《脂肪的屬性》這本書不錯(cuò)，誰有電子版的分享一下？！

hnyxlb · 發(fā)表于 2010-10-20 19:41:56

Fact about Fats
<開啟油脂在動(dòng)物營養(yǎng)應(yīng)用領(lǐng)域的金鑰匙>
編者推薦
脂肪作為動(dòng)物體內(nèi)能量的儲(chǔ)存及功能形式，是最重要的動(dòng)物能量來源。隨著畜牧業(yè)和飼料業(yè)的快速發(fā)展，飼用油脂的需求大幅提高。對(duì)于不同國家企業(yè)技術(shù)人員，如何清晰的認(rèn)識(shí)油脂的本質(zhì)？不同來源的油脂在脂肪酸組成上有怎樣的不同？不同的動(dòng)物品種或者畜禽在不同的年齡對(duì)油脂的消化率有怎樣的差別？作為飼料配方中最為昂貴的營養(yǎng)素，油脂的能值應(yīng)設(shè)定為多少才更加合適？如何使用不同類型的油脂？如何評(píng)判油脂的質(zhì)量？這些都成為大家共同關(guān)注的問題。然而遺憾的是，在眾多飼用油脂的出版物中，并沒有能夠真正將脂肪的基本理論與動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合。

hnyxlb · 發(fā)表于 2010-10-20 19:42:26

本書前五章源自荷蘭SFR飼料研究所J. Doppenberg 博士和P.J. van der Aar 博士合著的《Facts about fats》一書。與其他理論書籍不同的是，作者不僅對(duì)脂肪的基本理論進(jìn)行生動(dòng)、系統(tǒng)的闡述，更將理論與動(dòng)物營養(yǎng)生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，堪稱脂肪理論與應(yīng)用實(shí)踐的經(jīng)典之作。難能可貴的是，本刊匯集了美瑞康金立志博士、禾豐牧業(yè)邵彩梅博士、呂明斌博士等國內(nèi)幾位知名技術(shù)專家的智慧，在原著基礎(chǔ)上結(jié)合多年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)共同參與編譯，尤其第五章，是全書中最精華的、也是最實(shí)用的部分。除此以外，本刊還特別增加了《磷脂營養(yǎng)功能及其在動(dòng)物生產(chǎn)中應(yīng)用》，并根據(jù)目前國內(nèi)油脂現(xiàn)狀特別增加了《飼用動(dòng)物油脂的摻假識(shí)別與質(zhì)量檢測(cè)》，如錦上添花。