耐高溫植酸酶究竟能不能耐高溫啊？

杜冰玉

       植酸酶的使用可以說是飼料磷營養(yǎng)的一次革命，隨著植酸酶發(fā)酵技術(shù)的成熟與進(jìn)步，原來幾十元錢的產(chǎn)品到現(xiàn)在只賣幾元錢，酶活還高，效果也穩(wěn)定。保守估計(jì)利用植酸酶后有效磷都降低了零點(diǎn)一個百分點(diǎn)，大大節(jié)約了不可再生的磷資源，同時(shí)也提高了飼料利用率，還降低了畜禽糞便對土壤及環(huán)境的污染。市場的發(fā)展呼吁全價(jià)料的大量擴(kuò)展，全價(jià)顆粒料都要經(jīng)過制粒，植酸酶能耐受制粒的高溫嗎？尤其是在小破碎的顆粒料里，是經(jīng)過反復(fù)制粒做成的。酶是蛋白質(zhì)，植酸酶也是蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)遇高溫就會變性，雖然有耐高溫菌株的選育技術(shù)，有外包被技術(shù)，可是這些措施足夠保護(hù)飼料中植酸酶的活性嗎？我曾經(jīng)做過幾次制粒試驗(yàn)，宣稱能耐85攝氏度高溫的植酸酶經(jīng)制粒后再檢測，酶活大概只有設(shè)定的一半甚至更少，與植酸酶產(chǎn)品宣傳單上的試驗(yàn)數(shù)據(jù)完全不吻。也許酶制劑廠家做的是微型制粒機(jī)制粒試驗(yàn)后得出的數(shù)據(jù)吧，可是微型試驗(yàn)與大規(guī)模生產(chǎn)實(shí)際中的制粒相關(guān)性又有多大？現(xiàn)在在使用耐高溫植酸酶時(shí)我就很困惑，不知該用多少，更不知道制粒后究竟還能剩多少？推而廣之，復(fù)合酶也是如此，究竟能耐怎樣的高溫？不得而知，如果真的能耐很高溫度的酶，在畜禽腸道中能最好的發(fā)揮它的功能嗎？
       望各位專家，朋友，同仁們能為我答疑解惑！

saturnbio

1、酶的熱穩(wěn)定性理論極限是130℃，當(dāng)然這個意思只是說耐熱酶存在的可能性，并不是說現(xiàn)在的飼料酶就都可以耐熱；
2、普通6位植酸酶是飼用酶中最不穩(wěn)定的一個，其耐熱性、穩(wěn)定性比木聚糖酶、葡聚糖酶等差很多；
3、3位雙峰植酸酶耐熱性、穩(wěn)定性都非常好，可耐94℃高溫，目前代表性產(chǎn)品主要是諾韋斯的植酸酶，但其技術(shù)和產(chǎn)品都是來自云南，諾也只是貼牌而已，不要小看了咱么國人的技術(shù)；
4、包被耐熱的產(chǎn)品很不好說，有些不規(guī)范的廠家也只是迎合市場而已；
5、天然耐高溫、在動物條件下酶活表現(xiàn)好、產(chǎn)酶能力強(qiáng)是當(dāng)前菌種的三大研發(fā)方向，國內(nèi)特別是云南的研發(fā)機(jī)構(gòu)已經(jīng)有了很好的突破；

杜冰玉

哦，原來是這樣啊，諾偉思的耐高溫酶原來產(chǎn)自云南，謝謝您！

sunnyjmj

受教了:D:::D::

523339117

學(xué)習(xí)了。。。。

changqiong

益多利顆粒植酸酶的效果怎樣？

蘭天

本想發(fā)表點(diǎn)評論，想想還是閉嘴的好。

songjs2101

植酸酶是所有酶制劑里面，生產(chǎn)應(yīng)用最為成熟的一個單體酶了，效果經(jīng)過非常多的試驗(yàn)與生產(chǎn)實(shí)證，是確信的。我們用植酸酶2年了，生產(chǎn)表現(xiàn)非常好。------植酸酶，你盡可以放心的用。當(dāng)然了，不同廠家的產(chǎn)品或有不同。

cswjs

制粒條件各有不同\采樣方式方法不同\你混合機(jī)系數(shù)不同等等多方面原因,樓主這種檢測酶活是不科學(xué),也不能說明耐高溫植酸酶就不耐高溫.你如果有時(shí)間可以參考一下,華南農(nóng)大馮定遠(yuǎn)老先生有一篇文章<植酸酶耐熱性評價(jià)方法的研究>,發(fā)表在<黑龍江畜牧獸醫(yī)>2008年2期P53\53\55,呵呵,供參考!!

liyunhuddt

耐熱不耐熱，只有做了才知道