現(xiàn)行工業(yè)酶的測(cè)定方法檢測(cè)飼用酶是否可能影響不同品牌飼用酶制劑酶活的橫向比較？

jieming

　　工業(yè)酶活檢測(cè)方法規(guī)定的檢測(cè)溫度、pH不一定和動(dòng)物體內(nèi)相適應(yīng)。例如：工業(yè)用木聚糖酶活檢測(cè)溫度規(guī)定為50℃和pH為5.3，而動(dòng)物體溫為40℃左右，酶在體內(nèi)起催化作用的部位——小腸pH為6.0左右。因此，如用現(xiàn)行工業(yè)酶的測(cè)定方法檢測(cè)飼用酶，就可能影響不同品牌飼用酶制劑酶活的橫向比較。即用工業(yè)酶檢測(cè)方法檢測(cè)具有最大酶活的產(chǎn)品，不一定在畜禽消化道內(nèi)具有最大酶活。
　　答：你說(shuō)得不錯(cuò)，的確如此，所以選擇酶制劑時(shí)應(yīng)該了解清楚產(chǎn)品的酶活定義，比如測(cè)定溫度是37℃還是50℃、定義時(shí)間是分還是秒、定義量是umol還是ug、以及反應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)短等;除此之外不同PH值的酶活力變化情況、胃蛋白酶胰蛋白酶處理后的酶活存留率、酶自然存放或在預(yù)混料中存放的穩(wěn)定性等數(shù)據(jù)廠家都應(yīng)該提供。
　　本文來(lái)自畜牧人科普問(wèn)答活動(dòng)之“說(shuō)說(shuō)您在使用酶制劑過(guò)程中遇到的問(wèn)題”;
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