物中有線性和二次方程(P<0.01)作用。在用FRAP方法對回腸內(nèi)容物進行測定時發(fā)現(xiàn)，其隨著GPC含量增加，其測定的回腸內(nèi)容物中鐵氧化性與GPC含量與間存在線性方程。
表5在飼喂GPC和vE日糧情況下，肉雞的總攝入多酚和縮合丹寧量，以及回腸和糞便中多酚和縮合丹寧的消化率[table]
[tr][td=1,2,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]處理[/size][/font][b][color=black][size=9pt][/size][/color][/b][/p][/td][td=3,1,243][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]水解多酚[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=3,1,244][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]縮合丹寧[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]總攝入量（[/size][/font][color=black][size=9pt]g[/size][/color][font=宋體][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]回腸消化率[/size][/font][color=black][size=9pt]1[/size][/color][font=宋體][size=9pt]（[/size][/font][color=black][size=9pt]%[/size][/color][font=宋體][size=9pt]）[/size][/font][b][color=black][size=9pt][/size][/color][/b][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]糞便消化率[/size][/font][color=black][size=9pt]2 [/size][/color][font=宋體][size=9pt]（[/size][/font][color=black][size=9pt]%[/size][/color][font=宋體][size=9pt]）[/size][/font][b][color=black][size=9pt][/size][/color][/b][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]總攝入量（[/size][/font][color=black][size=9pt]g[/size][/color][font=宋體][size=9pt]）[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]回腸消化率[/size][/font][color=black][size=9pt]1[/size][/color][font=宋體][size=9pt]（[/size][/font][color=black][size=9pt]%[/size][/color][font=宋體][size=9pt]）[/size][/font][b][color=black][size=9pt][/size][/color][/b][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]糞便消化率[/size][/font][color=black][size=9pt]2[/size][/color][font=宋體][size=9pt]（[/size][/font][color=black][size=9pt]%[/size][/color][font=宋體][size=9pt]）[/size][/font][b][color=black][size=9pt][/size][/color][/b][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][b][color=black][size=9pt][/size][/color][/b][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]37.99c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]76.16a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]77.78a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+vE[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]36.37c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]76.81a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]77.00a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+15GPC[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]37.87c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]67.92b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]72.80b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]6.13c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]40.92[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]13.81b[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+30GPC[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]41.30b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]67.45b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]64.80c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]12.18b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]46.50[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]33.63a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+60GPC[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]44.82a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]56.73c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]55.62d[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]23.87a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]47.37[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]25.42a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]Pooled