免費(fèi)資料-飼料配方--油脂

munanily

提高油脂利用效果的措施
1  選擇油脂種類  
    添加的油脂必須符合外觀正常、新鮮、質(zhì)優(yōu)、過氧化值低于0.5％的質(zhì)量指標(biāo)?？偟膩碚f，在斷奶仔豬日糧中添加椰子油十豆油（１﹕１）效果最佳，其次是椰子油、豆油、玉米油等，而以牛油、豬油作為能量來源時效果較差。應(yīng)用脂肪粉等新的脂肪產(chǎn)品，能促進(jìn)仔豬生長，提高成活率，避免仔豬血糖下降
2  添加適量適宜  
    斷仔豬日糧中油脂的適宜添加量一般為2～5%；不同的油脂的添加也不同，如采用豆油時，添加量以3.4%為宜。添加過量會造成脂肪的過度沉積，影響機(jī)體正常的生理生化活動，并導(dǎo)致仔豬消化不良，引起腹瀉。而且，由于油脂類飼料價格相對昂貴，添加過多也增加了飼料成本。斷奶時脂肪的添加冰心則對較小，以后漸增，若在早期斷奶后立即供給高劑量脂肪，則消化率不高。
3   防止油脂過氧化  
    油脂中的不飽和脂肪酸受高溫、紫外線、酶等助氧化化因素的作用，易發(fā)生自動氧化，生成過氧化物。過氧化物與蛋白質(zhì)分子中許多活件氨基酸殘基起反應(yīng)，使蛋白質(zhì)聚合，溶解度或酶性降低、營養(yǎng)價值下降。所以應(yīng)防止飼料油脂的過氧化物?？稍陲暳现刑砑涌寡趸瘎┒』u基香醚（BHA）或二丁基羥甲苯（BHA），其用量均為油脂量的0.01%。也可用具有抗氧化性的維生素E等來防止飼料油脂的氧化變性。
4   利用營養(yǎng)物質(zhì)之間的協(xié)同作用  
    不同脂肪酸之間合協(xié)同作用，幾種脂肪酸共同添加時，它們的代謝能并不是簡單的相加，而是會更高。如油酸、棕櫚酸混合使用時，總代謝能增加；礦物質(zhì)對脂肪的消化吸收電有重要影響。銅和油脂在促豬仔生長過程中有互作效應(yīng)，銅能改善日糧脂肪消化率，促進(jìn)磷脂、油酸的合成。Luo（1996）研究認(rèn)為，銅能提高仔豬小腸中脂肪酸和磷酸酯酶A的活性，提高飼料脂肪消化水平。而當(dāng)仔豬小腸內(nèi)容物中鈣的水平高時，由于鈣與脂肪皂化的形成而抑制脂肪的吸收。
5   添加磷脂  
    脂類代謝與仔豬的正常生理機(jī)能和健康密切相關(guān)，磷脂以作為油脂的乳化劑和抗氧化劑卵磷脂還能促進(jìn)皂化作用，提高飼料脂肪的消化率雖然哺乳動物能夠合成磷脂，但幼仔豬合成磷脂和膽汁的量都很少，不足以乳化較高含量的飼料脂肪。因此在早期斷奶仔豬飼料中添加磷脂可提高仔豬的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率。促進(jìn)生長。在斷奶仔豬飼料生產(chǎn)中，要根據(jù)仔豬的生理特點來選擇油脂的來源、添加量和添加方法，以提高油脂的利用效果。


