唯亭蟹農(nóng)15年養(yǎng)殖經(jīng)歷從靠天吃飯到產(chǎn)銷無(wú)憂

jieming · 發(fā)表于 2010-10-25 09:34:09

　　高寶玉，土生土長(zhǎng)的園區(qū)唯亭陽(yáng)澄湖畔人。從1995年開始在陽(yáng)澄中湖養(yǎng)殖大閘蟹。 15年的養(yǎng)殖經(jīng)歷留下了諸多印記，最為明顯的是黝黑的皮膚、長(zhǎng)滿老繭的雙手，還有因養(yǎng)蟹致富帶來(lái)的幸福。

　　以往“靠天吃飯”的憂慮

　　陽(yáng)澄湖蟹自古有美名,養(yǎng)蟹自然成了陽(yáng)澄湖周邊百姓的行當(dāng)之一，尤其是上世紀(jì)90年代初之后，陽(yáng)澄湖掀起了一股圍網(wǎng)養(yǎng)殖的高潮。

　　高寶玉不是這輪高潮中最早的一批，也算是老養(yǎng)蟹人了。從1995年開始養(yǎng)蟹，高寶玉每年的養(yǎng)殖面積在60畝左右。這么多的面積足以讓今天所有的蟹農(nóng)都非常羨慕。但在10年前，這么多的面積只處于“中游水平”，有的養(yǎng)殖大戶養(yǎng)殖面積甚至超過(guò)了80畝。“但當(dāng)時(shí)的收入?yún)s并非養(yǎng)殖面積越大越賺錢，而是靠天吃飯?！备邔氂裾f(shuō)，以前養(yǎng)殖面積很大，可不懂科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，都是粗放式養(yǎng)殖?！绑π访绶胚M(jìn)湖里，就是每天喂喂水草、餌料等，蟹的長(zhǎng)勢(shì)全靠天決定”。高寶玉說(shuō)，要是碰上個(gè)氣候反常的年份，螃蟹的長(zhǎng)勢(shì)就會(huì)大打折扣。損失最慘重的一次是2001年，那年因?yàn)殛?yáng)澄湖水體受到污染，使高寶玉損失了數(shù)萬(wàn)元。

　　盡管如此，擁有60畝養(yǎng)殖面積的高寶玉年均產(chǎn)大約3000斤大閘蟹，剔除養(yǎng)殖成本，每年大約有5萬(wàn)-8萬(wàn)元。

　　“粗養(yǎng)”到“精養(yǎng)”的轉(zhuǎn)變

　　可觀的收益，讓進(jìn)入新世紀(jì)后的陽(yáng)澄湖周邊養(yǎng)殖戶大量增加，湖面上圍網(wǎng)越來(lái)越多，以致影響了陽(yáng)澄湖水質(zhì)以及大閘蟹的品質(zhì)。 2007年，蘇州市開始對(duì)陽(yáng)澄湖進(jìn)行大規(guī)模整治——拆除湖內(nèi)部分圍網(wǎng)、減少養(yǎng)殖面積。

　　按規(guī)定，園區(qū)唯亭鎮(zhèn)1萬(wàn)畝水面最終保留500張圍網(wǎng)，每網(wǎng)20畝。這500張圍網(wǎng)被分割成了三塊：第一塊418張圍網(wǎng)主要對(duì)當(dāng)?shù)乩闲忿r(nóng)出租;第二塊12張圍網(wǎng)由唯亭鎮(zhèn)蟹業(yè)合作社使用;第三塊70張圍網(wǎng)對(duì)社會(huì)公開招標(biāo)。高寶玉和很多老蟹農(nóng)一樣，以每年5000元的價(jià)格承包了一張圍網(wǎng)即20畝的養(yǎng)殖面積。

　　此時(shí)，高寶玉心里泛起了嘀咕：養(yǎng)殖面積減少了三分之二，還能賺錢嗎?

　　然而，唯亭鎮(zhèn)相關(guān)部門的舉措逐步打消了類似高寶玉眾多蟹農(nóng)的疑慮：每年組織水產(chǎn)專家對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行養(yǎng)殖理論知識(shí)輔導(dǎo)，向高寶玉這類“實(shí)戰(zhàn)派”蟹農(nóng)傳授系統(tǒng)的養(yǎng)殖知識(shí)，將養(yǎng)殖方式從“粗放型”轉(zhuǎn)變?yōu)椤熬B(yǎng)模式”;苗種選育、蟹苗放養(yǎng)、成蟹放養(yǎng)、脫殼、有機(jī)飼養(yǎng)、科學(xué)投飼等一整套養(yǎng)殖流程，高寶玉現(xiàn)在都講得頭頭是道。

　　得到了技術(shù)指導(dǎo)的高寶玉嘗到了甜頭：2008年以來(lái)，在養(yǎng)殖面積減少的情況下，每20畝的產(chǎn)量達(dá)到了2000斤，這比60畝3000斤的單位產(chǎn)量提高了近兩倍。而由于養(yǎng)殖面積的減少，養(yǎng)殖成本也從原來(lái)的近10萬(wàn)元降到了5萬(wàn)元，而收益基本穩(wěn)定在10萬(wàn)元左右。

　　從過(guò)去的疑慮到如今收入的穩(wěn)定增長(zhǎng)，高寶玉臉上綻放出了笑容。他深有感觸的說(shuō)：圍網(wǎng)整治后，蟹農(nóng)們才真正把養(yǎng)蟹當(dāng)做產(chǎn)業(yè)來(lái)做。

　　“自產(chǎn)自銷”到“訂單式銷售”

　　如果說(shuō)精養(yǎng)養(yǎng)殖方式帶來(lái)的是生產(chǎn)源頭上的轉(zhuǎn)變，那么“唯唯亭亭”陽(yáng)澄湖大閘蟹的統(tǒng)一包裝則實(shí)現(xiàn)了銷售模式的根本轉(zhuǎn)變?！耙郧拔覀兤鹪缑?，但收入還是很不穩(wěn)定?！备邔氂褚廊磺逦浀枚嗄昵霸诶衔ㄍご箝l蟹交易市場(chǎng)“擺地?cái)偂钡那榫埃憾嗄昵埃康疥?yáng)澄湖大閘蟹上市的季節(jié)，高寶玉與很多蟹農(nóng)一樣，每天凌晨一兩點(diǎn)鐘就要起床，挑一些大閘蟹到唯亭大閘蟹老交易市場(chǎng)，等待從上海、浙江等地的水產(chǎn)販子待價(jià)而沽。但是，由于沒有固定的銷路，即便這么辛苦，高寶玉與其他蟹農(nóng)一樣，每天的收益還要靠自己的運(yùn)氣?！斑\(yùn)氣好，大閘蟹會(huì)全部賣掉;運(yùn)氣不好的時(shí)候，可能早晨挑了幾十斤蟹出門，晚上還得全部挑回去。 ”高寶玉無(wú)奈地表示。

　　唯亭鎮(zhèn)對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹統(tǒng)一包裝銷售后，徹底改變了蟹農(nóng)們自產(chǎn)自銷帶來(lái)的后顧之憂。憑借著近年來(lái)的推廣，“唯唯亭亭”陽(yáng)澄湖大閘蟹在全國(guó)已露“尖尖角”。唯亭當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)所產(chǎn)大閘蟹全部進(jìn)行統(tǒng)一包裝銷售，客戶只要一個(gè)電話就可從蟹農(nóng)手中買到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹。尤其是像高寶玉這樣的老養(yǎng)殖戶，憑借近三年建立的客戶資源，更是不用擔(dān)心銷路了。

　　摘自：姑蘇晚報(bào)

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