SEM[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.41[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.97[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.82[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.40[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.07[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]7.84[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]差異顯著性分析[/size][/font][color=black][size=9pt](p)[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]vs.vE[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]GP5 vs.noGPC[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.05[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]vE vs.GPC[b][/b][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]—[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=7,1,568][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]日糧中不同百分含量[/size][/font][color=black][size=9pt]GPC[/size][/color][font=宋體][size=9pt]所引起的反應(yīng)[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]線性[/size][/font][b][color=black][size=9pt][/size][/color][/b][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,81][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]二次方程[/size][/font][b][color=black][size=9pt][/size][/color][/b][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,81][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][/tr]
[/table]
注：a-d上標的意思是顯著不顯著(p<0.05)
1.數(shù)據(jù)表示6個樣品對應(yīng)的12只雞的均值
2.數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)表示每個處理36只雞的平均值
3.NS=P>0.05
4.GP=葡萄渣
4.5MDA沉積物
用MDA方程測定油脂氧化作用程度。胸肌在分別冷凍保存(表7)1d(P<0.001)，4d(P<0.05)，7d(P<0.001)后，添加vE的日糧與控制組相比：胸肌油脂氧化作用顯著降低(約降25-44%)。而與基礎(chǔ)日糧相比，飼喂添加GPC日糧的胸肌樣品在分別在保存1d(達到40.9%;P<0.001)，4d(達到28%;P<0.05)，7d(達到36%;P<0.01)后能顯著降低MDA值。GPC日糧和vE日糧在MDA沉積的沒有明顯的差異。隨著GPC增加其與MDA在1d (P<0.01)，4d(P<0.05)，7d(P<0.01)沉積之間存在線性方程。
表6對肉雞飼喂42dGPC和vE日糧后，肉雞日糧，回腸內(nèi)容物和血清可提出多酚抗氧化活性[table=98%]
[tr][td=1,3,16%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]處理[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=7,1,84%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]抗氧化活性[/size][/font][color=black][size=9pt](Trolox [/size][/color][font=宋體][size=9pt]μ[/size][/font][color=black][size=9pt]mol /g)[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=4,1,48%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]ABTS1[/size][/color][font=宋體][size=9pt]方法[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=3,1,35%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]FRAP2[/size][/color][font=宋體][size=9pt]方法[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,12%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]日糧[/size][/font][color=black][size=9pt].[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]回腸[/size][/font][color=black][size=9pt]3[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]糞便[/size][/font][color=black][size=9pt]4[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]血清[/size][/font][color=black][size=9pt]5[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]日糧[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]回腸[/size][/font][color=black][size=9pt]3[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]糞便[/size][/font][color=black][size=9pt]4[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]4.0d[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]15.8d[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]74.7c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]336.9c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3.3c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]19.9b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]58.3[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+vE[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]7.9c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]21.3cd[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]91.9abc[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]344.9bc[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]4.0c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]19.7b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]63.3[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+15GