什么是棗北牛？

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　　1、產地與分布：棗北牛主要產于湖北省襄陽地區(qū)襄陽縣的北部、棗陽縣北部和東北部等地區(qū)。棗北牛分布于棗陽縣，光化、襄陽、隨縣等地的北部亦有分布。
　　2、生長環(huán)境：主要產區(qū)地處南陽盆地南緣，整個地形為起伏連綿的崗地，屬亞熱帶大陸性季風氣候，四季分明，陽光充足。年平均氣溫15.4℃，年降水量889毫米，無霜期228天。產區(qū)氣候適宜多種作物生長，盛產小麥、水稻、棉花、甘薯，還有大麥、豌豆、大豆、高粱等雜糧，為發(fā)展養(yǎng)牛提供了豐富的飼料來源。
　　3、外貌特征：棗北牛體型中等偏大，結構勻稱，皮薄毛細，骨胳較粗壯，肌肉發(fā)達結實。角形以迎風角為多，胸較寬深，腹圓大，背腰尚平，尻部稍斜。四肢干燥有力。公牛頭方額寬，頸粗短，肩峰發(fā)達;母牛頭較窄長、清秀，頸細長、平直，乳房發(fā)育較好。毛色以淺黃、紅、草白為多，全身毛色以四肢、陰戶下部與胸腹底部處較淡，背線及胸腹兩側的色澤最濃。
　　4、品種性能：棗北牛成年公牛平均體高、體長、胸圍、管圍和體重分別為：126.6±0.7厘米，139.1±0.8厘米，174.4±1.0厘米，18.9±0.1厘米，402.4±5.6公斤，成年母牛分別為：115.2±0.9厘米，128.9±0.8厘米，157.2±1.2厘米，16.6±0.1厘米，303.9±4.4公斤。最大挽力公牛為467千克，母牛為240千克，18～24月齡屠宰率為47.4%，凈肉率為36.3%，骨肉比1﹕3.3，眼肌面積為56.5平方厘米。母牛2歲左右配種，一般3年2胎，公牛2歲配種。
　　5、綜合評價：棗北牛體質強壯結實，結構勻稱，肌肉發(fā)達，耐粗飼，役用性能好。