什么是建昌黑山羊？

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　　一、產(chǎn)地與分布：建昌黑山羊主要分布在四川涼山彝族自治州的會理、合東二縣。該州的其他縣也有分布。
　　二、外貌特征：體格中等，結(jié)構(gòu)勻稱，公母羊大多有角，有髯，被毛大多為黑色，光澤好，少數(shù)為白色、黃色和雜色。毛被內(nèi)層長有絨毛體格中等，結(jié)構(gòu)勻稱，公母羊大多有角，有髯，被毛大多為黑色，光澤好，少數(shù)為白色、黃色和雜色。毛被內(nèi)層長有絨毛。
　　三、品種性能：黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達11.03%。具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效，特別對年老體弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜。 建昌黑山羊成年公羊平均體高、體長、胸圍和體重分別為：57.69±4.48厘米，60.58±4.61厘米，73.62±5.23厘米，31.05±6.00公斤，成年母羊分別為：56.01±3.59厘米，58.93±3.97厘米，70.67±5.01厘米，28.91±5.54公斤。建昌黑山羊皮板張幅大，面積為5000～6400平方厘米。厚薄均勻，富于彈性。建昌黑山羊具有生長發(fā)育快、產(chǎn)肉性能和皮板品質(zhì)好的特點。建昌黑山羊4～5月齡性成熟，7～8月齡初配，母羊年產(chǎn)一胎，產(chǎn)羔率平均116.0% 。成年公羊平均體重31.1公斤，母羊28.9 公斤，2月齡斷奶公羔7.1公斤，母羔7.14公斤，周歲公羊體重相當(dāng)于成年時的71.6% ，周歲母羊相當(dāng)于成年時的76.4% ，周歲羯羊宰前體重22.1公斤。屠宰率(六、12月齡、成年)：母羊分別達到40.87%、47.81%、49.17%，公羊分別達到38.87 %、49.03%、52.76%，閹羊(六、12月齡)分別達到41.68%、48.51%;凈肉率(六、12月齡、成年)：母羊分別為30.53%、35.88%、37.26%，公羊分別達到29.61 %、36.06%、39.98%，閹羊(六、12月齡)分別達到31.36%、36.91%。屠宰率45.1%。板皮厚薄均勻，富有彈性。