復(fù)合甜菜堿有毒成分含量推測

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   化學(xué)合成法生產(chǎn)甜菜堿（包括無水甜菜堿、一水甜菜堿、鹽酸甜菜堿、復(fù)合甜菜堿等）需要使用化學(xué)原料氯乙酸或者氯乙酸鈉。無論是氯乙酸還是氯乙酸鈉，他們都屬于國家限制使用的毒害品。因此，甜菜堿生產(chǎn)企業(yè)必須擁有政府公安部門頒發(fā)的毒品經(jīng)營許可證。很遺憾，不少甜菜堿生產(chǎn)企業(yè)根本就沒有毒品氯乙酸或氯乙酸鈉的經(jīng)營許可證，特別是生產(chǎn)復(fù)合甜菜堿的企業(yè)。
   什么是復(fù)合甜菜堿？復(fù)合甜菜堿又稱吸附型甜菜堿。它是如何生產(chǎn)出來的呢？生產(chǎn)復(fù)合甜菜堿基本上都是采用氯乙酸、燒堿、三甲胺和玉米芯粉這幾種主要原料。氯乙酸首先用堿中和生成氯乙酸鈉，然后再和三甲胺反應(yīng)生成甜菜堿。
   反應(yīng)式：
ClCH2COOH（94.5）+ NaOH = ClCH2COONa（116.5）+ H2O
ClCH2COONa + (CH3)3N = (CH3)3NCH2COO（117） + NaCl
        
   反應(yīng)完成后，在不進(jìn)行任何分離的情況下即對反應(yīng)產(chǎn)物的水溶液進(jìn)行濃縮，然后噴灑到玉米芯粉上面混勻，干燥后加香味劑即包裝出售。由于每生成1分子甜菜堿就副產(chǎn)1分子氯化鈉（二者質(zhì)量比為2:1），不分離意味著氯化鈉全部進(jìn)入到復(fù)合甜菜堿，復(fù)合甜菜堿一般做成30%含量，那么其氯化鈉的含量也高達(dá)15%。
   生產(chǎn)復(fù)合甜菜堿的企業(yè)沒有毒害品氯乙酸或者氯乙酸鈉的經(jīng)營許可證，當(dāng)然是一件很糟糕的事情，然而，更糟糕的是這些企業(yè)生產(chǎn)的復(fù)合甜菜堿還含有氯乙酸或者氯乙酸鈉毒品！復(fù)合甜菜堿生產(chǎn)企業(yè)也許會質(zhì)問：你這樣說有何根據(jù)？下面我們曬曬復(fù)合甜菜堿可能含有多少毒！
   根據(jù)中國化工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HG/T 3271-2000，目前化學(xué)合成甜菜堿所使用的氯乙酸，優(yōu)等品氯乙酸含量≥99.0%，一等品氯乙酸含量≥97.5%，合格品氯乙酸含量≥96%。氯乙酸優(yōu)等品價格比一等品和合格品要高昂得多，所有生產(chǎn)復(fù)合甜菜堿的企業(yè)沒有使用優(yōu)等品氯乙酸的，都是用合格品。這里折中，假設(shè)復(fù)合甜菜堿生產(chǎn)均使用一等品氯乙酸。
   復(fù)合甜菜堿一般制成含甜菜堿30~33%的劑型，假設(shè)甜菜堿合成時氯乙酸原料被完全中和（不完全則殘留氯乙酸），現(xiàn)在我們以1.0噸含甜菜堿33%的復(fù)合甜菜堿為基準(zhǔn)計算不同情況下復(fù)合甜菜堿中氯乙酸鈉的含量：
   1.0噸復(fù)合甜菜堿含甜菜堿1.0×33%=0.33噸。
   當(dāng)甜菜堿對氯乙酸計算的合成產(chǎn)率為100%時，合成1噸復(fù)合甜菜堿需要氯乙酸0.33÷117×94.5÷97.5%=0.2734噸。由于合成產(chǎn)率為100%，故沒有氯乙酸鈉殘留。
   當(dāng)甜菜堿對氯乙酸計算的合成產(chǎn)率為99%時，合成1噸復(fù)合甜菜堿需要氯乙酸0.33÷117×94.5÷97.5%÷99%=0.2761噸。由于合成產(chǎn)率為99%，故未反應(yīng)剩余氯乙酸鈉量為0.2761×97.5%×1%÷94.5×116.5 = 0.0033噸，在復(fù)合甜菜堿中的百分含量位0.0033÷1.000=0.33%。
   同樣的計算方法，計算到下一步：
    當(dāng)甜菜堿對氯乙酸計算的合成產(chǎn)率為80%時，合成1噸復(fù)合甜菜堿需要氯乙酸0.33÷117×94.5÷97.5%÷80%=0.3417噸。由于合成產(chǎn)率為80%，故未反應(yīng)剩余氯乙酸鈉量為0.3417×97.5%×20%÷94.5×116.5=0.0821噸， 在復(fù)合甜菜堿中的百分含量位0.0821÷1.000=8.21%。
     由上，我們獲得對氯乙酸計算的不同甜菜堿合成產(chǎn)率下復(fù)合甜菜堿中氯乙酸鈉的百分含量，列表如下：

合成產(chǎn)率        氯乙酸鈉含量，%
100        0
99        0.33
98        0.67
97        1.02
96        1.37
95        1.73
94        2.10
93        2.47
92        2.86
91        3.25
90        3.65
89        4.06
88        4.48
87        4.91
86        5.35
85        5.80
84        6.26
83        6.73
82        7.21
81        7.71
80        8.21

   不算不知道，一算嚇一跳！現(xiàn)在生產(chǎn)甜菜堿的企業(yè)其合成產(chǎn)率絕大部分不到90%，即便合成產(chǎn)率達(dá)到95%，屬于毒害品的氯乙酸鈉含量也達(dá)到了1.73%！這還是在假設(shè)使用一等品氯乙酸的情況下計算的結(jié)果，事實上絕大多數(shù)企業(yè)用的只是氯乙酸合格品這個檔次的原料，毒害品含量要更高！
    復(fù)合甜菜堿中含有氯乙酸鈉毒害品是肯定的，道理很簡單：工業(yè)生產(chǎn)甜菜堿化學(xué)合成產(chǎn)率難以達(dá)到100%！不屬于毒害品的三聚氰胺對嬰兒的危害事件構(gòu)成了2008年中國食品安全事故的主角，誰敢肯定存在于復(fù)合甜菜堿中、屬于毒害品的氯乙酸鈉不會在將來的某一時刻通過食物鏈傳導(dǎo)到人類爆發(fā)一次更加嚴(yán)重的食品安全事故？
    生產(chǎn)復(fù)合甜菜堿的企業(yè)和使用復(fù)合甜菜堿的企業(yè)，是否應(yīng)該對照上表對復(fù)合甜菜堿這一產(chǎn)品進(jìn)行新的評估？
    但愿三鹿集團(tuán)的不幸不會重演。

yangxue

我們一直在使用純度高的劑型。從來沒用過復(fù)合產(chǎn)品