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]13.0b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]24.6bc[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]86.4bc[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]326.1c[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]8.1b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]18.4b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]60.0[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+30GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]14.4b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]28.2b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]104.3ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]371.9ab[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]10.2b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]20.6b[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]60.5[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]+60GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]26.1a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]43.5a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]107.2a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]384.5a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]18.0a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]32.7a[/size][/color][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]63.5[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]Pooled SEM[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.87[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.11[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]14.26[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]29.40[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.87[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.49[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5.01[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=8,1][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]差異顯著性分析[/size][/font][color=black][size=9pt]6[/size][/color][color=black][size=9pt] (p)[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]基礎(chǔ)日糧[/size][/font][color=black][size=9pt]vs.vE[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]GP7 vs.noGPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]vE vs.GPC[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.05[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=8,1][p=30, 2, left][font=宋體][size=9pt]日糧中不同百分含量[/size][/font][color=black][size=9pt]GPC[/size][/color][font=宋體][size=9pt]所引起的反應(yīng)[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]線性[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.001[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋體][size=9pt]二次方[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][td=1,1,12%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.01[/size][/color][/p][/td][td=1,1,11%][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]NS[/size][/color][/p][/td][/tr]
[/table]
注：a-d上標的意思是顯著不顯著(p<0.05)
1.ABTS: 2,2-聯(lián)氮基-雙-(3-乙基苯并二氫噻唑啉)-6-磺酸法
2.FRAP: 三價鐵抗氧化能力方式
3. 數(shù)據(jù)表示12只雞相應(yīng)的6個樣本均值
4. means of 6 pens of 6 chicks each
5.每個處理8只雞的平均值
6. NS=P>0.05
7. GP=葡萄渣
5討 論
目前的研究證明GPC含量在雞日糧中達到60g/kg不會改變增長速度(3-6周)和器官形態(tài)。在我們實驗室有人(3周，goru et al.,2007)添加GPC到30g.kg,并獲得相似的試驗結(jié)果。很少有相關(guān)的在雞日糧中添加葡萄副產(chǎn)品的文獻。Hughes(2005),Lau和King(2003)報道稱由于使用葡萄籽提取物是一種包含總酚90.2%的純的形式，在飼料中30g/kg(通過Folin方法以大蒜酸表示)添加時會對對雞生長造成消極影響。在目前的試驗(Folin法)中GPC包含4.87%的總酚。那么，在最搞比例使用GPC時，日糧中包含的總提取的多酚含量為0.52%。類似的，沉積的縮合丹寧在較高的GPC日糧中能相關(guān)的降低對生長的負面影響。曾有使用高粱和蠶豆多酚的研究多酚在雞中的影響。一般來說，同樣通過這些額外成分提高相關(guān)的多酚沉積日糧來降低對性能的影響，在其他家畜中(Jansman et al.,1989;Nyachotti et al.,1997)也有同樣的試驗。