飼用油脂的營養(yǎng)價值
   飼用油脂的價值主要表現(xiàn)在其代謝能價值。近年的研究表明，原來的代謝能體系低估了油脂的能量價值，主要是油脂具有“額外熱能效應(yīng)”和“額外代謝效應(yīng)”。額外熱能效應(yīng)是指飼料合成體內(nèi)脂肪時所需的能量相對較少，但油脂卻能提供較高的凈能值。額外代謝效應(yīng)是指消化飼料養(yǎng)分時所出現(xiàn)的正效應(yīng)，因此油脂可以改善飼料報酬。Mattos提示，添加脂肪提高整個日糧的代謝能，是由于降低了飼料在食道中的通過速度，食糜在消化道中通過時間的延長使日糧的消化和吸收利用變得更完全。所以，添加油脂可以提高日糧的能量價值實際上包括了兩個方面：一是油脂本身固有的高能量，易吸收，易利用的特性，二是油脂提高了日糧其它組分的能量利用。
　　另外，Degroote在肉雞試驗中證實油脂的代謝能轉(zhuǎn)化為凈能(NE)的效率也比碳水化合物和蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化效率高，油脂、碳水化合物和蛋白質(zhì)的ME轉(zhuǎn)化為NE的效率分別為88%、78%和61%。
　　不同油脂的代謝能價值是不同的(見表1和表2)，其差異的主要原因有以下幾個方面：
1.　油脂組成的差異　
    脂肪組成的差異造成油脂的消化率不同。一般地，碳鏈越短的脂肪酸越容易吸收，不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸容易吸收。Ketels等(1989)指出，在影響脂肪代謝能值的各因素中，75%的影響程度都來自于脂肪的化學(xué)組成，不飽和脂肪酸的比例越高，代謝能值越高，當(dāng)不飽和脂肪酸(U)和飽和脂肪酸(S)兩者的比值(U/S)接近4時，代謝能值達(dá)到最大值。
2　測定油脂能量價值的試驗中，油脂占日糧比例的差異　一般地，日糧中的脂肪添加比例增加，則油脂的代謝能值增加幅度減少。
表1　不同油脂對肉雞的代謝能值　MJ/kg
油脂        代謝能        試驗方法
大豆油        34.99～36.16        MEn
棕櫚油        32.22        TME
玉米油        40.29～45.19        MEn
葵花油        40.37        MEn
牛油        30.38～32.52        MEn
豬油        38.10～41.19        MEn
家禽油        36.05～42.57        MEn
魚油        26.96        MEn
椰子油        36.83        MEn
混合油(牛油，豆油)        33.90～36.87        MEn
混合油(牛油，菜籽油)        36.41        TME
混合油(牛油，玉米油)        40.00        TME
混合油(豬油，菜籽油)        41.80        TME
注：1.資料來源于NRC(1994)家禽營養(yǎng)需要；
　　2.MEn為氮校正代謝能，TME為真代謝能
　　3.MEn=食入總能-排泄物總能-(食入總氮量-排泄物總氮量)×34.4
　　TME=食入總能-排泄物總能-(代謝糞能+內(nèi)源尿能)  
3　測定方法的差異　
一般測定代謝能的方法有四種：表觀代謝能，氮校正表觀代謝能，真代謝能和氮校正真代謝能。其中應(yīng)用最多的是氮校正表觀代謝能(MEn)和真代謝能(TME)。
4　不同油脂樣本的有效成分　
有些油脂含有不同比例的不皂化物，在實際使用油脂時，采用油脂的代謝能值不要直接參考表中推薦的數(shù)值，必須考慮油脂的雜質(zhì)含量，雜質(zhì)含量每增加1%，代謝能值大約減少0.26MJ/kg(NRA)，合格的油脂產(chǎn)品的不含能量的成分比例分別為：棕櫚油4%，大豆油5.2%，牛油7%，魚油 10.2%，飼用混合油8.6%。
5　不同動物的差異　從表中可以看出，豬和雞對油脂的能量的利用是不同的，一般地，飼用油脂應(yīng)用于肉雞的能量價值高于豬。


