γ-氨基丁酸在飼料中的應(yīng)用

劉小菲

γ-氨基丁酸GABA   分子式: C4H9NO2 。

nGABA是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制性傳遞物質(zhì)，是腦組織中最重要的神經(jīng)遞質(zhì)之一。

n其作用是降低神經(jīng)元活性，防止神經(jīng)細(xì)胞過熱，GABA能結(jié)合抗焦慮的腦受體并使之激活，然后與另外一些物質(zhì)協(xié)同作用，阻止與焦慮相關(guān)的信息抵達(dá)腦指示中樞。

nGABA屬強(qiáng)神經(jīng)抑制性氨基酸，具有鎮(zhèn)靜、催眠、抗驚厥、降血壓的生理作用。他是抑制性神經(jīng)遞質(zhì),可以抑制動(dòng)物的活動(dòng)，減少能量的消耗。

n作用于動(dòng)物細(xì)胞紅的GABA受體,GABA受體是一個(gè)氯離子通道， GABA的抑制性或興奮性是依賴于細(xì)胞膜內(nèi)外的氯離子濃度的， GABA受體被激活后，導(dǎo)致氯離子通道開放，能增加細(xì)胞膜對氯離子通透性，使氯離子流入神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)，引起細(xì)胞膜超級化，抑制神經(jīng)細(xì)胞元激動(dòng)，從而減少動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)量

n它是通過減少動(dòng)物的無意識運(yùn)動(dòng)，來減少能量消耗，從而達(dá)到促生長的目的。

nY-氨基丁酸能促進(jìn)動(dòng)物胃液和成長激素的分泌，從而提高生長速度和采食量；能興奮動(dòng)物的采食中樞，從而增加采食量。

nGABA是參與味覺調(diào)制的代表性神經(jīng)遞質(zhì)，與谷氨酸共存于支配味蕾的神經(jīng)纖維和味覺新皮層中，共同調(diào)制味覺的產(chǎn)生，參與調(diào)節(jié)采食行為

n研究表明，動(dòng)物舌部味蕾存在GABA攝取系統(tǒng)，提示動(dòng)物可以將添加于飼料中的GABA直接攝取進(jìn)入味覺細(xì)胞并參與味覺感受;GABA本身就是動(dòng)物體內(nèi)的活性物質(zhì)，而且分子簡單，易于合成，使用安全，符合綠色健康飼料添加劑的要求。

n近年來發(fā)現(xiàn)，在動(dòng)物的味覺中樞也有GABA及其受體的分布，提示GABA還可能通過調(diào)制動(dòng)物的味覺而影響動(dòng)物的食欲

γ -氨基丁酸作用機(jī)理

    γ-氨基丁酸(GABA)又名氨酪酸，是一種在動(dòng)植物體內(nèi)起神經(jīng)鎮(zhèn)定作用的非蛋白質(zhì)氨基酸，在動(dòng)植物體內(nèi)主要由谷氨酸經(jīng)過脫竣反應(yīng)而來。豬遭受應(yīng)激時(shí)，應(yīng)激標(biāo)志性激素-腎上腺皮質(zhì)激素分泌顯著增加，此激素通過抑制生長激素分泌、同時(shí)動(dòng)員豬體內(nèi)糖原、蛋白質(zhì)、脂肪分解來抵抗應(yīng)激。如果應(yīng)激時(shí)間長且強(qiáng)度大，則會造成豬體氮負(fù)平衡，豬只生長停滯、消瘦、骨質(zhì)疏松、飼料報(bào)酬降低；同時(shí)會引起豬胸腺、淋巴系統(tǒng)萎縮，淋巴細(xì)胞（T、B）、白細(xì)胞減少、抗體滴度下降，造成免疫力低下，對疾病的易感性增大。功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）可調(diào)控腎上腺皮質(zhì)激素分泌，具有良好的抗應(yīng)激效果、促睡眠功能。另外，豬下丘腦弓狀核內(nèi)的攝食中樞存在神經(jīng)肽Y受體，神經(jīng)肽Y是調(diào)控豬采食的信號因子，血液中神經(jīng)肽Y濃度增加，則采食中樞興奮，產(chǎn)生攝食活動(dòng)。功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）能促進(jìn)神經(jīng)肽Y分泌，提高血液中神經(jīng)肽Y的濃度，提高豬采食量。γ-氨基丁酸的促生長及提高產(chǎn)泌乳功效，首先，通過神經(jīng)肽Y的調(diào)控途徑，促進(jìn)豬體內(nèi)生長激素分泌,提高豬的生產(chǎn)性能；第二，通過促進(jìn)胰島素的釋放調(diào)控豬機(jī)體蛋白質(zhì)與脂肪合成，胰島素分泌增加則豬體內(nèi)蛋白質(zhì)與脂肪合成增多，仔豬生長速度加快，母豬泌乳量提高；第三，通過神經(jīng)肽Y的調(diào)控途徑，增加豬采食量，豬采食量提升意味著攝入的總能增加，而豬每天的維持需要是相對衡定的，用于生長或泌乳的能量增加，表現(xiàn)為生產(chǎn)性能提高。