多酚復合物同時對日糧和內(nèi)在蛋白質(zhì)，諸如消化酶和定位在腸道的魯米諾(一種鎮(zhèn)靜劑)蛋白質(zhì)，已經(jīng)用來解釋含有多酚的日糧對減低蛋白質(zhì)表觀消化率的原因。大家知道由于多酚的羥氫氧基與蛋白質(zhì)的羰基起反應(yīng)。由于形成這種物質(zhì)，所以在豬或雞日糧中高粱和蠶豆(Jansman et.al.,1989;Ortiz et al.,1993)時，由于其中的多酚會降低蛋白質(zhì)和氨基酸的表觀消化率。在目前的試驗中蛋白質(zhì)的AID沒有受到影響。這種降低的作用可能歸功于降低試驗日糧中多酚物質(zhì)。試驗結(jié)果同樣表明：飼喂GPC日糧，使得雞脂肪消化率顯著降低。有證據(jù)證明多酚復合物與大鼠油脂代謝增長存在聯(lián)系(Bravo et,al.,1994)。目前，多酚對油脂代謝上的作用機制還沒有很好解釋。Roy和schneeman(1981)研究發(fā)現(xiàn)縮合丹寧可能制約膽汁鹽和膽固醇的吸收并伴隨在糞便中排泄的增加。膽汁鹽以在雞消化脂肪中扮演限制因子而聞名(Krogdahl,1985)。營養(yǎng)物質(zhì)消化性的降低，多酚憑什么機制通過抑制消化酶活性的。多酚對于消化酶作用很少有研究。Longstaff和McNab(1991)在采用大豆中提取出的原花青素對雞進行試驗時發(fā)現(xiàn)：原花青素能有效抑制3種消化酶(胰島素，α-淀粉酶，脂肪酶)的活性。自然界中出現(xiàn)的多酚，特別是縮合丹寧在體外同樣能抑制包括胰島素，α-淀粉酶，脂肪酶在內(nèi)的一些酶的活性。消化酶活性被抑制可以解釋縮合丹寧能與蛋白質(zhì)在胃腸道中(Griffith,1986;Horigome et al.,1988)形成難溶的物質(zhì)。Moreno et al.,(2003)同樣證明在體外葡萄籽提取物對脂肪代謝酶和脂蛋白脂肪酶具有抑制作用。此外，與基礎(chǔ)日糧相比在對雞飼喂vE日糧會提高脂肪的消化性，而這與Chae et al.,(2006)報道的在每千克雞商用日糧中添加100/200mg α-生育酚鹽酸鹽得到的結(jié)果相一致。
對于葡萄多酚的抗氧化性和組成有一些相關(guān)的報道(Gonzalez-Paramas et al.,2004;Yilmaz and Toledo,2004)但是很少有關(guān)于多酚和葡萄其他成分對消化性和腸道退化方面的研究報道。迄今為止，食用多酚的作用已經(jīng)被限定為作用于內(nèi)部消化道。多酚是否同樣會在動物體內(nèi)引起系統(tǒng)影響以及相關(guān)的：這些復合物是否在消化道中被吸收都是個問題。很明顯，絕大多數(shù)的關(guān)于多酚有益處的報道來自體外試驗，并且多數(shù)詳細的研究需要去推斷這些結(jié)果對體外環(huán)境的影響。特別的，考慮到實際情況，都知道多酚經(jīng)歷各種各樣的影響生物利用度(生物效率)的生化轉(zhuǎn)換。
在目前的試驗中，回腸和糞便中HP消化性達到56-73%左右。這表明多酚或他們的代謝能提高一些組織生物效率。在修訂文獻中，我們很難發(fā)現(xiàn)關(guān)于多酚消化性在雞中的研究，但是Goru和Serrano(2005)有相似關(guān)于老鼠的報道。多酚的營養(yǎng)作用可能是單體或者芬芳酸的結(jié)果，或者是未被吸收的多酚與腸道物質(zhì)相互作用的結(jié)果，或者說二者都有。由于降低agents，它們可能活化胃腸道或者修飾腸道環(huán)境(Scallbert and Williamson,2000)。Goni et al.,(2005)報道稱在對老鼠試驗時，腸道微生物表現(xiàn)出很高的降低多酚的能力。Deprez et al.,(2000)和Ward et al.,(2004)同樣發(fā)現(xiàn)葡萄籽的主要多酚化合物組成物質(zhì)(聚合的原花青素)能分解人結(jié)腸的菌群使之成為更小的包括石碳酸在內(nèi)的能吸收大河代謝的混合物。在我們試驗中發(fā)現(xiàn)：糞中縮合丹寧消化性較低(14-47%)。與老鼠盲腸微生物區(qū)相比禽類盲腸微生物區(qū)對這些多酚的不同作用同樣可以證明該試驗。此外，在對飼喂GPC飼料禽類糞便仍保留由抗氧化活性(表6)，這可以明顯證明他們能抵抗細菌的降解。在雞中相似的試驗顯示高粱屬的植物中聚合的片斷以外的單體不能被吸收(Jimenez-Ramsey et al.,1994)。Donovon et al.,(2002)和Gonthier et al.,(2003)報道的縮合丹寧在吸收和代謝的可用數(shù)據(jù)表明在老鼠身上聚合的原花青素為負生物利用度。由于它們的高分子質(zhì)量(Santos-Buelga and Salbert,1998;Gonthier et al.,2003)，這些復合體在胃腸道中很難被吸收。然而，Garcia er al.,(2006)和Gladine et al.,(2007)證明在老鼠身上使用人造的寡聚原花青素，二聚物原花青素能迅速的被吸收而且可以作為肝臟很好的代謝形式。
以這些研究為基礎(chǔ)，相關(guān)的多酚有意義的量能在小腸中被吸收，同時小片段停留在腸道中。此外，植物提取的花青素可能對于保護生物分子在消化時免遭氧化，保留其他抗氧化物質(zhì)(vE)和強化整個組織的抗氧化狀況具有生物學的作用(Frank,2005;Silbergberg et al.,2006Goni et al.,2007)。
由于它們的抗氧化能力，多酚復合物對營養(yǎng)的影響而已經(jīng)極大的提高(Scalbert and Williamson,2007)。在依賴日糧的基礎(chǔ)上，以FRAP和ABTS方法獲得的多酚對整個糞便和回腸內(nèi)容物抗氧化活性的相當?shù)呢暙I。本研究里，飼料中同時存在油溶性和水溶性的具有抗氧化能力的復合物。兩種不同的方法已經(jīng)被選擇用來評估抗氧化能力。一個用來測定總的減少量(FRAP)，而另一個方法(ABTS)用來測定復合物捕捉自由基離子的能力。葡萄中已經(jīng)確定存在的如石碳酸(安息香酸和肉桂酸)，1,2-二苯乙烯(均二苯代乙烯)衍生物 黃烷-3-Ols(兒茶酚和表兒茶酸)，黃酮醇(櫟精和楊梅酮)和原花色素(Cailet et al.,2006)抗氧化復合物。在目前的實驗中，經(jīng)ABTS方法測定：GPC日糧在日糧，回腸內(nèi)容物，糞便均顯示出很最高抗氧化活力。這與對Goňi和Serrano,(2005)老鼠和Goňi et al.,(2007)雞做的試驗結(jié)果相似。早先的試驗同樣證明植物提取物中豐富的抗氧化活性能夠通過肝臟中抗氧化酶完成。多酚具有的潛在的抗氧化酶活性機制還沒有完全知道，但是目前已經(jīng)證明葡萄籽的原花青素能夠與DNA啟動子(Puiggross et al.,2005)作用影響抗氧化酶基因的表達。Saura-Calixto和Diaz-Rubio(2007)報道稱35-61%的酒多酚與膳食纖維聯(lián)系緊密。而且它可能在腸胃上部分不具有生物利用性,并且對抗氧化環(huán)境有利。
組織中油脂對過氧化反應(yīng)易感性依賴三個主要因素：1、在油脂雙分子層(膜)中PUFA的面積。2、產(chǎn)生的反應(yīng)氧種類和量3、內(nèi)源性或營養(yǎng)源性的抗氧化劑水平。試驗結(jié)果證明飼喂添加膳食GPC(30和60g/kg)和vE日糧，雞胸肌分別在保存1，4，7天能延緩油脂氧化。相似地，Goňi et al.,(2007)報道稱在雞胸肌和大腿肌肉的氧化穩(wěn)定性會增強。Giannenas et al..(2005),Tang et al.(2000,2001),Marachiello et al.(1999),以及De Winne和Dirinck(1996)同樣已經(jīng)證明在雞日糧中使用植物提取物，茶中的兒茶酚和vE能阻止肌肉組織脂質(zhì)過氧化。我們的試驗同樣確證在生物體外觀測酒多酚的增加使各種各樣的食物體系(魚油脂，冰凍魚和火雞肉)能抑制油脂氧化(Lau和King,2003;Pazos et al.,2006)，而與那些證明紅酒中豐富的黃酮醇和植物提取物中富含的原花青素(Fremont et al.,2000;Rodrigo et al.,2002,2005;Gladine et al.,2007)對老鼠血漿抗氧化抵御潛力增加的結(jié)果相反。目前;Gladine et al.(2007)報道大鼠肌肉組織中提取的多酚對脂過氧化物的強度不會有很明顯的改變。并建議短期(3周)的日糧處理對肝外組織中脂過氧化物的強度有意義的修飾是不充足的。使用丙二醛沉積物作為多酚吸收的指數(shù)和以試驗獲得的消化值為基礎(chǔ)，該試驗的表明GPC中多酚抗氧化復合物在肌肉組織中分布，保持和殘存功能。因為到目前為止沒有靈敏且合適的方法鑒定肌肉中沉積的抗氧化物成分。與此同時這些復合物的存在也不能直接證明。
總之，大致可以總結(jié)為：每千克日糧中添加60gGPC不會影響雞性能，消化器官容量和蛋白質(zhì)消化性。我們的發(fā)現(xiàn)同樣表明存在于GPC中的多酚在充分吸收水平情況下對隔膜中的PUFA有保護作用，同時能調(diào)節(jié)回腸內(nèi)容物，排泄物和肌肉組織的抗氧化劑活力。GPC補充物具有潛在的與vE相同的抗氧化。以這些發(fā)現(xiàn)為基礎(chǔ)，也與Gladine et al.(2007)同樣，我們總結(jié)GPC富含的多酚能對于動物營養(yǎng)抗氧化劑有巨大的利益。 |
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