添加中鏈油脂對飼料能量利用率的影響
日本的村上等研究了飼料中添加少量中鏈油脂 ( MCT)對蛋雞、肉雞的采食量及飼料能量利用率的影響。
    中鏈油脂 ( MCT)為椰油 ,長鏈油脂( LCT)為大豆油。飼料中可消化能和粗蛋白質(zhì)的含量分別為 3.1Mcal/kg和 21%。試驗動物為 2周齡的蛋雞和肉雞。根據(jù)飼料中添加物及添加劑量的不同 ,將試驗動物分為 6組 :A.不添加 ;B.添加 MCT 2% ;C.添加LCT2% ;D.添加 MCT4% ;E.添加 LCT4% ;F.添加 MCT2%和 LCT2%。在 2周的試驗期內(nèi) ,檢測飼料中能量及氮的利用情況。
    試驗結(jié)果表明 ,各組蛋雞的增重及采食量無顯著差異。飼料中添加 4% MCT時 ,蛋雞腹腔內(nèi)脂肪重量 (單位體重 )稍下降 ,體脂肪的含量呈降低趨勢 ,而氮的蓄積率和產(chǎn)熱性能則無明顯變化。飼料中添加 (不包括 4% LCT)油脂時 ,肉雞體重隨采食量的增加而呈上升趨勢。當(dāng)飼料中添加 4% MCT時 ,腹腔內(nèi)的脂肪重量(單位體重 )下降 ,體脂肪含量也下降。與對照組 (無添加物 )相比 ,肉雞的產(chǎn)熱性能較高 ,能量蓄積率較低
。


長鏈油脂有益于β—胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化
   含β—胡蘿卜素的復(fù)合維生素和維生素A是生產(chǎn)含高劑量β—胡蘿卜素的高付加值雞蛋不可缺少的物質(zhì)。筆者在取得含高質(zhì)量β—胡蘿卜素雞蛋的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步就不同飼料油脂對β—胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化效果進(jìn)行了試驗，證明長鏈脂肪酸能提高β—胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化率。試驗使用了已經(jīng)產(chǎn)蛋71周的白羅島紅蛋種雞27只，分3組，其中1組為無添加組，2組為添加5％的長鏈油脂LCT組，3組為添加5%的中鏈油脂MCT組。試驗進(jìn)行了4周。試期使用飼料含，CP17％ ，ME11 760 kJ/kg補(bǔ)充添
    加胡蘿卜素制劑0.1％ 試驗開始，每周每組抽查5枚蛋，測定蛋黃中β—胡蘿卜素含量的變化。試驗結(jié)束前3d，測定了蛋黃顏色。試驗結(jié)束后，整理分析每組蛋的β—胡蘿卜素變量。結(jié)果表明，添加5％的中鏈油脂MCT組，與其它2個組比，飼料消耗少，差異顯著，但是產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋量和飼料報酬無差異。同時還表明，飼料中添加β—胡蘿卜素制劑后，轉(zhuǎn)化到蛋黃中的β—胡蘿卜素含量受長、中鏈脂肪的影響明顯，添加5％ 的長鏈油脂LCT組，飼喂第一周所產(chǎn)蛋黃中β—胡蘿卜素的含量快速增加，
    其含量2周后達(dá)到穩(wěn)定水平，與其它組比，含量高，差異顯著，試驗結(jié)束前一周，各組采食β—胡蘿卜素的量無差異，但是，添加5％的長鏈油脂LCT組，轉(zhuǎn)化到蛋黃中的β—胡蘿卜素含量高，蛋黃的顏色也濃，與其它2組比，差異顯著。以上結(jié)果可以看出，飼料的油脂含量影響胡蘿 素的轉(zhuǎn)化率，與中鏈脂肪比，長鏈脂肪更有益于飼料β—胡蘿卜素轉(zhuǎn)化到蛋黃中。因此，要生產(chǎn)含高付加值β—胡蘿卜素的雞蛋，就必須在飼料中添加長鏈型油脂，這樣才能提高轉(zhuǎn)化率


