黃羽肉雞發(fā)展探索：明確分工是今后產(chǎn)業(yè)的必然趨勢

曹錦萍

　　目前兩廣地區(qū)主要以“公司+農(nóng)戶”的模式飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞。對“公司+農(nóng)戶”的合作養(yǎng)殖模式，行業(yè)有很多種理解。其中一種是指以公司與農(nóng)戶合作進(jìn)行養(yǎng)殖，其中公司方面擁有雄厚的資金、完善的管理團(tuán)隊(duì)、順暢的銷售網(wǎng)絡(luò)、專業(yè)的技術(shù)隊(duì)伍，而農(nóng)戶方面則需擁有足夠的養(yǎng)殖場地及勞動力，以及搭建雞棚和上交風(fēng)險(xiǎn)合作金，雙方分別以自己擁有的資源進(jìn)行合作，簽訂養(yǎng)殖合同，互相遵守行業(yè)規(guī)則?；玖鞒淌牵恨r(nóng)戶的養(yǎng)殖場地經(jīng)公司技術(shù)員驗(yàn)收合格后，在技術(shù)員指導(dǎo)下建好雞場，申請與公司合作，并上交一定的風(fēng)險(xiǎn)合作金；而公司則以記賬賒銷的方式為農(nóng)戶提供飼料、獸藥、雞苗，并提供免費(fèi)的技術(shù)指導(dǎo)，公司按合同簽訂的時間及價(jià)格回收肉雞，核實(shí)成本后雙方結(jié)賬。公司需承擔(dān)肉雞及原材料的市場變動風(fēng)險(xiǎn)，而農(nóng)戶則承擔(dān)整個養(yǎng)殖過程的管理風(fēng)險(xiǎn)，雙方以這樣的方式進(jìn)行合作，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享。對此模式的另一種理解是：由農(nóng)戶提供養(yǎng)殖場地及勞力，公司把雞苗委托給農(nóng)戶進(jìn)行飼養(yǎng)，農(nóng)戶以結(jié)算工資的方案與公司簽訂飼養(yǎng)合同，各方風(fēng)險(xiǎn)及合作規(guī)則在合同中體現(xiàn)。

　　1對“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式的發(fā)展思考

　　要想把“公司+農(nóng)戶”優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞飼養(yǎng)模式運(yùn)作成功，讓黃雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展壯大，個人認(rèn)為需要在以下方面加以完善。

　　1.1經(jīng)營指導(dǎo)思想

　　“公司+農(nóng)戶”模式是把雙刃劍，既可富農(nóng)，也可傷農(nóng)。農(nóng)戶是公司生存的基礎(chǔ)，是公司整體的一部分，既不是交易的對象，更不是賺錢的對象。在運(yùn)作過程中，需要平衡利益，將養(yǎng)殖過程中的經(jīng)營獲利，合理分配給公司、農(nóng)戶及肉雞銷售客商。當(dāng)農(nóng)戶出現(xiàn)不可抗拒的養(yǎng)殖損失時，公司要積極扶助，讓農(nóng)戶盡快恢復(fù)生產(chǎn)。公司在運(yùn)作過程中，需做到言行一致，把與公司共贏的理念宣傳給每一位農(nóng)戶，使農(nóng)戶認(rèn)同并真心擁護(hù)公司的操作模式。

　　1.2管理到位

　　農(nóng)戶的養(yǎng)殖場是公司的生產(chǎn)車間。飼養(yǎng)什么品種、如何飼養(yǎng)、飼養(yǎng)過程的突發(fā)問題如何處理等，都是公司的日常工作。在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的實(shí)施中，公司服務(wù)人員應(yīng)該跟蹤服務(wù)到位，努力幫助農(nóng)戶降低養(yǎng)殖成本，以確保大多數(shù)農(nóng)戶能夠養(yǎng)殖獲利。

　　1.3核算技巧

　　肉雞的內(nèi)部回收價(jià)格應(yīng)高于市場價(jià)，這樣可使農(nóng)戶不愿違約，而不是不敢違約。同時應(yīng)該建立靈活可調(diào)整的內(nèi)部核算價(jià)格機(jī)制，農(nóng)戶養(yǎng)殖收益由公司隨時合理調(diào)整。此外，必須加強(qiáng)養(yǎng)殖過程的成本核算，控制物料領(lǐng)取，及時發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶不正常的行為，避免轉(zhuǎn)賣物料或私賣肉雞以套現(xiàn)。在農(nóng)戶養(yǎng)殖過程的監(jiān)控方面，最有效的方法是應(yīng)用計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)對肉雞生產(chǎn)狀況進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控，及時掌握并預(yù)測農(nóng)戶雞群的生產(chǎn)性能及獲利情況。

