為什么要給公雞作絕育手術(shù)?

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　　大多數(shù)的規(guī)?；怆u養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)的都是母雞，很少有人養(yǎng)公雞。因?yàn)楣u既不會(huì)下蛋，又天性好斗，尤其到了青春期，更是躁動(dòng)不安，一天到晚打來(lái)打去的，體力都消耗光了，雖然吃得不少，卻不能長(zhǎng)肉。所以，這些“倒霉蛋兒”往往是剛一孵化出來(lái)，就被養(yǎng)殖場(chǎng)挑出來(lái)淘汰掉了。
　　小雞孵化出來(lái)，公的母的差不多是一半一半，這也就意味著，有一半的公雞要被淘汰掉，真有點(diǎn)可惜。難道就沒有辦法調(diào)教調(diào)教這些小公雞，讓它們安靜下來(lái)，好好地長(zhǎng)肉嗎?
　　辦法是有的，那就是要將小公雞的睪丸去除掉，給它們做絕育手術(shù)!給小公雞做絕育手術(shù)也叫閹雞、煽雞，南方人也叫熟雞。
　　公雞被閹過(guò)之后，不僅外貌特征變了，連體型也不一樣了。原來(lái)長(zhǎng)長(zhǎng)的雞冠逐漸地萎縮下去，嘴下面的那個(gè)水冠也縮短了，體內(nèi)的雄性激素大大減少，性情也變得十分溫順，再也不爭(zhēng)強(qiáng)好勝、連打帶斗了。活動(dòng)量一減少，個(gè)頭也變得更高、塊頭也變得更大了——換一句話說(shuō)，閹過(guò)的公雞很容易長(zhǎng)出肉來(lái)。沒有閹的最多3斤半重，而閹過(guò)的公雞可以長(zhǎng)到5、6斤甚至6、7斤。而且閹過(guò)的小雞，不僅肉長(zhǎng)多了，脂肪也堆積得多，雞肉吃起來(lái)肥嫩多汁，口感鮮美，不像沒閹的那么干巴，發(fā)柴，很受老百姓的歡迎。在閩南、兩廣地區(qū)，老百姓向來(lái)就有吃閹雞的習(xí)慣。
　　閹雞是一門致富的技術(shù)，閩南、兩廣地區(qū)的老百姓有一個(gè)諺語(yǔ)，叫：“要致富，閹雞補(bǔ)鍋磨豆腐”，也就是說(shuō)，閹雞就跟磨豆腐似的，是一門手藝。這門行當(dāng)不需要什么成本，也沒有固定的場(chǎng)所，閹雞師傅都是拎著工具箱，走街串巷地為老百姓服務(wù)。
　　如今的人們，在吃上越來(lái)越講究要吃出個(gè)味道。閹割過(guò)的公雞，肉多、鮮嫩，特別受歡迎。市場(chǎng)需求多了，養(yǎng)閹雞的人就越來(lái)越多，手術(shù)的需求量也越來(lái)越大了。但做閹割手術(shù)，時(shí)常也會(huì)失敗。
　　給公雞做絕育手術(shù)的最佳年齡段是20日齡左右，這樣的小公雞，血管較小，手術(shù)后出血就會(huì)少一點(diǎn)，死亡率只有0.3%左右。
　　本文來(lái)源：科技苑

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有這樣的技術(shù)人才？