牛奶是不是越濃越好?

jieming

　　牛奶外觀的稀、稠不能直接反映出牛奶的質(zhì)量。剛擠出的牛奶看上去比較稠，這是因?yàn)榕Ｄ讨械闹厩虮容^大，比重低，所以看上去浮在表面，粘稠度比較大。經(jīng)過(guò)均質(zhì)的牛奶，脂肪球變小，均勻地分布在乳液中，這樣的牛奶看起來(lái)就比較稀。均質(zhì)乳的脂肪球比較小，所以更加容易吸收?，F(xiàn)在有的牛奶口感濃，是添加增稠劑、穩(wěn)定劑或者奶粉后的效果，這是對(duì)消費(fèi)者的誤導(dǎo)。如果在牛奶中加入脂肪或奶粉制成特濃牛奶，味道是好了，但不適合血脂高和需要控制體重的人飲用。所以牛奶不是越濃越好。
　　還有人認(rèn)為，牛奶“脂肪越低越好”，這使得脫脂奶非常流行。像美國(guó)人就特別喜歡喝減脂奶和脫脂奶，全脂奶則很少有人問(wèn)津。但是，專(zhuān)家說(shuō)，牛奶中的脂肪不能直接轉(zhuǎn)化為人體脂肪，而且天然牛奶的脂肪比例不高，所以大家不用太擔(dān)心，其實(shí)，牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，又有少量的奶油和乳糖，能提供人體所需的能量。

馬海濤

只要能賣(mài)出好價(jià)錢(qián)都是好奶