烘干玉米和風(fēng)干玉米有何不同？

rzhysl999 · 發(fā)表于 2010-10-18 18:00:48

請(qǐng)教，烘干玉米和風(fēng)干玉米有何不同？

王小三 · 發(fā)表于 2010-10-18 18:46:03

個(gè)人感覺(jué)烘干玉米屬于用物理的方法將玉米烘干。風(fēng)干玉米屬于自然晾曬干燥的玉米，不知對(duì)不對(duì)？

fanchudongwu · 發(fā)表于 2010-10-18 19:13:48

水分含量不一樣，風(fēng)干玉米一般含水量12%。烘干跟你烘的時(shí)間存在關(guān)系，一般水分含量很少了。

huyulin · 發(fā)表于 2010-10-18 19:15:36

是不是風(fēng)干的要好些呢,

rzhysl999 · 發(fā)表于 2010-10-18 20:07:29

不知道那種要好些？

chengcai790602 · 發(fā)表于 2010-10-18 20:19:39

各有所長(zhǎng)，比如
風(fēng)干玉米容重高，破碎粒少，但是在風(fēng)干過(guò)程中易霉變，蟲蛀，水分較高，不易儲(chǔ)存。

烘干玉米容重低，破碎粒多，營(yíng)養(yǎng)效價(jià)有所降低，但霉變少，基本無(wú)蟲蛀，適口性好，易粉碎，水分較低。

chulei · 發(fā)表于 2010-10-18 21:06:29

其實(shí)還是風(fēng)干玉米比較好，但是現(xiàn)在大多數(shù)還是烘干玉米

胖豬豬 · 發(fā)表于 2010-10-18 21:35:50

前者是熟的，種子是死的，后者是生的，種子是活的。烘干玉米如果加工過(guò)度的化，營(yíng)養(yǎng)能枝和活性維生素的含量都會(huì)受影響！

13191846482 · 發(fā)表于 2010-10-18 21:47:09

各有所長(zhǎng)
看做什么料了

13191846482 于 2010-10-18 21:47 補(bǔ)充以下內(nèi)容

各有所長(zhǎng)
看做什么料了

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2010-10-18 23:54:21

更重要的，烘干玉米淀粉在烘干的時(shí)候發(fā)生了變化---產(chǎn)生了很多的抗性淀粉