什么是昌圖豁鵝？

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　　昌圖豁鵝屬中國白色鵝種的著名小型鵝，具有產(chǎn)蛋多、生長快、肉質(zhì)好、耐粗飼等特點，其中產(chǎn)蛋量居全世界鵝中之最，有“鵝中來航”之稱。
　　一、產(chǎn)地與分布
　　昌圖豁鵝產(chǎn)于遼寧省昌圖縣。
　　二、外貌特征
　　該鵝屬于中國小型鵝,是優(yōu)良的地方良種。昌圖豁鵝體型較小,體軀呈長方形,全身白色,個別鵝頭頂或尾根基部有少量褐色毛。頭較小,頭頂部肉瘤明顯。眼大小適中,呈三角形,在雙眼的上眼瞼后方有明顯的自然豁口,故稱為豁鵝。喙扁平,跖、蹼、肉瘤均為桔黃色。頸細長、向前上方呈弓形。頸長27厘米，頸圍10厘米左右。胸深10厘米左右，胸寬11厘米左右，龍骨長17厘米左右，背寬廣平直，挺拔健壯。骨盆寬、長各11厘米左右。兩腿健壯有力，跖蹼均為桔黃色，跖長8厘米左右。公鵝體形略大，有好斗性，叫聲高而宏亮，體重4kg～5kg;母鵝體形略小，體重3.5kg～4kg，性情溫馴，叫聲低而清脆，腹部有少量不太明顯的皺褶，欲稱“蛋包”。
　　三、品種性能
　　1、生長性能   昌圖豁鵝生長速度快。初生重70克左右，21日齡為300克左右，30日齡為800克左右，60日齡為2700克左右，70日齡為3500克左右，以后增重迅速減慢，5月齡達體重最高點，有的由于飼養(yǎng)管理條件的變化，體重還會有所下降。一般補飼精料的料肉比為1.5∶1。
　　2、產(chǎn)肉性能 昌圖豁鵝肉質(zhì)較好，營養(yǎng)豐富。肌肉纖維較粗，脂肪含量適中，膽固醇含量低，蛋白質(zhì)含量高達18%，賴氨酸、組氨酸豐富。經(jīng)過育肥屠宰，全凈膛率為72%，半凈膛率為81%，加工成食品后，顏色紅亮，肉香味美。
　　3、產(chǎn)蛋性能 昌圖豁鵝產(chǎn)蛋性能在全世界鵝種中居于首位。集約飼養(yǎng)條件下每年產(chǎn)蛋120枚左右，個體高的可達160枚，粗放飼料條件下年產(chǎn)蛋100枚左右。蛋重105克～137克，平均重118克，蛋殼白色，蛋形橢圓，橫徑5.35厘米，縱徑7.71厘米，蛋形指數(shù)為0.69，蛋料比為3.2∶1。
　　4、繁殖性能 昌圖豁鵝成熟較早，出殼后6～7月齡開始產(chǎn)蛋。遼寧省昌圖縣粗放飼養(yǎng)條件下一般多在2～3月份開始產(chǎn)蛋，5～6月份達產(chǎn)蛋高峰，如果舍飼冬季也可產(chǎn)蛋。種蛋利用70枚左右，種蛋受精率85%左右，受精蛋孵化率85%左右，一只母鵝可提供50只雛鵝。種鵝在第2年和第3年產(chǎn)蛋最多，可有效利用3～4年。公母鵝配種比例為1∶4～1∶5，母鵝無就巢性，28日齡雛鵝存活率為92%。由于昌圖豁鵝產(chǎn)蛋量最高、抗逆性極強，目前被廣泛用于雜交繁育理想的母本品種，其雜交效果極為顯著。
　　5、肥肝性能   昌圖割鵝由于體形小，肥肝效果不理想。成年鵝填飼3～4周，肥肝平均產(chǎn)量250克左右，最高僅達586克，多數(shù)采用其雜交方式生產(chǎn)肥肝。
　　6、羽絨性能  昌圖豁鵝全身白毛，羽絨質(zhì)量較佳。活鵝人工拔毛，一年可拔兩次，每次可拔75克，含絨量為30%。活鵝拔毛蓬松度好，不含雜毛，飛絲少，深受羽絨加工商歡迎。屠宰拔毛每只可產(chǎn)毛140克，產(chǎn)絨60克左右。120日齡前的育肥鵝含絨量低、絨絮短，越冬后的鵝羽絨質(zhì)量最佳，利用價值極高。

劉廣

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