　　1.4對黃雞“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式的展望

　　在未來5～10年內(nèi)，兩廣地區(qū)黃雞的飼養(yǎng)仍然會以“公司+農(nóng)戶”模式為主，但是會逐步過渡為“公司+農(nóng)戶+基地”的模式，以充分發(fā)揮各方資源和行業(yè)潛力。

　?。ā_華新 《對兩廣以“公司+農(nóng)戶”模式飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的一些看法》）

　　2幾種新的“公司+農(nóng)戶”模式

　　據(jù)某公司的市場調(diào)查表明，市場上銷售的活雞75%都是由“公司+農(nóng)戶”生產(chǎn)的。這說明了這種模式的生命力和優(yōu)越性。將肉雞產(chǎn)業(yè)鏈拉長，如果每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本控制在社會平均水平以下，將會提高企業(yè)的競爭力和經(jīng)營的穩(wěn)定性。這種模式運(yùn)作起來較為復(fù)雜，需要公司和農(nóng)戶雙方真誠的合作精神。另一方面公司要下功夫研發(fā)實(shí)用的生產(chǎn)技術(shù)，保證農(nóng)戶養(yǎng)殖過程的正常進(jìn)行，并采取措施保障食品安全。還應(yīng)該逐步創(chuàng)建和提升品牌，只有這樣才能進(jìn)一步提高產(chǎn)品的附加值。除了溫氏和立華的運(yùn)營模式，市場上還出現(xiàn)了以下幾種“公司+農(nóng)戶”模式。

　　2.1  以飼料公司和“合作社骨干”組成的利益共同體模式

　　在安徽全椒縣，某飼料公司墊付飼料款，每包飼料提取4元錢傭金給合作社骨干；具備組織能力和技術(shù)服務(wù)能力的合作社骨干，統(tǒng)一購買雛雞和藥物，并賺取合理的營銷利潤；飼料公司經(jīng)過精確計(jì)算，保本收購養(yǎng)雞戶肉雞；若市場價(jià)格高于保本收購價(jià)格，則超出部分由養(yǎng)雞戶，飼料公司和合作社骨干三方按一定比例分成。在市場行情比較低迷的時候，該模式似乎更受養(yǎng)雞戶的歡迎。

　　2.2 “公司+農(nóng)戶”的自由式模式

　　基于“高雞苗價(jià)格，高飼料價(jià)格和高肉雞回收價(jià)格”的溫氏模式，有時會使一些養(yǎng)雞戶覺得自己賺錢少，所以出現(xiàn)養(yǎng)雞戶流失，自己單干的情況。安徽某公司采取的辦法是：按照市場價(jià)格向養(yǎng)雞戶銷售飼料和雛雞，但不保底收購，公司免費(fèi)幫助養(yǎng)雞戶銷售肉雞。這種方式的好處是滿足一些有技術(shù)、資金實(shí)力和膽量的養(yǎng)雞戶博弈好的市場行情的需要，從而保持住與養(yǎng)雞戶的合作關(guān)系。這些養(yǎng)雞戶也可以在進(jìn)雞前選擇“溫氏模式”，給客戶多一種選擇。

　　2.3完全市場化的“公司+農(nóng)戶”模式

　　在山東聊城每年上市“817”肉雞5億多只，其產(chǎn)業(yè)鏈以完全市場化的特征運(yùn)轉(zhuǎn)。飼料廠、屠宰廠、種雞場和肉雞飼養(yǎng)者各自進(jìn)行專業(yè)化生產(chǎn)。前一天晚上種雞場確定“817”的雛雞價(jià)格，屠宰廠根據(jù)自己的庫存多寡確定每市斤活雞肉雞收購價(jià)格升5分錢還是降5分錢。似乎有一只無形的手在指揮著產(chǎn)業(yè)鏈良性運(yùn)轉(zhuǎn)著，這種模式適合成熟的、高度專業(yè)化的市場環(huán)境。

　?。ā钚⒎ā段覈鴧^(qū)域特色黃羽肉雞的發(fā)展與對策》）


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林中漫步

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薩拜迪

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我看苦是養(yǎng)雞的，興是代理商呀。