自動(dòng)無損檢測(cè)技術(shù)可剔除“壞蛋”

曹錦萍

　　新華網(wǎng)北京１２月２８日電（記者余曉潔、吳晶晶）用攝像頭拍攝雞蛋透光照射的圖片，再用類似麥克風(fēng)的儀器獲得雞蛋被敲擊后的聲音，可將９８％的裂紋雞蛋檢測(cè)出來。這項(xiàng)自動(dòng)無損檢測(cè)新技術(shù)，可有效保證蛋品工業(yè)化生產(chǎn)中的雞蛋質(zhì)量。

　　記者從２８日舉行的中國(guó)科協(xié)科技期刊與新聞媒體見面會(huì)上了解到，由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院潘磊慶博士等領(lǐng)導(dǎo)的學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)完成的這一成果刊登于《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》２０１０年第１１期上。

　　雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和微量元素，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖称?。蛋殼薄且易破碎，?xì)菌會(huì)很快侵入和繁殖，引起腐敗、變質(zhì)，影響人們的身體健康。因此，剔除“壞蛋”是雞蛋生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和加工的重要環(huán)節(jié)。

　　“我們依次采用單一的數(shù)字圖像技術(shù)、聲學(xué)敲擊響應(yīng)技術(shù)以及二者信息融合技術(shù)檢測(cè)雞蛋裂紋，分別模擬人的眼睛、耳朵以及二者并用的方法來檢測(cè)裂紋雞蛋。結(jié)果表明，采用兩種技術(shù)信息融合模式的新方法對(duì)裂紋雞蛋的檢出率可達(dá)９８％，能夠充分避免裂紋對(duì)雞蛋安全造成的隱患，保證產(chǎn)品質(zhì)量?！迸死趹c說。

　　傳統(tǒng)方法依靠人工照蛋觀察和聽蛋殼發(fā)出的聲音兩種方法剔除裂紋雞蛋。大批量雞蛋生產(chǎn)時(shí)，勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低，而且檢測(cè)精度易受人工注意力、體力、經(jīng)驗(yàn)和工作態(tài)度的影響。

　　據(jù)悉，為實(shí)現(xiàn)裂紋雞蛋的自動(dòng)化檢測(cè)，潘磊慶等科研人員從２００４年便開始在國(guó)家自然科學(xué)基金和科技部“８６３”項(xiàng)目支持下，開展對(duì)雞蛋裂紋檢測(cè)的無損技術(shù)研究。

摘自：新華網(wǎng)

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hujinshui

似乎這種東西國(guó)外有

liuhuifang

科技日新月異，要與時(shí)俱進(jìn)才行啊~~

嘉泰

好啊，現(xiàn)場(chǎng)正需要這樣的技術(shù)支持啊

471105992

這項(xiàng)技術(shù)可省不少人力，不知道價(jià)錢高不高，適合推廣不？