油脂添加比例與效果
1、仔豬：乳豬添加日糧的5%～10%，可顯著提高增長速度。斷奶仔豬日糧添加5%～6%的油脂，能使斷奶仔豬增重提高5%～10%，每公斤增重的飼料消耗降低7%～15%。
2、生長育肥豬：根據(jù)試驗：中豬（35～60公斤）添加1%的油脂便可收到吸附粉塵，減少浪費(fèi)，改進(jìn)脂溶性維生素的吸收等效果。育肥豬體重達(dá)45公斤以上，添加油脂不能超過5%，否則易導(dǎo)致肥胖。添加植物性脂肪，不能超過1.5%，否則會導(dǎo)致胴體軟化。
3、母豬：懷孕母豬飼料中添加油脂應(yīng)在臨產(chǎn)前2～3周，在日糧中添加適量油脂，不必?fù)?dān)心乳汁過稠而引起仔豬下痢。卻能有效地促進(jìn)胎兒生長，提高初生重，并可產(chǎn)出更均勻更健康活潑的仔豬。
　　在哺乳階段添加油脂，則可顯著提高乳脂率和乳脂中油酸的含量，可使斷奶窩重提高6%。高能日糧最重要的是縮短了斷奶后發(fā)情時間，從而顯著提高了母豬整體生產(chǎn)效能。
　　妊娠——哺乳母豬的油脂添加量，一般可占日糧的5%～10%或10%～15%。
4、肉雞：我國在肉用仔雞日糧中添加油脂已逐漸得到重視。一般添加油脂量為日糧的10%左右。
5、蛋雞：在蛋雞日糧中添加6%的油脂，其產(chǎn)蛋率比對照組的70.69%提高到76.20%；耗料比從1∶2.79下降到1∶2.43，蛋重從60.5克增加到61.5克，平均每日每只產(chǎn)蛋量從42.57克增加到46.90克。
6、火雞：在火雞以玉米為基礎(chǔ)的日糧中添加油脂提高了140日齡公雞的增重。添加量一般占日糧的8%左右。


飼料油脂小常識
礦物油有什么特點？
    礦物油又稱液體石蠟，無色無味，性質(zhì)穩(wěn)定，不易氧化。但因不能被消化，對動物無營養(yǎng)作用。美國FDA要求預(yù)混料中礦物油含量不超過30%，全價料中不高于0.06%，以免將飼料中脂溶性營養(yǎng)素從動物體內(nèi)裹挾帶出。
什么是大豆卵磷脂？有何特殊作用？
    大豆磷脂是在生產(chǎn)黃豆油過程中所得的復(fù)合磷脂副產(chǎn)品，含有卵磷脂、腦磷脂及肌醇磷脂，并混有三酰甘油及少量的生育酚、糖苷及色素等。
①可為動物供能。黃豆卵磷脂一般含35%的中性植物油，其熱能含量為黃豆油的75%～80%。
②除具有熱能外，磷脂因具疏水性脂肪酸鏈及親水性磷酸基、鹽基，故在體內(nèi)擔(dān)負(fù)著各種重要任務(wù)，在腦、心肝、神經(jīng)組織等均大量存在。磷脂除含脂肪酸外，尚結(jié)合大量生物堿、肌醇、色素、磷酸等，都是重要營養(yǎng)物質(zhì)。
使用魚油時應(yīng)注意哪些問題？
    魚油是制造魚粉的副產(chǎn)品，一般成分為：游離脂肪酸15%，水分2%，雜質(zhì)0.75%，非皂化物1.5%，脂肪酸比例為(不飽和/飽和)1.6～1.94。魚油對水產(chǎn)動物而言不僅可供熱能也是許多水產(chǎn)動物特有必需脂肪酸的來源，還是優(yōu)良的誘食劑及維生素A、D的天然來源。但是魚油中含不飽和脂肪酸比例高，不飽和度比植物油更高，故容易變質(zhì)。魚油用量太高會使乳、肉、蛋等產(chǎn)品產(chǎn)生魚腥味，尤其是變質(zhì)魚油更加嚴(yán)重。

raychang

實際工作中主要用的是豆油，沒必要搞得太復(fù)雜