木聚糖酶在溫度15度的條件下，酶活怎樣？

luyafei414

木聚糖酶在溫度15度的條件下，酶活怎樣？和最佳條件下的酶活比

saturnbio

參考意見：不同菌種產(chǎn)的木聚糖酶并不完全一樣，如果用米門公式推導(dǎo)的話，15℃的酶活與37℃時相比可能會下降30%-80%。