奶粉打假，測(cè)氨基酸更精確

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　　為制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)，減少假冒的嬰幼兒配方奶粉;運(yùn)用植物-土壤相互作用，治理湘江流域礦區(qū)重金屬污染……昨日，在中南林業(yè)科技大學(xué)召開(kāi)的產(chǎn)學(xué)研工作會(huì)議上，一項(xiàng)項(xiàng)該校的科技成果成為關(guān)注焦點(diǎn)。省教育廳廳長(zhǎng)張放平說(shuō)，2006年至2009年，全省高校共計(jì)轉(zhuǎn)讓技術(shù)創(chuàng)新成果1319項(xiàng)，為企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)3041項(xiàng)，自辦企業(yè)轉(zhuǎn)讓科研成果683項(xiàng)，總計(jì)新增產(chǎn)值1134億元，為全省經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了源頭活水和強(qiáng)勁動(dòng)力。
　　研究嬰幼兒配方奶粉的中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的任國(guó)譜老師對(duì)記者說(shuō)，嬰幼兒配方奶粉中蛋白質(zhì)含量是一個(gè)宏觀指標(biāo)，可以通過(guò)添加很多非乳蛋白來(lái)實(shí)現(xiàn)，客觀上給造假者提供了機(jī)會(huì)。而蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，直接檢測(cè)氨基酸的組成模式，要比對(duì)蛋白質(zhì)的檢測(cè)精確和可靠得多。為了尋找嬰幼兒配方奶粉中必需氨基酸的打假模式，他們的項(xiàng)目根據(jù)中國(guó)奶牛品種和地域的分布，采集相應(yīng)的生鮮奶樣，分析其氨基酸組成，規(guī)定嬰幼兒配方奶粉的必需氨基酸模式，大大減少假奶粉的機(jī)會(huì)。
　　中南林業(yè)科技大學(xué)聯(lián)合湖南省環(huán)境保護(hù)研究所，圍繞湘江流域污染治理、農(nóng)村重金屬污染治理等開(kāi)展合作，技術(shù)成果“景觀型-組合人工濕地污水處理技術(shù)”目前已在長(zhǎng)沙市河西先導(dǎo)區(qū)洋湖、梅溪湖、雨花區(qū)圭塘河、湘潭市水府廟水庫(kù)、昆明滇池等地進(jìn)行推廣應(yīng)用。
　　本文來(lái)源：星辰在線-長(zhǎng)沙晚報(bào)
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